Диета за алергии при деца от различни възрасти: общи принципи, меню

Все по-често има доказателства в литературата, че строгата диета за алергии може не само да не е полезна, но и вредна. Как да изберем правилната диета за алергично дете? За да разберете как да изградите хипоалергенна диета за деца с различни алергични заболявания, тази статия ще помогне.

Алергията е заболяване, което се развива в резултат на неадекватен отговор на организма към поглъщане на чужд протеин. Това вещество може да проникне по различни начини:

  • аерогенни, а след това се развива полиноза;
  • контакт, което води до развитие на контактен дерматит;
  • парентерално, причинявайки лекарствена алергия или алергия към отрова на насекоми;
  • и, разбира се, храна.

При хранителни алергии, за да се изключи контактът на организма с алергенния протеин, е необходимо да се изключат от диетата храни, съдържащи този протеин.

Елиминационна диета

Тя е много специфична. От консумираните продукти трябва да се отстранят специфични, сигурни, само тези, към които има свръхчувствителност. Използвайте специфични диети, когато е невъзможно да се направи точна диагноза или на най-ранните етапи (включително самодиагностика).

Неспецифична диета

Вторият вариант е основна, неспецифична диета. Необходимо е, за да се изключи всички хранителни продукти, които са „опасни“ по отношение на алергията, за да се намали общото натоварване на храната върху тялото.

Така назначаването на хипоалергенна диета е както следва:

  1. алерген за диагностично търсене
  2. изключване на контакта с тригерния алерген;
  3. намаляване на общия алергичен товар върху тялото;
  4. попълване на изключени хранителни вещества и микроелементи за сметка на други продукти.

Последната точка е от ключово значение, тъй като строгата хипоалергенна диета за деца е необходима и важна само в период на тежко обостряне, преди предписване на терапия. През останалото време е важно не само да се изключи алергенът от храната (за хранителни алергии), но и да се създаде пълноценна балансирана диета с такова изключение.

Общи принципи за формиране на диета за алергии при деца

По време на формирането на диетата е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Затова е необходимо да се помни, че децата, много повече от възрастните, се нуждаят от протеини и фибри. Това е свързано с изключително високата активност на детето (особено на възраст от 3 до 7 години), както и с необходимостта от „завършване” на всички системи и органи. Но стана така, че най-често животинският протеин предизвиква неадекватен имунен отговор.

Втората точка е високата честота на алергията към краве мляко. Освен това има някои разлики между "детските" хранителни алергии и "възрастните":

  • при повечето деца имунният отговор се комбинира с неимунен (реализира се т.нар. псевдо-алергия);
  • най-често има полиалергенна сенсибилизация;
  • колкото по-възрастно е детето, толкова по-голям е шансът за развитие на кръстосана алергия.

Последният елемент се свързва предимно с разширяването на диетата на детето.

Като се вземат предвид всички изброени характеристики, е възможно да се идентифицират основните принципи за формиране на всяка хипоалергенна диета, както специфична, така и неспецифична:

  • диета е необходима за всяка алергична болест, било то свръхчувствителност към храна, полиноза или контактен дерматит;
  • в случай на хранителни алергии е необходимо точно определяне на тригерния алерген;
  • необходимо е най-пълното елиминиране на животинските протеини и неговото заместване с зеленчуци;
  • могат да се използват ферментирали млечни продукти;
  • необходимо е да се изключат продуктите - хистаминол;
  • Важно е да се изключат не само причинители алергени, но и кръстосани стимули (особено важни за полиноза);
  • изисква се строг контрол върху полезността и баланса на диетата.

Храна за деца с алергия трябва да се пече, да се задушава на пара или да се сварява.

Изисква се да се спазват правилата

Друг момент, на който да се съсредоточи вниманието - правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:

  1. Работете заедно с алерголог. Не можете да изключите храни от диетата или да ги въведете, особено при тежки алергии;
  2. Строго спазване. Вие не можете да „продължавате“ с молба за алергичен продукт на детето. Важно е да запомните, че при истинска алергия дори малка част е достатъчна, за да се образува тежка алергична реакция;
  3. Навременна настройка. Съществува възможност за самолечение на някои видове алергии с възрастта, както и появата на нови;
  4. Хипоалергенен живот. Трябва да отидете в комплекс с диета - редовно мокро почистване, липса на плесен, прах, ако е възможно, домашни любимци в къщата, използването на въздушни филтри.

Етапи на диета за деца с алергии

Според клиничните указания хипоалергенната диета се прилага на три етапа:

  1. Идентифициране на задействащия фактор, изборът на диета. Проведени тестове, тестове за надраскване, емпирична диетична терапия. Продължителността на този етап е по-висока, колкото повече алергени са директните дразнители;
  2. Поддържаща терапия Най-дългият етап от терапията с диета (продължителността му варира от 3-5 месеца до няколко години. На този етап се изключват всички алергенни продукти за хората;
  3. Разширяване на диетата. Критерият за преход е пълна клинична и лабораторна ремисия. На този етап, като се започне с минимални дози, първо се въвеждат минимално алергични продукти, след това кръстосани алергени и в случай на безопасно приложение се правят опити за въвеждане на все по-мощни алергени.

Неспецифична диета

Неспецифичната диета предполага изключване на всички храни с висока алергия. Назначава се при първото си посещение при алерголог с оплаквания от реакции на свръхчувствителност.

Хитовете за елиминиране се използват за максимизиране на „широкия спектър“. Според И.В. Борисова, професор на Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, всички продукти са разделени на три типа според степента на тяхната алергична активност. Разпределяне на продукти:

Висока активност:

  • кокоши яйца;
  • мляко;
  • рибни продукти;
  • пилешко месо;
  • домати;
  • цитрусови плодове;
  • банани;
  • хлебна мая;
  • шоколадови продукти, какаови зърна;
  • всички видове ядки;
  • пъпеш;
  • целина;
  • всички подправки.

Средна активност:

  • говеждо месо;
  • свинско месо;
  • конско месо;
  • Турция;
  • пшеница;
  • продукти от ръж;
  • ориз;
  • ечемик;
  • продукти от овес;
  • морков;
  • краставици;
  • цвекло;
  • соя;
  • грах;
  • зърна;
  • кайсии;
  • ябълки;
  • грозде;
  • киви;
  • ананаси;
  • малини;

Ниска активност:

  • агнешко месо;
  • заешко месо;
  • елда;
  • тиквички;
  • зеле;
  • ряпа;
  • тиква;
  • сини сливи;
  • круша;
  • диня;
  • салата;
  • боровинки;
  • боровинки;
  • боровинки.

Съюзът на педиатрите на Русия предлага подобен модел на разпространение на продуктите според тяхната алергичност:

Таблица: Диета за деца с алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 1) Таблица: Диета за деца с алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Д-р Е.О. Комаровски нарича шестте най-алергенни продукта:

Хипоалергенна диета от Адо за деца

АД Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки задействащите механизми на алергичните реакции, установи, че има продукти, които са практически задължителни (задължителни) алергени, и има такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.

Диетата за деца с алергия според Адо, формирана през 1987 г., се основава именно на това: елиминирането на “агресивна” храна и нейното заместване с по-доброкачествена.

Предимствата на тази диета:

  • специфичен списък на храни, които не трябва да се консумират, а не продължително определение на „опасна храна“;
  • изключване на всички алергени наведнъж, което гарантира бързото елиминиране на клиничните симптоми на алергия;
  • възможността да се въведат задължителни алергени в диетата, като се разбере какъв вид дразнител се развива.

Тази техника обаче има недостатъци:

  • крайно неспецифичност;
  • липса на фокус върху индивидуалните характеристики на всяко дете.

Какво е възможно с тази хипоалергенна диета за детето, а какво не?

Според Адо можете да ядете следните продукти:

  • варено говеждо месо;
  • супи от зърнени култури или зеленчуци;
  • „Кисело мляко“ (маса на извара, къпина, продукти от кефир);
  • кремаво, маслиново, слънчогледово масло;
  • елда, валцуван овес, ориз;
  • слаб хляб (бял);
  • краставици (само пресни);
  • магданоз, копър;
  • печени ябълки;
  • захар;
  • чай;
  • ябълков компот.

Необходимо е да се премахне от диетата непременно:

  • всеки цитрус;
  • всички ядки;
  • риба и морски дарове;
  • всички птици (включително пуйки);
  • шоколад и какао;
  • кафе;
  • пушено месо;
  • подправки;
  • домати;
  • патладжан;
  • гъби;
  • яйца от пиле и пъдпъдъци;
  • мляко;
  • ягоди, ягоди;
  • ананаси;
  • печене (особено прясно);
  • мед;
  • алкохол (важно за по-възрастните тийнейджъри).

Меню хипоалергенна диета за деца за 7 дни (за Адо) t

Така диетичното меню за деца за една седмица може да изглежда така:

Хипоалергенна диета за деца: менюта и рецепти

Много баби и майки не дават на децата си алергични продукти: ягоди, шоколад, портокали. В този случай детето все още зачервява бузите, има плачеща кора или уртикария. Причината е, че алергенните продукти са много повече, отколкото родителите могат да си представят. Ако не изключим виновника, се предписва специален терапевтичен модел.

Какво е хипоалергенна диета за деца

С термина алергия лекарите означават специално състояние (свръхчувствителност) на организма към различни вещества, при контакт с които се появяват различни негативни реакции: зачервяване на клепачите, кожен обрив, кихане, разкъсване, подуване. Хипоалергенната диета е една от възможностите за лечение на това заболяване, която включва изключването на високоаллергични продукти от менюто. Той помага за идентифициране на причината за негативните реакции, облекчава стреса върху организма и подобрява имунната система.

Хипоалергенната схема на хранене е задължително включена в лечението на началните етапи на изследването за алергия. Тя се предписва на всички деца, които не са установили причината за алергичните, имунокомпрометирани бебета, с атопичен дерматит, алергичен ринит, ангиоедем в историята. Понякога хипоалергенната храна се препоръчва при кърмещи жени, за да се предотвратят алергии при новородени и да се подобри качеството на кърмата.

Общи правила

Храна за алергии при деца трябва да бъде физиологично пълна, но нежна. Необходимо е да се ограничи приема на сол до 7 грама на ден. Предпочитаните кулинарни продукти за готвене - готвене, задушаване, пара, печене. Първите ястия в месо бульон да се готви с тройна смяна на течност, особено при готвене пиле, тлъсто месо или риба. Желателно е да се яде фракционно, поне 4 пъти на ден.

Ако краката или пръстите на детето ви набъбнат, след като чантата за сън се появи под очите, ограничете приема на течности до 1-1,2 литра вода на ден. Химическият и енергиен състав на хипоалергенната диета за деца е както следва:

  • протеини (растителни и животински) - 90 грама;
  • мазнини - 80 грама;
  • въглехидрати - 400 грама;
  • дневни калорични ястия - 2800 ккал.

Преди да пристъпите към изграждането на менюто, е необходимо да се разберат правилата на диетичната терапия:

  • При първите симптоми на алергия при дете, ограничете приема на сол до минимум (3-5 грама на ден). Тъй като това заболяване е придружено от възпаление, а солта допринася за оток, всички кисели краставички, включително колбаси, трябва да бъдат отстранени от менюто на детето.
  • По същата причина, дайте на бебето повече храни, богати на калций. Този микроелемент допринася за бързото отстраняване на възпаленията, а също така укрепва стените на кръвоносните съдове, зъбите и костите. По-добре е да добавите извара, сирене, мляко в менюто. Ако тези продукти са алергични, трябва да ги замените с аналози със същото ниво на калций.
  • Важно е да се извадят от менюто не само основните алергени, но и тези продукти, които предизвикват кръстосана реакция. Например, ако бебето ви е алергично към мляко, трябва да спрете да му давате извара, сметана, сметана.
  • При готвене използвайте само пресни и качествени продукти. Не трябва да купувате продукти с багрила, аромати, хранителни добавки и различни модификатори, които удължават срока на годност.

Продължителността на диетата може да варира от две до три седмици до няколко месеца или дори години. Когато симптомите на заболяването престанат да се появяват, след 2-3 дни от момента на подобрението, изключените храни могат постепенно да се върнат към диетата. Това трябва да се прави строго един по един, като се преминава от ниско алергичен към силно алергичен. Въвежда се нова съставка 1 път в три дни. Ако в същото време се наблюдава влошаване, последният компонент на диетата е алергичен и той трябва да бъде напълно изоставен.

Хипоалергенни продукти

Списъкът на разрешените продукти, както и списъкът на забранените съставки, могат да варират в зависимост от индивидуалните характеристики на малкия пациент. Последната опция от менюто си струва да обсъдите с Вашия лекар. Често в диетата на децата могат да се включат следните продукти:

  • месо - варено говеждо месо, пилешко филе без кожа, пуйка, заек;
  • вегетариански супи, приготвени от разрешени зеленчуци;
  • растителни масла - сусам, маслини, слънчоглед;
  • зърнени храни - елда, овесена каша, ориз, грис (в ограничени количества);
  • млечни продукти - козе мляко и сирена от него, кисело мляко, натурално кисело мляко;
  • зеленчуци - краставици, зеле, маруля, зеленчуци, картофи, зелен грах, тиква, ряпа, тиквички, тиквички;
  • хипоалергенни плодове - зелени ябълки, круши, червено френско грозде, цариградско грозде, сливи, сини сливи, праскови, банани;
  • Компоти от чай, сушени плодове;
  • сух бял хляб, бисквити, сладкиши, питки.

Сладки с алергия

Ако детето ви страда от алергии, това не е причина напълно да му откажете сладкиши. Много вкусни деликатеси днес са лесни за замяна с по-здравословна храна. Като алтернатива за децата, които много обичат шоколада, но страдат от алергии към мляко, можете да предложите горчива плочка с високо съдържание на какао или нуга. В състава на този продукт няма мляко.

Как да се хранят дете с алергии - приблизително меню

Съдържание на статията:

Храненето е важно за детето, особено при алергии. Родителите трябва да разберат, че правилното хранене на детето ще облекчи симптомите на алергиите, както и ще помогне да се избегнат много заболявания, които могат да се развият на фона на алергии: кашлица, хрема, астма.

Какво трябва да се включи в менюто за по-голямо дете? Как да хранят тийнейджър с алергии?

Ще отговорим на тези и други въпроси по-долу.

Хипоалергенна диета: стандартно меню

Преди да боядисвате диетата на детето, свържете се с вашия алерголог. Той ще ви каже как да разработите специална диета за лечение или остри симптоми на алергии.

Разбира се, лекарят ще вземе под внимание физиологичните нужди на подрастващия в минерали, витамини и основни хранителни вещества, които са толкова необходими за тялото на детето.

Ако няма алерголог във вашия град, можете да посетите същия педиатър или диетолог.

Хипоалергенна диета - основното меню за детето. Това е стандартна, основна диета. Въз основа на това, можете да направите индивидуална диета. Такава диета може да бъде последвана от алергия през целия живот и може да се превърне в добър навик.

Отговорете на няколко основни въпроса за хипоалергенната диета за детето.

  • Какви трябва да бъдат продуктите?

Всички продукти трябва да бъдат задушени, варени или варени във фурната. Също така е необходимо да се изключат от диетата продукти, съдържащи хранителни добавки и оцветители, и да се купуват само пресни, натурални продукти.

  • Какво да изключите от диетата?

Първо, голямото ниво на алергенност има риба, морски дарове, соеви продукти, краве мляко, домати, банани, яйца, ягоди, грозде, какао. Те не трябва да се използват изобщо.
На второ място, подправки, екзотични плодове, сладкиши могат да включват вещества, вредни за тийнейджър.
Трето, дори най-често срещаните зеленчуци - като червени чушки, репички и кисело зеле - могат да предизвикат някои признаци на алергия. Те могат да бъдат използвани, но под наблюдението на лекар.
Що се отнася до плодовете, се забраняват: малина, къпина, праскова, нар, ананас, киви.

  • Как да разнообразите менюто?

Ако знаете какъв вид дете има алерген, тогава е по-добре продуктите да се изключат от съдържанието му. Но храна, която не причинява алергии, можете да влезете в диетата, но в малки дози - около 10-20 грама. Така че просто се уверете, че тийнейджър може да яде определени храни.

Струва си да се отбележи, че алергична реакция в организма може да се появи в първите часове след консумирането на всяка храна.

Примерно меню за тийнейджъри с алергии

Всяка сутрин трябва да научите детето да пие 20-30 минути преди да изпиете чаша вода със сока от половин лимон. Поради това черният дроб се изчиства от токсините и шлаките, периодът на алергично обостряне се омекотява.

понеделник

  • За закуска пригответе овесена каша с вода с ябълки или ябълково пюре.
  • На обяд предлагаме на детето супа с леща или грах в пилешки бульон, както и варен ориз с телешко, зелен чай.
  • На вечеря, той може да яде извара палачинка и стафиди, да пие чай или вода.

вторник

  • За облекчаване на глада сутрин ще помогне на царевична каша, ако не сте алергични към краве мляко, можете да добавите парче масло към съда.
  • На обяд предлагайте на децата пилешки бульон с билки и зеленчуци. Не добавяйте към него тези продукти, които са алергични към тийнейджър. На втория - елда и варена пуйка.
  • На вечеря, детето яде готвене моркови. Може да добавите отново сметана, ако той не е алергичен към кравето мляко.

сряда

  • За закуска пригответе пшенична каша. Тийнейджър може да пие чаша кефир.
  • Следобед яжте супа с кюфтета от говеждо месо, варени картофи с копър и зехтин. Може да пие зелен чай.
  • За вечеря се насладете на децата с палачинки с ябълки, както и компот от сушени плодове - ябълки и круши.

четвъртък

  • Закуската ще започне със салата от извара, краставици, магданоз и копър. Може да изпие чаша кефир.
  • На обяд се приготвя супа от мляко, както и картофени парчета, зелен чай.
  • За вечеря, готвене от моркови и зелен чай.

петък

  • За да утоли сутрешния глад на просото или ечемичната каша. Изберете какво да готвите въз основа на вкусовите предпочитания на детето.
  • На обяд, хранете го бульон с пилешки гърди и зеленчуци, както и задушено зеле. Може да пие зелен чай.
  • За вечеря, нека да яде картофи с зеле, да пие чай или вода.

събота

  • Закуската започва с ябълков сок, няколко варени яйца (ако няма алергии). Яйцата могат да бъдат заменени с всяка каша.
  • За обяд пригответе картофена сметана със зеленчуци, както и задушени тиквички в сос от сметана. Можете да пиете храна с чай или вода.
  • За вечеря можете да ядете спагети или макаронени изделия със сос от Болонезе.

неделя

  • За закуска можете да приготвите печени ябълки с извара и стафиди, да изпиете чаша нискомаслен кефир.
  • За обяд, лека оризова и зеленчукова супа, както и варени пилешки гърди или варено говеждо месо с елда, ще направи чаша вода.
  • За вечеря можете да предложите на вашите тийнейджъри кнедли с картофи, но в никакъв случай с череши, ягоди или други плодове. Добавете сметана, копър, магданоз към чинията. Можете да пиете храна със зелен чай.

Меню за деца с наднормено тегло с алергии

Отново научете детето си да пие чаша вода с лимонов сок сутрин. Това е полезно и ще му помогне да отслабнете.

понеделник

  • За закуска можете да приготвите лека салата от извара, краставици, моркови и зелени. Можете да пиете зелен чай.
  • На обяд детето яде първата - зеленчукова супа, втората - варен карфиол с пилешки гърди.
  • За вечеря, предлагайте на детето рибни пати и варени картофи.

вторник

  • Можете да започнете деня с овесена каша. Той задоволява глада. Пийте чай с лимон.
  • За обяд, гответе супа с жени, салата от водорасли (без подправки), варен ориз и задушена риба.
  • Вечерта, варено говеждо месо, варени картофи с копър и салата от краставици, настъргани на ренде.

сряда

  • За закуска, тийнейджърът ще пие чаша ниско съдържание на мазнини кефир. Може да изяде няколко варени яйца.
  • На обяд го хранете със зеле, картофи и супа от моркови. Не добавяйте домати и цвекло. Може да пие компот от сушени плодове - круши и ябълки.
  • За вечеря, подгответе детето риба готвене със заквасена сметана.

четвъртък

  • Детето ще закусва с царевична каша с парче масло. Може да пие зелен чай или вода.
  • На обяд му предлагайте зеленчукова пюре, но не включвайте храните, които са алергични към него. Сварете елда с пуйка.
  • За вечеря можете да направите детето си с готвене от моркови с кондензирано мляко и плодов сок, компот.

петък

  • Подгответе плодова салата сутрин и я подправете с ryazhenka или термостатично кисело мляко.
  • За вечеря, предложи на тийнейджър пилешки бульон с Зелените, както и салата от прясно зеле, краставица и моркови, варен ориз и говеждо месо.
  • Вечерта сервирайте юфка или макарони с настъргано сирене.

събота

  • Започнете закуската с омлет, подправете го със зелени. Можете да пиете вода или зелен чай.
  • На обяд се приготвя светла супа в пилешки бульон, картофи с готвене с месо. Можете да пиете желе от червени боровинки.
  • За вечеря, предложи на детето желирани риба и ръжен хляб.

неделя

  • За закуска пригответе млечни вермичели.
  • За обяд - супа от фасул, зеленчуци, както и кюфтета с картофено пюре и кисели краставички.
  • Вечерта поглезете детето си със зеленчуци и месо, печени в пещта.

Меню за седмицата за дете с алергии

Коментари по менюто от педиатър, Анна Bolshakova дерматолог.

Анна завършва Руския държавен медицински университет „Пирогов“ със специалност педиатрия. Следдипломна квалификация е получена в катедрата по дерматология и венерология, педиатричен факултет.

За повече от 4 години онлайн помага на децата да станат здрави, а майките - красиви.

През това време тя е прекарала повече от 1000 часа онлайн консултации, над 50 обучения и онлайн програми за подобряване на здравето на децата (включително създала Allergy School for Online Moms, която вече е помогнала на стотици деца по света да отидат в ремисия).

Основните принципи на менюто за алергии

До 3 години една от основните причини за алергични реакции при децата е храната. Това отчасти се дължи на непоносимостта на някои продукти с малък организъм и отчасти на незрялостта на храносмилателната система.

С възрастта влиянието на хранителните алергени намалява донякъде (домашни алергени стигат до водеща позиция), но дори и възрастен с алергии трябва внимателно да обмисли собственото си меню.

Какво е важно да се обърне внимание при изготвянето на меню алергия:

  1. Необходимо е да се установи (чрез водене на хранителен дневник до 3 години и специализирани тестове за алергени след 3-4 години), кои продукти предизвикват алергични реакции и се опитват да избегнат употребата им.
  2. Желателно е значително да се ограничи провокаторът на храна за алергични реакции, като краве мляко, пилешки яйца, пиле (вж. Пилето е най-силният алерген!), Ядки, по-специално фъстъци, пшеница (т.е. глутен, който се намира в пшеницата), риба, миди, соя, шоколад и цитрусови плодове.
  3. При съставянето на менюто се ръководи от степента на активност на алергичния процес: по време на ремисия (т.е. състоянието на „външното здраве“), алергичният човек може да си позволи да разшири диетата с ниско алергични и умерени алергични продукти.
  4. Тъй като в 80% от случаите се наблюдават съпътстващи нарушения в работата на храносмилателната система, важно е да се следват принципите на здравословно хранене, с изключение на пушени храни и ограничаване на пържените в диетата.
  5. Също така, когато готвите първите ястия, не използвайте месен бульон, като го замествате с вода или отвара от зеленчуци, за които детето няма реакция.
  6. Позволявайки малки вариации в диетата веднъж на ден, опитайте се да направите останалата част от храната възможно най-хипоалергична!
  7. Когато избирате сладки алергични храни, опитайте се да „биете” плодовете, които са позволени за него: фактът е, че при приготвянето на повечето десерти се използват високоалергични продукти, които могат да бъдат разрешени в минимални количества само по време на ремисия на болестта.

Да, за да се създаде универсално меню за дете с алергии, което би се харесало на всички, е доста трудно. Ще дам пример за менюто, обяснявайки избора ми в коментарите:

понеделник

Снек: изварени топки в бавен котлон (без сос, яйце - внимателно)

Хипоалергична диета за деца: меню, диета, списък на хранителни стоки

Менюто на детето с алергии предполага редица ограничения, било то мляко, глутен, яйца или нещо друго. Статията ще разгледа подходяща храна за млади хора с алергии и диетични рецепти.

Диета за алергии при деца: видове

Алергията е заболяване, което се дължи на свръхреакция на имунната система към антиген, който възприема като вреден. В ролята на антиген могат да бъдат животински косми, лекарства, различни химикали, храна и т.н.

Диета за алергии към детето се избира в зависимост от това какво вещество причинява алергична реакция.

Може да се наложи корекция на храненето, дори когато при реакцията към полени се появят алергични симптоми. Това означава изключване на кръстосани антигени от диетата. Кръстосана реакция е реакцията на организма към хранителни протеини, които имат подобна структура на поленовите антигени.

Строга диета се поддържа само с истински хранителни алергии. Тоест, в случая, когато реакцията към антигена ще продължи през целия живот. Например, остри реакции към фъстъци, лешници, риба и др.

Има два вида хипоалергенни диети:

  1. елиминиране, което предполага изключване от хранителния режим на определен продукт, който причинява отрицателен отговор на организма.
  2. неспецифични, подлежащи на отстраняване на всички видове потенциални алергени от менюто.

Елиминационната диета най-често се използва за деца под 1 година. Факт е, че една необработена имунна система може да реагира рязко на всеки нов продукт, който родителите се опитват да въведат в диетата на бебето: краве мляко, зеленчуци, зърнени храни и др.

Тази диета включва въвеждането на всеки продукт в малки дози и оценка на реакцията на детето върху него. Този метод доста бързо ви позволява да изчислите алергенния продукт и да избегнете неговото използване в бъдеще.

Неспецифичната диета се предписва, когато е необходимо да се намалят алергичните ефекти върху тялото, например, по време на обостряне на сенната хрема.

По този начин се предписва антиалергичната диета:

  1. за идентифициране и избягване на виновния антиген;
  2. като неразделна част от терапията за облекчаване на симптомите;
  3. да се намали въздействието на антигените върху тялото като цяло.

Хипоалергенна диета за малки деца

Менюто за алергично дете може да бъде разширено в зависимост от възрастта му. По-долу разглеждаме хипоалергенната храна, разрешена след раждането на бебета и по-големи деца.

Храна за алергии при деца до 1 година

Диетата на хранителните алергии при деца под една година е доста ограничена. Тъй като имунната система едва започва да се формира. Затова е важно родителите да знаят какво може и какво не може да се използва в менюто на бебето. Помислете кои продукти трябва да бъдат напълно елиминирани и които могат да бъдат въведени в храната на бебетата.

Ако храненето на новороденото е само кърма, алергичните реакции все още се наблюдават, тогава в този случай, диетата трябва да се поддържа с кърмеща майка.

Алергичните протеини могат да влязат в тялото през кърмата, причинявайки уртикария, диатеза, сърбеж и други прояви.

За бебета, които са хранени с бутилка, алергичните реакции към протеина от краве мляко, което е част от много смеси, не са необичайни. Затова трябва да използвате само адаптирани видове бебешка храна. Най-подходящото за вашето дете ще помогне да се определи педиатърът.

Педиатрите имат право да приемат бебешка храна от 4 месеца, като се започне с малки дози от ниско алергични зеленчуци: тиквички, карфиол, броколи. След това въведете овесена каша: овесена каша, царевица, елда, ориз. И не на последно място - плодове. Продуктите се прилагат на свой ред, с тридневна почивка, наблюдаваща реакцията на организма.

С 8 месеца започва въвеждането на млечни продукти и месо пюре. Най-добрият вариант е използването на бебешки извара, бифилафи и елиминиране на цялото краве мляко.

Месо пюре трябва да се избира от пуйка или заек, тъй като тези сортове са най-ниско алергични. Разрешено е използването на странични продукти: език, черен дроб, сърце. Позволено е да влезе в пилешки жълтък, ако не е алергичен към пиле.

Храна за деца алергични 1-3 години

Диетата на децата с ранни алергии трябва да бъде пара, варени и печени ястия. Можете да ядете плодове и зеленчуци с ниска алергична активност: зелени ябълки, круши, зеле, картофи, тиквички, моркови, тикви и др. Супите се оставят в нискомаслен бульон, без сол.

Месни ястия трябва да бъдат кюфтета или кюфтета, тоест, дете на тази възраст трябва да дъвче големи парчета на собствените си.

Менюто за алергии 2 години може да включва яйца от пилета и сортове бяла риба (минтай, треска и др.). Най-важното условие за употреба е липсата на алергични реакции към тези продукти.

За всеки тип алергия е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма: няма единна диета за всички деца.

Диета с хранителни алергии при дете от три години може постепенно да се разширява, включително храни от „обикновената“ маса. Освен това е важно да се спазва балансът на протеините, мазнините, въглехидратите и основните микроелементи за здравето на бебето.

Списъкът на разрешените за употреба продукти са: сушени плодове, постно месо, сирене, натурално кисело мляко, зърнени храни с масло, орехи, бисквити, салата от краставици, слънчогледово масло.

Храна за алергии за деца над 4 години

Колкото по-възрастно става детето, толкова по-трудно става за родителите да го убедят да използва само хипоалергенни продукти.

Въпреки това вредните сладкиши, сладки газирани напитки и бързо хранене могат да бъдат заменени с по-здравословни домашни антиалергични храни. Домашната храна не съдържа оцветители, консерванти и овкусители, чиято употреба е забранена при алергии при дете.

За закуска, можете да дадете на децата извара каничка със стафиди или овесена каша с печена круша. Soda pop, като правило, се заменя с компот от сушени плодове или напитка от шипка. По-подходяща хранителна опция ще ви помогне да изберете лекар диетолог.

Основното правило, което родителите на дете с алергии трябва да следват, е да ядат здравословна храна с него.

Не можете да ядете пред децата продуктите, които са забранени: шоколад, бонбони, бързо хранене, силно алергични плодове и др.

Хипоалергенна диета номер 5 за малки деца: примерно меню за деня

Таблица 5 предполага елиминиране от хранителния режим на силно алергенни храни като червени зеленчуци и плодове, цитрусови плодове, яйца, краве мляко, сладкиши със сметана и др.

Диетата трябва да включва само здравословна и естествена храна. Ястията се задушават на пара, варени или печени. Списъкът на продуктите може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на организма.

Приблизителна диета за дете с алергии.

Диетично меню за седмицата за деца с алергии от различни възрасти

Хипоалергичното хранене за алергии към мляко, соя, риба, зърнени храни, пилешки яйца се основава на принципа на елиминиране на тези продукти, както и на готови ястия, където могат да се срещнат. Това означава, че алергенът трябва да бъде изключен от диетата, като го замени с продукт, подобен по състав на микроелементите.

Хипоалергенна маса за деца за 7 дни.

Диета за деца с полиноза

Прашецът на много растения съдържа протеини, които са сходни по структура с хранителните протеини. Ето защо, при чести случаи с полиноза, можете да срещнете кръстосана реакция към зеленчуци, плодове или ядки. Съответно, по време на цъфтежа на треви, дървета или цветя е необходимо да се следва хипоалергенна диета, за да се намали натоварването на тялото.

Диета за бебета с алергии към мляко

В случай на свръхчувствителност към протеина от краве мляко, алерголозите предписват хидролизирана детска формула и спазване на диета без млечни продукти за бебета. Да се ​​спазва този режим е необходимо, докато детето е напълно излекувано.

Дневно меню за алергия към мляко за деца над 6 месеца.

Диета и меню за алергии при дете: списък на разрешените продукти и рецепти

Децата са по-склонни да изпитват различни видове алергии. Правилното лечение и поддържане на нормалното състояние на организма включват изпълнението на цяла гама от дейности, включително спазването на специална диета.

Много родители не разбират принципите и значението на специалната диета за алергичните деца. Струва си да разберем колко е необходимо и важно хипоалергенната диета за децата (препоръчваме ви да прочетете: какви са хипоалергенните смеси за деца от 6 месеца?). Какво може и не може да се яде с алергии? Как да си направим меню и да разработим диета за бебета и деца 4 или 10 години?

Хипоалергенната диета е много важен компонент в комплексното лечение на хранителните алергии при дете

Кога е предписана хипоалергенна диета за деца?

Специфичната диета се предписва изключително от алерголог въз основа на резултатите от прегледа на пациента. При хранителните алергии тя може да се различава в зависимост от вида на провокиращия алерген (мляко, ядки, животински протеин и др.).

Има обаче концепция за "хипоалергенна диета" (НА), която се назначава за всякакви имунни реакции на организма. Това е обширна основна диета, с изключение на всички продукти с висока алергична активност (които най-често предизвикват реакция). Това означава, че такава диета предполага пълно елиминиране на всички алергенни продукти.

Неговата основна задача е да намали алергичното натоварване върху тялото (за да се намали влиянието на дразнещите фактори). В допълнение, сложна диета избягва кръстосана алергична реакция.

Специално хранене се предписва за:

  • хранителни алергии;
  • полиноза (поленова реакция);
  • свръхчувствителност към ухапвания от насекоми, някои растения, материали и домакински химикали (проявяващи се върху кожата);
  • алергии към лекарства;
  • по време на началните етапи на медицински преглед (в случай на остра реакция на тялото до точното определяне на патогенния протеин).

Ако тялото на детето не възприема определен продукт (или редица продукти), то трябва да бъде напълно изключено от диетата. Трябва да се уверите, че той не се съдържа в състава на готовите стоки в магазина.

Лекарите практикуват специфична елиминационна диета. Тя включва последователно изключване на продуктите и наблюдение на здравето на бебето. Такава терапия става незаменима, когато е невъзможно да се извършат необходимите медицински тестове и тестове.

Общата диета включва основна диета, която включва най-безопасни храни за страдащите от алергии. Хипоалергенната храна е необходима за всички видове алергии, включително тези, които се появяват като обрив по кожата. Той намалява тежестта върху тялото и предотвратява появата на усложнения.

Правила за малки алергии

Когато строгата диета се отнася до малко дете, важно е да се поеме отговорна диета и да се извършат всички назначения на алерголога. Тя трябва да включва необходимото количество хранителни вещества и микроелементи за правилното развитие и растеж на бебето.

За стабилен положителен резултат при деца с алергии трябва да се придържат към важни правила:

  1. редовно посещават алерголога и правят тестове (за проследяване на състоянието на детето);
  2. стриктно спазвайте всички медицински предписания и не позволявайте на децата да имат „слабости“;
  3. Редовно коригирайте диетата (като пораснат, на възраст 7-8 години, една реакция на храна може да премине, а друга - да се появи);
  4. наблюдавайте околната среда на детето (избягвайте натрупването на прах, изключвайте стайни растения, домашни любимци, купувайте подходящи хигиенни продукти и т.н.).

Списъкът на разрешените продукти за алергии

В научната теория списъците на „безопасни“ и „забранени“ храни многократно се различават в зависимост от това как те засягат детето. В таблиците, представени по-долу, се разглежда подробен списък на най-„приятелските“ храни, които могат да се консумират за деца.

Тиквичките са хипоалергенни, лесно смилаеми зеленчуци, от които можете да приготвите много вкусни ястия.

Препоръки Борисова И.В.

Препоръки Ado A.D.

Говорейки за основната хипоалергенна диета е невъзможно да не говорим за съветския учен А.Д. Адо, който е създал ефективна и популярна диета сред лекарите и родителите. Неговите основни принципи са прости - опасната и агресивна храна е напълно изключена, която се заменя с щадящи продукти.

Безспорното предимство на диета без алергии според Адо е ясен и конкретен списък на разрешените и забранени храни, без „можете, но с повишено внимание”. Това позволява на родителите да не се губят при подготовката на диетата за една седмица. Въпреки това, тази храна не е подходяща за деца със свръхчувствителност към определени спусъчни алергени (краве мляко, глутен и др.). Той има основен фокус, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всяко бебе.

Безопасни продукти и ястия от Адо:

  • говеждо месо;
  • супи със зърнени храни и зеленчуци;
  • млечни продукти и масло;
  • растително масло (слънчоглед, маслини);
  • ориз, елда;
  • овесени ядки;
  • сладък хляб;
  • Пресни краставици (повече подробности в статията: Възможно ли е едно дете да има краставици, когато кърми?);
  • зелени;
  • ябълки, печени ябълки, компот от ябълки;
  • чай със захар.

Препоръки на Съюза на педиатрите на Русия

Какво не може да яде деца с алергии?

Съществуват няколко списъка с опасни храни, според теориите на различни специалисти. Въпреки това, в много отношения техните мнения се сближават. Достатъчно е избран списък от продукти, които най-често предизвикват алергична реакция на организма.

Таблицата показва силно алергизираща храна от неспецифична (основна) диета. Той се предписва за обостряне на заболяването, на етапа на диагностика и лечение, както и в други случаи, както е предписано от алерголога. Когато бебето се подобрява, лекарят преглежда строгата диета и постепенно разширява диетата.

В случай на непоносимост към лактоза (казеин), кравето мляко, маслото и маргаринът, млякото на прах, кондензираното мляко и суроватката са задължително изключени. Ферментиралите млечни продукти също са забранени: кефир, ряженка, извара, кисело мляко, сметана, сладолед и др. Заслужава да се отбележи, че някои деца понасят козе или краве мляко положително, но могат да се прилагат само след разрешение на лекар. Важно е да се помни, че „млякото” се съдържа в почти всички печене и сладкиши.

Глутен нетолерантността предполага пълно отхвърляне на зърнени храни, макаронени изделия, хляб и сладкиши. За щастие, някои производители са започнали активно да произвеждат безглутенови продукти, което ни позволява да разширим менюто с оскъдна алергия.

Примерно меню за всеки ден за деца от различна възраст

Изготвянето на меню за алергично дете е отговорен и сложен процес. Алергологът и диетологът трябва да помогнат на родителите, които наскоро са срещнали проблем. Необходимо е да се вземат под внимание важни фактори, които влияят върху здравето на бебето. Децата активно растат и се развиват. Диетата им трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна.

Необходимите микроелементи от забранените храни трябва да се попълват за сметка на други, „безопасни“ храни. Всички ястия са задушени, запечени, варени или задушени. Ако първите ястия се приготвят на месо, първият бульон задължително се слива. Преди готвене зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на няколко часа.

Трябва също да се помни, че менюто се нуждае от редовни настройки. Тъй като те остаряват, детето се нуждае от различен набор от микроелементи и витамини. С течение на времето (на възраст от около 10 години) някои алергични реакции могат да изчезнат сами, докато други се случват неочаквано.

Необходимо е редовно да посещавате алерголога, който ще коригира менюто въз основа на здравословното състояние на детето

Новородени и бебета до една година

Децата на първата година от живота обикновено са кърмени, така че кърмещата майка следва хипоалергенна диета. В зависимост от вида на заболяването, тя може да бъде неспецифична (обща) или специфична.

Ако бебето е прехвърлено на изкуствено хранене, лекарят избира подходящата смес. На практика всяка марка произвежда храна за алергични новородени. Смеси, несъдържащи лактоза: t

  • Nutrilon Pepti или Premium (препоръчваме да се чете: съставът на сместа "Nutrilon 1": таблица);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Без лактоза;
  • Селия без лактоза и др.

За други видове алергии трябва да изберете хипоалергенна храна за кърмачета. Най-популярните производители са Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Не винаги е възможно да изберете правилната смес за първи път. Ако се появят някакви нежелани реакции (обрив, повръщане, недостатъчно или прекомерно наддаване на тегло), диетата трябва да се промени.

Деца 1-3 години

Спазването на специална диета на тази възраст е от голямо значение. Когато всички правила са изпълнени, бебето може в крайна сметка да се отърве от проблема.

  • На 1 година кравето мляко е напълно изключено. "Кисело мляко" се въвежда постепенно, ако бебето реагира нормално на него. Трябва да се подава отделно от масата за възрастни. Ястията се приготвят от естествени суровини, с минимум сол и без подправки.
  • На 2 години могат да се консумират яйца от пиле или пъдпъдъци (ако тялото ги понася). Родителите приготвят храна отделно по същите правила.
  • На 3-годишна възраст бебето постепенно се прехвърля на масата за възрастни, с изключение на дразнещия алерген. С основна диета се допускат риба и ядки. Цитрусови и тропически плодове, домати, гъби, ягоди, шоколад и какао остават строго забранени.

Примерно меню за деня:

  1. Закуска. Елда с мляко, чай, извара (сирене), ябълка.
  2. Обяд. Вегетарианска супа от юфка, задушена котлета, варен ориз, задушени плодове.
  3. Време за чай Кефир или кисело мляко, хляб (сухи бисквити), ябълка.
  4. Вечеря. Салата от прясно зеле, подправена с растително масло, картофи с варено месо, чай.
  5. Втора вечеря (преди лягане). Кефир, кисело мляко или ряженка.

3 и повече години

На 4, 7 или 8 години, менюто се различава от възрастния само с размера на порциите. Забранява се хранене на децата с „агресивни“ продукти, вредни сладкиши и сладка сода, нездравословна храна, хранителни продукти. Осъществяването на пълна диета за по-голямо дете е малко по-лесно, отколкото за бебе. За по-възрастните тийнейджъри е опасно кафе и алкохолни напитки.

Таблицата показва няколко опции на менюто според системата Ado:

Диета за алергии за деца

Описание от 21 септември 2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект за 15-21 дни
  • Условия: до изчезването на алергична реакция към хранителен алерген
  • Разходи за продукти: 1500-1600 рубли. на седмица

Общи правила

Алергичните реакции при деца към едно или друго вещество от органичен / неорганичен произход (алерген) са широко разпространени и представляват сериозен проблем. Храна, домакинство, лекарства, насекомо, цветен прашец, епидермален, инфекциозен (вирусен, гъбичен, паразитен, бактериален) се отличават от широк спектър от алергени. Въпреки това, при деца, хранителните алергии са водещи, при които реакцията на имунната система се развива към определен хранителен продукт / няколко продукта, които действат като алерген. Като правило, алергичните реакции се развиват след консумация на продукта, към който вече съществува свръхчувствителност (сенсибилизация) в детското тяло. В същото време детските алергии могат да се проявят веднага след хранене с хранителен алерген и след няколко часа (забавена реакция).

Хранителните алергии при деца имат много прояви: кожни лезии - сухота, плач, различни обриви, сърбеж, зачервяване на кожата. Такива клинични симптоми се наричат ​​“диатеза”, при която съществува висок риск от превръщането му в атопичен дерматит, уртикария, ангиоедем. Това могат да бъдат нарушения от страна на органите на храносмилателния тракт: регургитация / повръщане, образуване на газ, чревни колики, подуване на корема и коремна болка, запек / хлабави изпражнения. По-рядко, при деца с хранителни алергии, респираторната система е засегната или има комбинирани прояви на алергия.

Алергични реакции се наблюдават при деца от всички възрасти, от първите дни на живота на детето. Появата на хранителни алергии се дължи на редица фактори, основните от които са: несъвършенството на храносмилателния тракт на детето (намалена ензимна активност); нарушение на чревната микрофлора; повишена пропускливост на чревната лигавица; чревни инфекции. Също така, реакциите често са причинени от консумацията на силно алергични храни от майката по време на бременност, майчино недохранване, ранно въвеждане на допълнителни храни / превод в изкуствено хранене от неадаптирани смеси и често преяждане на детето. Диетата за деца с алергии е най-важното условие за лечение.

Храна за алергии при деца от 0 до 3 години

Малките деца, които са кърмени и са алергични към протеина от краве мляко, изискват корекция на диетата на майката, за да се намали общото състояние на хиперреактивността на тялото. За целта е предписана хипоалергенна диета за целия период на кърмене: не се препоръчва употребата на храни с висок алергичен потенциал - пълномаслени млечни продукти, пилешки яйца, пушено месо, риба, цитрусови плодове, кафе, гъби, горчица, ядки, ядки червен хайвер, подправки, сосове, какао, консервирани / кисели продукти, газирани напитки, мед. Много внимателно и в малки количества е позволено да се включват в диетата плодове / зеленчуци от червено-оранжево-жълт цвят (домати, цвекло, червени ябълки, ананаси, ягоди, ягоди, моркови, чушки, нар, малини).

Всички генетично модифицирани продукти, съдържащи хранителни добавки (багрила, ароматизанти, консерванти), подлежат на изключение. В основата на храненето трябва да бъдат първите и зърнени ястия, диетични разновидности на птиче месо (само домашно, тъй като антибиотиците и салицилатите се използват за отглеждане на пилета на птицеферми, хранителни добавки), млечни продукти, разрешени зеленчуци. Ако бебето има алергична реакция към който и да е продукт, то трябва да бъде изключено от диетата.

Ако едно дете с прояви на хранителна алергия е смесено / изкуствено хранено, се извършва частична подмяна на майчиното мляко с различни смеси на козе мляко с адаптирано мляко / ферментирало мляко и соеви (хидролизатни) смеси.

Деца, страдащи от алергии, могат да се хранят около 1 месец по-късно от здрави деца (от 7 месеца), като задължително се отчита индивидуалната толерантност. За първите допълнителни храни е по-добре да се използва зеленчуково пюре от бяло / брюкселско зеле, тиквички, тиква от светъл цвят и други зелени зеленчуци. Растителни пюрета за бебешка храна се приготвят от пресни / замразени зеленчуци или се допускат специални консервирани детски зеленчуци. Като част от пюрето зеленчуци, трябва да въведете последователно, 3-5 след предходните, постепенно привеждане в пълен обем. Необходимо е да се започне с еднокомпонентно пюре, което постепенно разширява обхвата.

Втората добавка може да се прилага от 8-9 месеца под формата на оризови, елдови, царевични не-млечни зърнени храни. Овесена каша на вода. Ако кашата се приготвя самостоятелно, към нея се добавя малко количество (до 10 g) растително масло. Ако се използват индустриални каши, трябва да се даде предимство на безглутенови зърнени храни без мляко, обогатени с витамини и минерали.

Следващото допълнително месо - пюре от месо (пуешко месо, заек, агнешко) е разрешено да влезе за 9-10 месеца. В същото време е необходимо да се следи реакцията на тялото на детето върху нови сортове месо. Плодовите ястия могат да влизат в диетата на детето от 11-12 месеца, като се отчита индивидуалната толерантност.

Предимство трябва да се даде на зелени ябълки, а след това, контрол на последователността на стола и реакцията на кожата, круши, банани, жълти касис, сливи са въведени. При деца с алергия към краве мляко протеинът може да варира от 4 месеца до една година. Разширяването на диетата на такива деца се извършва чрез въвеждане в храната на ферментирали млечни продукти с по-малко алергенност към млякото. Първо се въвежда кефир, след това млечна каша / извара под внимателния контрол на състоянието на детето. Пилешки яйца и риба през първата година от живота са напълно изключени от храната на децата. В бъдеще се препоръчва пилешки яйца да бъдат заменени с пъдпъдъци.

Диета за деца с алергии над 3 години

За децата от тази възрастова група, когато се появят хранителни алергии, съществуват по-строги ограничения, тъй като диетата им е много по-широка от тази на по-малките деца. Ежедневното количество храна / диета трябва да съответства на показателите за физическото развитие на детето и възрастовите норми. В същото време, продуктите, които причиняват алергична реакция (ако е известна) - елиминационна диета - са изключени от диетата. Ако алергенът е неизвестен, за да го идентифицира, родителите трябва да водят дневник за храна, който внимателно отразява цялата диета за деня. Отбелязани са всеки нов продукт (неговото количество, време на приемане) и естеството на реакциите към него - зачервяване на кожата, сърбеж, обрив и разстройство на изпражненията. На детето се дава нов продукт сутрин за 1-2 ч.л. При отсъствие на реакция е позволено постепенно да увеличава количеството си за един ден и да донесе неговия обем до възрастовата норма в рамките на 3-5 дни. Ако има реакция, тя се изключва от диетата на детето за определен период от време, тя се установява индивидуално от педиатъра.

За по-големи деца с алергии се предписва стъпка по стъпка диета. Първият етап (остър период) - неспецифична хипоалергенна диета с изключение на всички потенциални алергени с едновременно алергологично изследване на детето за идентифициране на алергена, методът за откриване на алергени в кръвните / алергични тестове се назначава за 7-10 дни. Изключени са продукти, съдържащи хранителни добавки, както и ястия, които дразнят стомашно-чревната лигавица (пикантни, пържени, кисели, осолени, пушени ястия, бульони, подправки).

Използването на лесно смилаеми въглехидрати, които често увеличават проявите на хранителни алергии, млечни продукти, продукти от брашно, някои зърнени храни, е ограничено. Количеството на животинските мазнини намалява, като едновременно с това се увеличават растителните мазнини, тъй като PNZh киселините укрепват имунната система и спомагат за възстановяването на увредената кожа.

На втория етап, лекарят заедно с родителите изготвя индивидуална диета на детето, като взема предвид идентифицираните алергени, които са изключени от диетата в продължение на 3-6 месеца. На третия етап, когато клиничните прояви на алергията отшумят, диетата постепенно се разширява, като се въвеждат „забранени“ продукти / ястия в малки количества (до 10 грама на ден). В същото време, все още очевидни продукти-алергени са напълно изключени.

Продуктите се прилагат един по един, контролирайки състоянието на кожата, благосъстоянието на детето, изпражненията и температурния отговор. Ако продуктът в нарастваща доза не е придружен от алергични реакции, тогава въведете следния, забранен преди продукт. По този начин можете напълно да се отървете от алергии или да постигнете относително дълга ремисия, тъй като толерантността към алергенния продукт постепенно се увеличава при повечето деца, а в училищна възраст в някои от тях дори може напълно да изчезне.

При хранителни алергии при деца е важно родителите да вземат под внимание особеностите на приготвянето на храна, за да намалят тяхната алергичност:

  • Всички продукти трябва да бъдат подложени на готвене (варени, задушени, задушени, печени).
  • При готвене на месо за пълно премахване на вредните компоненти е необходимо да се свари месото и най-малко едно (за предпочитане два пъти) да се отцеди бульонът преди по-нататъшна обработка.
  • Картофите се препоръчват, след нарязване, накиснати в студена вода (сменящи се периодично) в продължение на поне 10-12 часа, за да се отстранят нишестето и нитратите.
  • Зърнени култури за отстраняване на възможни токсични химикали, напоени в студена вода за 1-2 часа.
  • Намалява алергенността на плодовете / зеленчуците, кипенето и печенето.

свидетелство

Алергии при деца с различен произход.

Разрешени продукти

Диетата при наличие на алергии при децата включва в диетата диетични сортове месо от домашно приготвено пиле (без кожа), заек или пуйка във варени / задушени форми.

Първите ястия се приготвят без пържене върху слаб зеленчуков бульон с добавка на зеленчуци (копър, магданоз, кантарион).

Като гарнитура е позволено да се използва пшеница, елда и овесена каша или печени картофи.

В диетата е позволено да се включат ниско съдържание на мазнини прясна извара, кисело мляко без добавки от плодове, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, бисквити, пълнозърнест хляб, тестени изделия.

Зеленчуците могат да се приемат краставици, листни салати, зеле, лук, тиквички, тиквички.

От мазнини предпочитание се дава на растителни масла (слънчоглед / маслина).

Като напитка, на децата се препоръчва да използват компот / желе от разрешени плодове / плодове, отвара от шипка, негазирана минерална вода.