Лактоза - какво е то и в какви продукти съдържа анализ на непоносимост при деца и възрастни

Захаридът на лактозата е химично съединение, което се намира в млечни и млечни храни. В организма, тази субстанция е отговорна за поддържането на жизнената активност на бактериите, които съставляват нормалната чревна микрофлора, абсорбцията на витамини и метаболизма на микро-, макроелементите. Следните продукти, съдържащи лактоза, трябва да се използват от лице, за да попълнят напълно своя запас:

  • кисело мляко;
  • кисело мляко;
  • извара;
  • тен;
  • кисело мляко.

Млечна захар лактоза

Лактобиоза или лактоза е органичен химикал, който е един от представителите на въглехидратната захаридна група. Името на съединението произлиза от латинската дума lactis (мляко). Лактозата се открива само в млечните продукти и се получава чрез изпаряване на суроватката. За първи път този захарид би бил открит от италианския учен Фабрицио Бартолети. В момента млечната захар се използва широко в хранително-вкусовата промишленост и фармацевтиката.

Лактозата е дизахарид, т.е. Състои се от две молекули прости захари (монозахариди) на глюкоза и галактоза. Когато влезе в храносмилателния тракт на човека под действието на ензима лактаза, въглехидратът се разпада в тези минимални структурни единици, които се абсорбират в кръвта през чревната стена и се използват от клетките за осъществяване на метаболитни процеси.

Ползите

Млечната захар е един от необходимите компоненти за нормалния синтез на различни вещества, които придават на слюнката вискозна консистенция. В допълнение, той ускорява процеса на усвояване на жизненоважни витамини от групи В и С. Когато се пускат в храносмилателния тракт, лактозата осигурява абсорбция, абсорбция на калций, магнезий и фосфор. Едно от най-важните свойства на това вещество е също така да се осигури възпроизвеждане, развитие на бифидобактерии, които подобряват състоянието на чревната микрофлора и са необходими за нормалното храносмилане.

Химични свойства на лактозата

Според химичните си свойства лактозата принадлежи към групата на редуциращите въглехидрати, които имат способността да даряват електрони с разрушаване на собствената си кислородна връзка. В допълнение, този захарид проявява свойствата на слаба киселина, реагира с натриев хидроксид и някои други основи. Химичната активност на лактозата се дължи на наличието на алкохолни функционални групи в неговата структура.

Връзката между монозахариди глюкоза и галактоза е осигурена с кислород и се нарича гликозидна. Разкъсването му се осъществява под действието на ензими или по време на хидролиза в разтвори на силни киселини. Скоростта на такава химическа реакция зависи от температурата: колкото е по-висока, толкова по-бърз е процесът на скъсване на връзката. В присъствието на алкали, въглехидратът се разлага до киселини, но в същото време запазва своята захаринова структура, т.е. след завършване на реакцията се получават два монозахарида с активна киселинна група, която превръща съединението в киселина.

Където е намерена лактоза

Въглехидратите се използват при производството на различни лекарства, за да се даде на лекарството определена форма, без да се засяга фармакологичното действие. В допълнение, лактозата се използва широко за приготвяне на храни за кърмачета за изкуствено хранене. При производството на сладкарски изделия това вещество се използва за придаване на вкус на сладкиши. Лактоза монохидрат - основният компонент за производството на хранителни продукти, които са предназначени за хора, страдащи от диабет.

продукти

Изкуствено, този захарид се добавя към полуготови продукти, конфитюри, конфитюри, печени изделия, подправки и сладкарски изделия, за да се получи вискозна консистенция, да се подобри вкуса и външния вид. Ето някои храни, които съдържат лактоза:

  • пълномаслено мляко;
  • суроватка;
  • млечнокисели продукти;
  • масло.

лекарства

Това вещество във фармацевтичната промишленост се използва като спомагателен компонент в много медицински препарати от таблетката. Той осигурява ефективно пресоване на таблетките, следователно, ако пациентът страда от непоносимост към този захарид, той трябва внимателно да проучи състава на лекарствата. Когато има спешна необходимост да се приемат лекарства, които съдържат млечна захар, освен това се предписва ензимно лекарство Lactase. Лактозата или лактулозата съдържат следните популярни лекарства:

Лактозна непоносимост

Под непоносимост към лактоза се разбира състояние, при което не се разделя на монозахариди. По правило тази патология се дължи на дефицит на лактаза, който осигурява разпадане на дизахарида, в резултат на което тялото не може да я абсорбира напълно. Заболяването се проявява с такива храносмилателни нарушения като колики, газове, дисбиоза, диария. Тези симптоми се появяват 30-40 минути след консумация на млечни продукти.

причини

Недостигът на лактаза е вроден (генетичен) или придобит. При хората от кавказката раса това заболяване се проявява на възраст 9-12 години. В някои случаи лактозна непоносимост се развива при новородени. Това се дължи главно на генетични фактори. Освен това, непоносимостта към млечна захар е по-често срещана при азиатците.

Има случаи на функционален лактазен дефицит, свързан с нарушен синтез на този ензим, независимо от наследствените фактори. По правило тази патология е следствие от всяко заболяване, което провокира нарушение на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, например ентерит, гастрит, язви, вирусни или бактериални инфекции. В този случай, бактериите от нормалната чревна микрофлора не са в състояние да синтезират достатъчно количество от ензима лактаза.

симптоми

Клиничната картина с непоносимост към млечната захар се появява в рамките на един час след хранене с храни, съдържащи лактоза. Класическите симптоми на дефицит на лактаза включват:

  • диария;
  • метеоризъм;
  • абдоминално раздуване, дължащо се на ферментационни процеси в червата;
  • болки в коликите;
  • повръщане.

Анализ на непоносимост към лактоза

Диагностика на нарушения на храносмилането с въглехидрати се извършва с помощта на някои инструментални и лабораторни тестове:

  1. Биопсия на тънките черва. Този анализ е един от най-точните методи за определяне на лактазния дефицит. За да се извърши това изследване, пациентът приема определено количество от лигавицата на тънките черва, върху което се определя ензимната активност. Намаляването му показва наличието на непоносимост към млечната захар.
  2. Лактозна крива. За да се определи лактозната крива, пациентът взема кръв сутрин на празен стомах, след което човек трябва да консумира малко количество млечна захар и да повтори кръвния тест няколко пъти през следващия час. След това се изгражда графика на концентрацията на захарид, в зависимост от времето, изминало от неговото поглъщане.
  3. Тест за дишане на водород. Един от най-често използваните методи за изследване на непоносимостта към млечната захар при малките деца. Използвайки специален измервателен уред, определете количеството на водорода в издишания въздух известно време след консумирането на лактоза вътре.
  4. Анализ на изпражненията за въглехидрати. Изследването на изпражненията за съдържание на въглехидрати е най-разпространеният метод за диагностициране на лактозна непоносимост при пациенти. Този анализ е неинформативен поради факта, че той дава голям брой неверни резултати. В допълнение, появата на въглехидрати в изпражненията може да бъде предизвикана от много причини.
  5. Coprogram. Този анализ помага да се определи киселинността на изпражненията и да се определи какви вещества съдържа. За диагностицирането на непоносимост към лактоза, съдържанието на мастни киселини също е от голямо значение. При наличието на патология на усвояването на млечната захар от лактоза, реакцията на изпражненията става кисела, концентрацията на мастни киселини се увеличава.

Продукти без лактоза

В някои случаи човешкото тяло не може да абсорбира този захарид. В случаи на такива алергии, абсолютно всички млечни производни трябва да бъдат изключени от диетата. Следните продукти са без лактоза:

  • зеленчуци;
  • плодове;
  • мед;
  • кафе;
  • чай;
  • Растителни масла;
  • тестени изделия;
  • житни растения;
  • месо и риба;
  • яйца;
  • ядки.

Лактоза монохидрат, ефекти върху организма, странични ефекти

Много химикали, които се използват широко в промишлеността, са получени от човека от естествени продукти. С течение на времето развитието на науката дава възможност да се разбере пълната стойност на такива елементи, а сега те често се използват във фармацевтиката, за приготвянето на различни продукти, както и за много други цели. Едно от най-известните вещества от този тип може да се нарече лактоза монохидрат, ефектът върху тялото и страничните ефекти, от които днес ще бъде много интересно.

Какво е лактоза и лактоза монохидрат?

Лактозата се нарича естествена захар, която присъства изключително в млечните продукти, както и в млякото. Често това вещество се нарича просто млечна захар. За първи път се получава чрез обикновено изпаряване от мляко.

Лактозата монохидрат е по същество лактоза с прикрепена водна молекула. Такова съединение обикновено се използва като източник на млечна захар, като подсладител и заместител на обикновената захар. Също така активно се използва от фармацевтите като пълнител за различни таблетки, капсули и прахообразни лекарства.

Лактозата монохидрат е по-стабилна и се съхранява много по-дълго от обикновената лактоза. В допълнение, обикновена лактоза може лесно да бъде получена от това съединение.

Ефектът на лактозата върху тялото

Експертите казват, че лактозата е голям източник на енергия. Това вещество е в състояние да оптимизира калциевия метаболизъм в човешкото тяло. В допълнение, той ефективно поддържа нормалния състав на чревната микрофлора, тъй като млечната захар е най-добрата храна за лактобацили, която предотвратява развитието на гнилостни процеси в червата.

Лактозата е мощен стимулатор на нервната система. Също така, много експерти твърдят, че тя може да предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Лактозата монохидрат е всъщност доста полезно вещество. Тя може да навреди на тялото ни, само ако храносмилателният тракт не може да асимилира този елемент, да го усвои и да го раздели напълно. Това състояние често се наблюдава при дефицит на лактаза, който е ензим.

Липсата на лактаза води до развитие на непоносимост към лактоза. При такова състояние на лактоза монохидратът може да бъде опасен за организма, тъй като човек развива така наречения лактазен дефицит, който също е известен като хиполактазия или лактозна малабсорбция.

Всъщност такова заболяване е често срещано явление. Според статистиката в Европа около двадесет процента от населението е изправено пред подобен бич. Тяхното тяло не произвежда достатъчно лактаза, за да разгради напълно лактозата, която присъства във всички млечни продукти и, разбира се, в млякото. Истината заслужава да се отбележи, че европейците все още имат късмет, защото дефицитът на лактаза е много по-често срещан сред азиатците. Учените казват, че хората в Азия, особено в Югоизточна, както и в Африка и Южна Америка, след като са достигнали три години, почти всички губят способността си да консумират продукти с лактоза без увреждане на здравето.

Лактозната непоносимост може да бъде от първичен или вторичен характер, причинена от вродени фактори (генетично заболяване) или придобити с възрастта.

Какво представлява монохидрат на лактозна непоносимост (нежелани реакции)

Хиполактазията може да се прояви заедно с доста неприятни симптоми. Толкова много пациенти се оплакват, че се притесняват от болки в стомаха или стомаха, които са придружени от чувство за подуване, както и от газове. Често метеоризмът причинява газове, което е неконтролирано освобождаване на храносмилателни газове. Много хора, които консумират продукти с лактоза или лактоза монохидрат, изпитват диария, която се случва час или два след приемането на такива вещества, те също могат да бъдат притеснявани от гадене и тътен в червата.

Къде е лактоза монохидрат?

Много не-млечни продукти имат в състава си това вещество, което играе ролята на подсладител или е един от основните компоненти. Сред тези храни са хляб, диабетична храна, значително количество сладкарски изделия, представени от горчив шоколад, мармалад, сладкиши и бисквити. Също така лактоза монохидрат присъства в кондензирано мляко, маргарин, специален крем за кафе (както прахообразен, така и течен), а също и в чипс.

Дори ако продуктът не съдържа лактоза, моля, имайте предвид, че съдържанието на суроватка, мляко на прах, извара и др. Автоматично показва лактозата.

Що се отнася до лекарствата, лактоза монохидрат присъства в No-shpa, Bifidumbakterin, Lopedium, Motilium, Gastal, Tsirukal, Enap, противозачатъчни хапчета и някои други лекарства.

По този начин, в повечето случаи на лактоза, монохидратът не причинява вреда на тялото, а по-скоро го облагодетелства. Въпреки това, понякога тялото ни не може да обработи правилно такова вещество, поради което има редица неприятни симптоми. Ако сте напълно непоносимост към лактоза, трябва внимателно да проучите състава на всички консумирани лекарства.

лактоза

Био-вещества като въглехидрати, мазнини, протеини и нуклеинови киселини играят важна роля за правилния метаболизъм във всички живи организми. Въглехидрати - основният източник на енергия. Те са полимерни форми на монозахариди. В зависимост от вкуса, те се класифицират като захар и без захар. Захарни молекули обикновено са сладки и добре разредени във вода. Това е глюкоза, фруктоза. Напротив, не-захар не може да се разтвори и не е сладък. Към този вид принадлежат нишесте, целулоза и други подобни вещества. В зависимост от броя на простите елементи в състава на въглехидратите, съществуват монозахариди, олигозахариди и полизахариди. Един пример за олигозахарид е лактоза.

Какво представлява лактозата?

Лактозата е един от най-важните класове въглехидрати, те са оптично активни съединения с хидроксилни и карбоксилни групи.

Има моно-, олигозахаридни въглехидрати (олиго - "няколко") и полизахариди. Олигозахаридите от своя страна са класифицирани като дизахариди, тризахариди, тетразахариди.

Лактозата (химична формула - C12H22O11), заедно със захароза и малтоза, принадлежи към броя на дизахаридите. В резултат на хидролиза, той се трансформира в два захарида, глюкоза и галактоза.

За първи път лактозата започна да говори през 1619 г., когато италианецът Фабрицио Бартолети открил ново вещество. Но едва през 1780 г. шведският химик Карл Вилхелм Шеел идентифицира веществото като захар. Този дизахарид присъства в кравето мляко (около 4–6%) и при жените (от 5 до 8% от състава). Млечната захар също се образува при производството на сирене - като страничен продукт, и е бяло твърдо вещество.

В природата, по-специално в млякото, тази захар е представена като лактоза монохидрат, въглехидрат с прикрепена молекула вода. Чистата лактоза е бял кристален прах без мирис, който се разтваря добре във вода, но реагира слабо с алкохоли. По време на нагряването, дизахаридът губи една молекула вода и по този начин се създава безводна лактоза.

Разлагане на лактоза

Както вече беше отбелязано, в млякото делът на този въглехидрат е приблизително 6% от общия състав. След като в тялото заедно с млечни продукти, лактоза е изложена на ензими, а след това влиза в кръвта. Има обаче случаи, когато тялото не е в състояние да смила млечната захар, защото не може да произведе ензима лактаза, необходим за разграждането. И с напредването на възрастта, както показва научният опит, хората все по-често са изложени на риск от липса или пълна липса на лактаза, което води до пълна непоносимост към млечните продукти.

Смята се, че човечеството опитомило добитък преди около 8 хиляди години. И едва след това млечните продукти се появяват в диетата на древния човек. По-точно не. От този момент млечните продукти се появяват в диетата на възрастните. За по-рано само бебетата са яли мляко и изключително майчино. Ето защо природата е установила, че бебетата нямат почти никакви проблеми с усвояването на млечни храни, тъй като лактазата в техните тела се произвежда редовно и естествено. Древните в зряла възраст са напълно лишени от лактаза и не изпитват дискомфорт. И едва след въвеждането на млякото в диетата, повечето хора изпитват някаква мутация - тялото започва да произвежда ензима, необходим за усвояване на лактозата и в зряла възраст.

Биологична роля

Въпреки научния дебат за ползите от лактозата за възрастен, този захарид играе важна роля за функционирането на организма. Просто попадане в устната кухина, засяга консистенцията на слюнката - придава характерен вискозитет. Освен това, той насърчава по-активното усвояване на витамините от група В, аскорбиновата киселина и калция. А навлизането в червата активира размножаването на бифидобактерии и лактобацили, важни за правилното функциониране на тялото.

Въздействие върху тялото: вреда и полза

Лактозата е дизахарид, който може да повлияе на човешкото тяло по различни начини.

Някой е вреден и някой е добър.

Лактоза за...

... енергия

Всички въглехидрати са източници на енергия. Лактозата служи и като вид гориво за хората. Веднъж погълната, тя се метаболизира и насърчава отделянето на енергия. В допълнение, консумацията на млечна захар, така да се каже, защитава протеиновите резерви на организма. В присъствието на достатъчно количество въглехидрати, включително лактоза, тялото не използва протеини като гориво, но ги натрупва в мускулите. Също така позволява на протеините да изпълняват други еднакво важни функции в организма.

... увеличаване на теглото

Ако количеството на консумираните калории надвишава количеството на изгаряне, излишъкът се съхранява под формата на мазнини. Когато лактозата се консумира в по-големи количества, отколкото е необходимо, тялото превръща захарта в мастна тъкан, което впоследствие води до увеличаване на теглото. Тази способност на млечната захар се използва, когато е необходимо да се регулира телесното тегло нагоре.

... смилане

Преди лактозата да се преобразува в енергия, тя трябва да навлезе в храносмилателния канал, където се разлага на монозахариди под влиянието на ензима. Въпреки това, ако организмът не произвежда достатъчно лактаза, може да има дисфункция на храносмилателния тракт. Неспираната млечна захар причинява разстройство на стомаха, включително коремна болка, подуване на корема, гадене и диария.

Лактозна непоносимост

Лактозната непоносимост е неспособността на организма да абсорбира млечната захар.

Първичните симптоми на непоносимост:

Има няколко възможности за лабораторни изследвания, които ще помогнат да се определи наличието на непоносимост към този вид въглехидрати. Разбира се, в този случай, най-лесният начин да се откаже от млечни храни. Но пълното отхвърляне на млякото може да причини дефицит на калций и витамин D, което от своя страна ще предизвика костни заболявания. Ето защо, има различни хранителни добавки, които ви позволяват да използвате поне минимални порции мляко.

Причини за нетолерантност

Дефицитът на лактаза може да бъде вроден. Обикновено това се случва при хора поради промени на генното ниво.

В допълнение, непоносимост може да възникне в резултат на заболявания, включително такива, придружени от разрушаване на лигавицата на тънките черва. Също така признаци на непоносимост могат да се появят с възрастта или на фона на сериозни заболявания на червата, като например болестта на Crohn.

Една от най-честите причини за дефицит на лактаза е резултат от генетичното програмиране. Природата е определила „програма“, при която количеството на произведената лактаза намалява с възрастта. И между другото, в различните етнически групи интензивността и скоростта на това намаление са различни. Най-високият показател за непоносимост към лактоза е фиксиран сред жителите на Азия. Почти 90% от възрастните азиатци не понасят млякото. Но за хората в Северна Европа хиполактазията е много рядък проблем: само 5% от възрастните чувстват дефицит на ензими.

И все пак: трябва да се разграничат две понятия - непоносимост към лактоза и лактазен дефицит. Хората с умерен дефицит на ензими, като правило, дори не забелязват дискомфорт след консумиране на млечни храни. При недостиг на лактаза, концентрацията на ензима в червата намалява, без да предизвиква странични ефекти. Но непоносимостта е съпроводена с изразени симптоми на невъзприемане на млякото от организма. Те се появяват след като неразложеният дизахарид попадне в тънките черва и червата. Но, за съжаление, симптомите на непоносимост могат да наподобяват други стомашно-чревни заболявания, защото само на тези основания е трудно да се постави диагноза на невъзприемане на лактоза.

Има три основни типа непоносимост към лактоза:

  1. Основно. Това е най-често срещаният тип. Настъпва с възрастта. Това се обяснява с физиологичните особености на тялото. През годините хората консумират по-малко и по-малко млечни храни, което означава, че необходимостта от производство на лактаза се елиминира. Този тип нетолерантност е най-често срещан сред хората в Азия, Африка, Средиземноморието и Северна и Южна Америка.
  2. Второ. Възниква в резултат на заболяване или нараняване. Най-често след целиакия, възпаление на червата, операция на тънките черва. Други причини за непоносимост включват болестта на Crohn, болестта на Whipple, улцерозен колит, химиотерапия и дори грип със усложнения.
  3. Временно. Този тип непоносимост се среща при недоносени бебета. Това се обяснява с факта, че едва след 34 седмици бременност плодът започва функцията да произвежда ензима лактаза.

Как да се определи наличието на непоносимост към лактоза

Самостоятелно определят непоносимост към лактоза не е толкова лесно. Много хора смятат, че е достатъчно да се откажат от млечните продукти, за да се избегнат неприятните последствия. Всъщност в съвременните храни лактозата не се открива само в желе. Някои хора напълно отказват млякото, но симптомите на стомашно разстройство не изчезват. Поради това не е изненадващо, че те погрешно елиминират непоносимостта към лактоза от списъка на възможните причини за стомашно разстройство.

Вкъщи можете да проверите толерантността / непоносимостта, като използвате теста. Така че, в деня преди прегледа, последното хранене - не по-късно от 18 часа. След това сутрин на празен стомах пийте чаша мляко и отново не яжте нищо за 3-5 часа. При наличие на непоносимост към лактоза, симптомите трябва да се появят до 30 минути след приема на продукта или максимум 2 часа. И още. По-добре е тестването да се взема с обезмаслено мляко, за да се изключи възможността мазнините да причинят лошо храносмилане.

Продукти, съдържащи лактоза

Най-очевидните източници на лактоза са млечните продукти. Можете да бъдете сигурни, че като консумирате мляко, кисели млека, заквасена сметана, сирена, определено ще получите лактоза.

Но има списък с по-малко очевидни източници. И по-точно - много неочаквано. Сега анализирайте списъка с продукти, които съдържат млечна захар.

Млечни храни

Млечните продукти са не само най-очевидните източници на лактоза, но и най-концентрираните от тях въглехидрати. Например чаша мляко съдържа около 12 грама лактоза. Но сиренето, от което една част е пълна с по-малко от 1 г млечна захар, вече се счита за продукт с ниско съдържание на веществото (чедър, пармезан, рикота, швейцарски). В ферментирали млечни продукти като кисело мляко, концентрацията на лактоза също не е най-ниската. Но поради присъствието в техния състав на ензими, които разрушават дизахарида, се прехвърлят по-лесно.

Алтернатива на кравето мляко може да бъде соевото мляко без лактоза и други растителни аналози на млякото. Също така, когато хиполактазираното мляко може да бъде заменено с ферментирали млечни продукти. В кефира, например, концентрацията на въглехидрати се намалява, поради наличието на правилния ензим в неговия състав.

Други продукти

Малко количество млечна захар може да се намери в хлебни изделия, смеси за закуска. Това вещество също е в чипс и сухи супи. В допълнение, закупуване на маргарин, дресинг за салати, трябва да бъде готов да консумира лактоза, макар и на малки порции. За да се определи наличието на захарид в даден продукт ще помогне да се отговори на въпроса: "Как беше приготвен този продукт?".

Преработени продукти

Много храни за удължаване на срока на годност се третират с мляко и млечни продукти. Ето защо е важно хората с непоносимост към лактоза да четат внимателно етикетите на храните. Наличието на мляко, суроватка, извара, млечни продукти, мляко на прах, обезмаслено мляко сред съставките показва наличието на лактоза.

Скрити източници на млечна захар:

Много лекарства като пълнител съдържат лактоза, която подобрява бионаличността на лекарството и неговия вкус. По-специално, има млечна захар в противозачатъчни хапчета и витамин D. Но, като правило, в тези препарати въглехидратите се представят в много малки порции. Така че дори хората с непоносимост към веществата обикновено отговарят на медикаменти.

Вафли, бисквити, бисквити, хляб, картофен чипс, мюсли, зърнени храни също често включват лактоза. И трябва да сте готови за хора, чието тяло няма ензима лактаза.

Месото е може би последният продукт, който можете да си представите като източник на лактоза. Но, въпреки това, преработено месо под формата на бекон, колбаси, колбаси и други продукти не е без млечна захар.

  1. Разтворимо кафе, "бързи" супи.

Харесвате ли кафе и супи или картофи, за приготвянето на които е достатъчно само да добавите вряща вода? Тогава знайте, че получавате лактоза с тях. Защо в тези продукти млечна захар? Той осигурява текстура на продукта, предотвратява образуването на бучки и, разбира се, придава особен вкус.

Много салатни превръзки съдържат лактоза, която придава на продукта необходимата текстура и вкус. Ако искате да избегнете излишните порции млечна захар, тогава е по-добре да използвате растително масло, като зехтин, като превръзка. В допълнение, това е по-полезен продукт от завършеното зареждане с гориво.

Някои от тези заместители на захарта съдържат лактоза. Благодарение на това подсладителите под формата на таблетки или прах се разтварят по-бързо в храната.

Някои видове алкохол също съдържат млечна захар. Особено висока концентрация на веществото - в ликьори на млечна основа. Така че алкохолът също принадлежи към броя на продуктите, чийто състав може да представлява интерес за хората с непоносимост към млечната захар.

Много хора са абсолютно сигурни, че маргаринът е напълно зеленчуков заместител на маслото, което означава, че в него не може да има млечни съставки. Всъщност повечето мазнини от тази категория съдържат лактоза, която подобрява вкуса на маргарина.

Предимствата на нашата безводна лактоза и лактоза монохидрат

-Тя може да бъде персонализирана за производство на висококачествена фармацевтична лактоза, отговаряща на вашите нужди.

- Лактоза монохидрат и лактоза. Безводен фармацевтичен клас - идеален разтвор за пълнене на фармацевтични препарати

- Нашият фармацевтичен състав - лактоза монохидрат и безводна лактоза - отговарят на международните стандарти за фармакопея

Фармацевтичните сортове лактоза монохидрат и лактозна бетон се използват в детските формули, за приготвяне на капсули и таблетки, осигуряват насипна маса прахове и като носител за инхалационни продукти.

Употреба: Нашата лактоза монохидрат и безводна лактоза са предназначени за употреба във фармацевтични ексципиенти. Добавя се към лекарства, за да направи лекарството добро. Лактоза монохидрат и безводна лактоза заедно с API, например, антибиотици или други хранителни материали. Като правило, ензимите в тялото ви разграждат лактозата и я абсорбират в кръвния поток.

Ключови думи: лактоза монохидрат, безводна лактоза

Лактоза монохидрат

Лактоза монохидрат често се използва като заместител на захарта във фармацевтичните продукти. Поради присъствието си в препаратите, последните имат по-дълъг срок на годност. В допълнение, чистата лактоза се получава лесно от лактоза монохидрат.

Според експерти, млечната захар е отличен източник на енергия, оптимизира калциевия метаболизъм, поддържа нормалната чревна флора и предотвратява риска от съдови и сърдечни заболявания.

Това вещество е противопоказано само ако храносмилателния тракт не може напълно да го абсорбира. Липсата на способност да асимилира лактозата от организма е причинена именно от недостатъчното количество на този ензим. Недостигът на лактоза води до неговата непоносимост. Лактозна непоносимост се наблюдава при 20% от европейците. Почти всички жители на Южна Америка имат непоносимост към лактоза, която не засяга тяхното здраве.

Нетолерантността може да бъде вродена или да се развие с възрастта. Ако човек влезе в организма, страда от непоносимост към лактоза, причинява болка в стомаха, подуване на корема, газове и гадене.

Лактоза монохидрат често се добавя към сладкиши, диабетични продукти, мармалад, лекарства и сладкарски изделия. Може да се намери и в състава на кондензирано мляко, чипс, сметана за кафе и маргарин.

Как да разберете дали даден продукт съдържа лактоза монохидрат?

Продуктите с това вещество ще показват наличието на мляко на прах или суроватка.

Така че, лактоза монохидрат е полезно вещество, което е необходимо за нашето тяло. Въпреки това, ако тялото не е в състояние да го рециклира, лицето има неприятни симптоми, които са изброени по-горе. Ако човек не понася напълно лактозата, той трябва внимателно да проучи състава на продуктите и лекарствата.

Какво е лактоза, как е вредно и полезно за тялото?

Преди няколко години млякото се смяташе за един от най-полезните хранителни продукти, но днес ситуацията се е променила и най-вече поради наличието на лактоза в състава му. Ползите и вредите от това вещество отдавна са изследвани от учени и специалисти по хранене, но споровете за това все пак не се отслабват. За да се разбере дали е необходимо да се откаже любим продукт (а не само от него), е необходимо да се разберат свойствата на лактозата. На този етап трябва да се обърне специално внимание на младите родители и хората, които изпитват дискомфорт след пиене на млечни продукти.

Характеристики на лактозата

Лактозата е естествено органично съединение, което принадлежи към групата на захарните въглехидрати. Веществото присъства в състава на всички млечни продукти, поради това, че хората все повече се наричат ​​"млечна захар". Независимо от факта, че съществуването на лактоза е било известно преди няколко века, неговото влияние върху състоянието на човешкото здраве напоследък се интересува от учени. Това е особено важно по време на периода на хранене на новородените, които понякога имат непоносимост към продукта.

След поглъщане лактозата не се абсорбира, а се разгражда на съставките - глюкоза и галактоза. Това се случва под действието на специален ензим, лактаза. Уникалното вещество в минимални количества беше открито дори в бадеми, ряпа и зеле. Химичното съединение има много полезни свойства, поради което производителите на храни все повече я добавят към своите продукти.

Полезни свойства на лактозата

Днес лактозата може да се намери не само в традиционните млечни продукти. Често се включва в нуга, млечни смеси на прах, шоколад, сладолед, кремове, грис, сметана, какао, сладкиши, кисели млека и сирена. Такава популярност на дадено вещество се дължи на внушителния списък от полезни свойства:

  • Той е отличен източник на енергия и дава на целия продукт такива качества.

Съвет: Привържениците на някои съвременни хранителни системи настояват напълно да се откажат от млечната захар и да го заместят с растителни аналози. В някои случаи това всъщност влияе положително на човешкото здраве. Но има ситуации, в които такива промени водят до негативни последици. Вземайки решение в полза на модните тенденции, трябва да слушате реакцията на тялото си.

  • Лактозата е идеалната храна за полезни лактобацили, които обитават червата. Пиенето на мляко и всички други продукти възстановява или подобрява проблемната микрофлора.
  • Млечната захар има положителен ефект дори върху нервната система. Не е за нищо, че хората използват отлично средство да настроят настроението - чаша хладно мляко. И ако пиете предварително затоплена напитка преди лягане, пълна и висококачествена почивка е гарантирана.
  • Химичният състав и физичните свойства на лактозата предизвикват ефективна превенция на заболявания на сърдечно-съдовата система.
  • Друго вещество укрепва имунната система, повишава устойчивостта на организма към негативните ефекти от външни фактори.
  • Не трябва да забравяме, че лактозата е необходима за нормализирането на калциевия метаболизъм. Тя също допринася за нормалното усвояване на витамините В и С от червата.

Като цяло, според експерти, лактозата е полезно и необходимо вещество за организма от всички гледни точки. Потенциалното увреждане на химичното съединение се отбелязва само в случай на непоносимост. За щастие, тази особеност на организма е изключително рядка сред европейците.

Увреждане на лактозата и нейната непоносимост

Някои хора в организма нямат ензим лактаза, който трябва да разгражда лактозата в компоненти. Понякога се произвежда в правилната сума, но се оказва неактивна. Ако веществата в състава на млечната захар не се усвояват от организма при необходимост, това може да предизвика развитие на такива проблеми:

  1. Лактозата се натрупва в червата, причинявайки задържане на течности. На този фон могат да се появят диария, газове, подуване на корема и неконтролируемо газиране.
  2. В случаите, когато лактозата се абсорбира твърде бързо от лигавицата на тънките черва, продуктите на разпад започват да се освобождават в кухината му. По форма те са токсини, които могат да причинят отравяне на тялото. В резултат на това човек започва да показва симптоми, които приличат на хранителни алергии.
  3. Млечната захар, която не се усвоява и развъжда от червата, става място за размножаване на патогенни бактерии. Тези гнилостни процеси могат да повлияят неблагоприятно върху здравето.

В преобладаващата част от случаите, генетичната предразположеност към патология става причина за лактазния дефицит и се проявява още в детска възраст. Но в някои случаи синтезът на ензима лактаза в организма се забавя с възрастта. В този случай се прави диагноза на придобития дефицит.

Някои хора смятат, че непоносимостта към лактоза и алергията към мляко са различни имена за една и съща диагноза. Всъщност, това са напълно различни условия, всяка от които се нуждае от специално лечение и може да доведе до развитието на различни неприятни последствия. Ако човек, който има непоносимост към лактоза, пие мляко, в най-лошия случай ще се отърве от леко хранително отравяне. Ако сте алергични към напитка, всичко ще бъде много по-лошо, дори вероятността за фатален изход не е изключена.

Няма нужда да изоставяте любимите си продукти, докато не направите точна диагноза. За да направите това трябва специалист, след поредица от тестове и изследвания. Според резултатите от изследването, пациентът може да получи специална диета, чийто състав зависи от интензивността на производството на желания ензим в организма.

Използването на лактоза в диетологията

Днес малко хора наблюдават колко мляко и млечни продукти консумират на ден. Диетолозите препоръчват да се обърне внимание на този момент, ако искате да се отървете от редица неприятни условия и да подобрите качеството на живот. Според експерти, дневната норма на лактоза и мляко за деца и възрастни изглежда така:

  • Децата трябва да пият около 2 чаши мляко на ден или да ги заменят със същото количество млечни продукти.
  • За възрастни първият показател трябва да се увеличи с 2 пъти, а вторият - с половин.
  • Дневният прием на лактоза е 1/3 от дневния прием на глюкоза. Ако възрастовото изискване за глюкоза е 150 g, тогава в лактозата е 50 g.

Разбира се, не е толкова лесно да се изчислят всички тези показатели и е още по-трудно да се следи спазването на плана. Практиката показва, че излишъкът и липсата на лактоза в организма могат лесно да бъдат идентифицирани чрез следните симптоми:

  1. Апатия, летаргия, лошо настроение, неправилно функциониране на нервната система ще покажат липса на вещество.
  2. Излишната лактоза се проявява под формата на течен стол или констипация, метеоризъм, абдоминално раздуване, алергии и общи признаци на отравяне на тялото.

Съвременните жени и мъже все повече прибягват до диета, богата на лактоза. Той се използва за почистване на тялото, премахване на излишните килограми и укрепване на имунната система. Млечните продукти, богати на минерали, въглехидрати, протеини и мазнини, напълно задоволяват глада. Трябва да се отбележи, че лактозата не провокира освобождаването на инсулин в кръвта, следователно не може да предизвика увеличаване на теглото. Подходът най-добре се използва под формата на моно-диети, а след това ще даде бързи и очевидни резултати.

Струва си да се има предвид, че профилите млечни продукти, които не съдържат лактоза, не са в състояние да осигурят същия ефект. В тях млечната захар се заменя с обикновена захар, което предизвиква увеличаване на теглото.

Характеристики на подбора на продукти с непоносимост към лактоза

Съставяйки диета с непоносимост към лактоза, трябва да запомните тези нюанси:

  1. Не е необходимо да се отказва млякото, достатъчно е да се придобие адаптираният му аналог, който не съдържа млечна захар. Продуктът, противно на общоприетото мнение, е абсолютно безвреден за възрастни и деца. В същото време тя съдържа всички други вещества, необходими за организма.
  2. Не се отказвайте от най-обикновените твърди сирена. Те се понасят добре от организма и при липса на лактаза. Но в случай на меки сирена и извара ще трябва да търсят специализирани продукти.
  3. Важно е да се помни, че по-дебелият продукт, толкова по-висок е индексът на лактоза в него. Но колкото по-дълго узрява, толкова по-малко мляко остава в него.
  4. Ако желаете, днес можете да намерите сметана, кисело мляко и други млечни продукти без лактоза. За да вкусят, те не се различават от традиционните, така че няма нужда да се отказвате от любимите компоненти на диетата.

Ако внимателно проучите свойствата на лактозата, става ясно, че тя е необходима за организма на всички етапи от неговото развитие. Не мислете, че млякото трябва да се пие само в детска възраст, по време на образуването на скелета и зъбите. За възрастните е не по-малко необходимо да се стимулира мозъчната активност и енергията. В напреднала възраст обемът на консумираните продукти трябва да бъде намален, но не трябва да ги изоставяте напълно, ако това не е посочено.

Лактоза - въглехидрати с широка гама приложения

Лактозата е органично вещество, въглехидрат, състоящ се от части от глюкозни и галактозни молекули. Безцветни или бели кристали. Хранителната лактоза може да има светложълт цвят, технически - крем. Веществото е без мирис, сладък на вкус. Разтворимостта във вода е малко по-ниска от тази на захарозата. От химическа гледна точка това е дизахарид, наричан още млечна захар. Неговата сладост може да бъде оценена на около 16% по отношение на сладостта на захарозата, ако последната се приема като 100%. Лактозата се получава чрез изпаряване от суроватка.

Лактозата е така наречената "редуцираща въглехидрата", т.е. въглехидрат, който има свободна форма на алдехидна група (наричани още "алдози"). С помощта на лактоза могат да се образуват алдехиди и лактозата, поставена в алкален разтвор, се разлага до киселина, образувайки по този начин захаринова структура.

Млечната захар има забележително свойство: тя не навлажнява, за разлика от захароза или други захари. Благодарение на тази функция лактозата е идеална за създаване на смеси с лесно хидролизиращи препарати, което ги предпазва от бързо разлагане.

Лактозата променя кристализационните свойства на захарните разтвори и не ферментира от дрожди, а благодарение на тези свойства, заедно с много други, е незаменима суровина в хранително-вкусовата промишленост.

Млечната захар е под формата на:

- Рафинирана и фармакопейна лактоза, със съдържание на основно вещество поне 99,1%. Използва се в химията и фармацевтиката.
- Храна лактоза, със съдържание на основно вещество най-малко 95%. Използва се в хранителната промишленост.
- Техническа лактоза, която също се нарича "сурова захар", със съдържание на основното вещество от 87 до 95%. Използва се за технически цели, добавки в храни за животни.

Ползи за лактоза

- Съдържа глюкоза, която е лесно смилаем източник на енергия за хората и много животни.
- Съдържа галактоза, необходима за стабилното функциониране на нервната система.
- Насърчава абсорбцията на калций, магнезий, желязо в организма.
- Предпазва от кариес.
- Необходимо е за храненето на полезните микроорганизми, които обитават човешките черва. Полезна микрофлора помага за предпазване на организма от патологични бактерии, служи за предотвратяване на дисбиоза, стимулира имунната система.
- Регулиране на работата на червата, има благоприятен ефект върху работата на метаболитните процеси в цялото тяло, помага за почистване на кожата.
- Оказва благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система.

Използване на лактоза

- хранителна среда във фармацевтичната промишленост (по-специално в производството на антибиотици), в микробиологични и биологични изследвания.
- Във фармацевтичната индустрия лактозата е пълнител на таблетки.
- Суровини за производство на лактулоза, лекарство за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
- Използва се в хранително-вкусовата промишленост за производство на сладкиши и шоколад, карамел и мармалад, сладки и солени сладкиши, кондензирано мляко, сладолед, смесени храни за приготвяне на картофено пюре, бульонни кубчета, готови сосове, диабетни продукти, някои месни продукти. Лактозата се използва и като хранителни добавки - ароматизатори, овкусители.
- За производството на млечни формули за кърмачета и млечни заместители.

В онлайн магазина за стоки за химици "PrimeKemikalsgrupp" продава лактоза (Англия) с отлично качество. Можете също така да закупите лабораторна стъклария, инструменти и реактиви, включително да закупите алкали. Има възможност за доставка за собствена сметка от склад в Митищи, доставка през Москва и Московска област.

курсове

индекси

4.1. МЕТОДИ ЗА КОНТРОЛ. ХИМИЧНИ ФАКТОРИ

Спектрофотометрично измерване на масовите концентрации на 4-О-β-D-галактопиранозил-β-D-глюкоза монохидрат
(лактоза монохидрат, млечна захар) във въздуха на работната зона

Дата на въвеждане: от датата на одобрението

РАЗРАБОТЕНО от Държавно унитарно предприятие "Всеруски научен център за безопасност на биологично активни вещества" (ГУП "ВНЦ БАВ"): В. П. Жестков, А. П. Кримов, В. Ф. Алешченко, Л. И. Кримова.

ОДОБРЕНО от главния държавен санитарен лекар на Руската федерация, първи заместник-министър на здравеопазването на Руската федерация Г. Г. Онищенко 29 юни 2003 г.

1. Обхват


Тези насоки установяват количествен спектрофотометричен анализ на въздуха в работната зона за съдържанието на лактоза в монохидрат в обхвата на масовата концентрация от 5.0-50.0 mg / m.

2. Характеристики на веществото


2.1. Структурна формула


2.2. Емпиричната формула С О О · Н О.

2.3. Молекулно тегло 360,32.

2.4. Регистрационен номер CAS 5989-81-1.

Лактоза монохидрат (млечна захар) е бял кристален прах със сладък вкус без мирис с температура на топене над 202 ° С (с разлагане), лесно разтворим във вода, слабо разтворим в алкохол, практически неразтворим в етер и хлороформ. Специфичната ротация на водния разтвор е + 52.6 °.

Състоянието на агрегация във въздуха е аерозол.

2.6. Токсикологични характеристики.

Лактоза монохидратът е олигозахарид, използва се в химическата и фармацевтичната промишленост като спомагателно вещество, нискорискови при поглъщане, ниско токсичен, когато се прилага интраперитонеално, няма местно дразнещо действие, резорбционно действие на кожата, има слаба кумулативна активност, има общ токсичен ефект, противопоказан е при дефицитен ензим лактоза.

Максимално допустимата концентрация (МПК) на лактоза монохидрат във въздуха на работната зона е 10,0 mg / m; 4 клас на опасност.

3. Точност на измерване


Техниката осигурява измерване на масовите концентрации на лактоза монохидрат с грешка, ненадвишаваща ± 19,0%, с ниво на достоверност 0,95.

4. Метод на измерване


Измерването на масовите концентрации на лактоза монохидрат се извършва чрез спектрофотометрия.

Определянето се основава на взаимодействието на лактоза монохидрат с антини в кисела среда с образуването на реакционен продукт с тъмно зелено оцветяване.

Измерването се извършва при дължина на вълната 630 nm.

Вземането на проби се извършва с концентрация върху филтъра.

Долната граница на измерване на съдържанието на лактозен монохидрат в анализирания обем на пробата е 10 μg.

Долната граница за измерване на масовата концентрация на лактоза монохидрат във въздуха е 5 mg / m (при вземане на проби от 20 dm въздух).

Методът е специфичен за производствените условия.

Хлориди на метали (натрий, калий), поливинилпиролидон, магнезиев стеаринова киселина не пречат на определянето.

5. Измервателни уреди, помощни устройства, материали
реагенти, разтвори


При извършване на измервания се използват следните измервателни уреди, помощни устройства, материали, реактиви и разтвори.

5.1. Измервателни уреди, помощни устройства, материали

Спектрофотометър Specord M-40, Carl Zeiss

Лабораторни везни VLA-200

Аспирационно устройство, модел 822

Колбите се измерват с капацитет 100, 1000 cm

Колбите са конични, устойчиви на топлина, с капацитет 100, 250 cm

Пипети с капацитет 1, 2, 5, 10 cm

Измервателни тръби със земни тръби с капацитет 10 cm

Химически кичури със земни покрития с капацитет 25 cm

Кювети с дебелина на оптичния слой 10 mm

Измервателни цилиндри с капацитет 5, 100 cm

5.2. Реагенти, разтвори

Лактоза монохидрат, със съдържание на основно вещество най-малко 99,0%, изчислено в сухо вещество. Държавна фармакопея X, член 589, стр. 601.

Сярна киселина, h.ch. плътност 1,84 g / cm

Antron, h., 0.2% разтвор


Разрешено е използването на други средства за измерване, помощни устройства, реактиви и материали с технически и метрологични характеристики и квалификация, които не са по-лоши от изброените в раздела.

6. Изисквания за сигурност


6.1. При работа с реактиви, спазвайте изискванията за безопасност, установени за работа с токсични, разяждащи и запалими вещества съгласно ГОСТ 12.1.005-88.

6.2. При извършване на анализи на горими и вредни вещества се спазват мерки за противопожарна безопасност в съответствие с ГОСТ 12.1.004-91.

6.3. Когато извършвате измервания с помощта на спектрофотометър, спазвайте правилата за електрическа безопасност в съответствие с ГОСТ 12.1.019-79 и ръководството за експлоатация на устройството.

7. Изисквания за квалификация на операторите


Лицата с висше или средно специално образование, които са били обучени и имат работни умения на спектрофотометър, имат право да извършват измервания и да обработват резултатите си.

8. Условия за измерване


8.1. Процесите на приготвяне на разтвори и приготвяне на проби за анализ се извършват при нормални условия при температура на въздуха (20 ± 5) ° С, атмосферно налягане 84-106 кРа и относителна влажност не повече от 80%.

8.2. Измерванията на спектрофотометър се извършват при условия, препоръчани от техническата документация на устройството.

9. Подготовка за измервания


Преди извършване на измерванията се извършват следните дейности: подготовка на разтвори, подготовка на спектрофотометър, установяване на калибровъчна характеристика, вземане на проби.

9.1. Подготовка на разтвори


9.1.1. Основният стандартен разтвор на лактоза монохидрат с концентрация 500 µg / cm се приготвя чрез разтваряне на 0.0500 g от веществото в дестилирана вода в 100-cm мерителна колба. Разтворът се използва прясно приготвен.

9.1.2. Приготвя се стандартен разтвор на лактоза монохидрат N 1 ​​с концентрация от 100 µg / cm чрез разреждане на 5 cm от основния стандартен разтвор с дестилирана вода в 25 cm мерителна колба. Разтворът се използва прясно приготвен.

9.1.3. Приготвя се стандартен разтвор на лактоза монохидрат N 2 с концентрация 20 μg / cm, като се разрежда 5 cm от стандартен разтвор на N 1 с дестилирана вода в 25 cm мерителна колба. Разтворът се използва прясно приготвен.

9.1.4. Приготвяне на воден разтвор на сярна киселина. В конична термоустойчива колба с капацитет 250 cm се поставя 5 cm дестилирана вода. След това, бавно и внимателно, при постоянно разбъркване със стъклена пръчка, се излива 100 cm концентрирана сярна киселина (плътност 1,84). Разтворът се охлажда и се използва прясно приготвен.

9.1.5. Приготвяне на антронов разтвор: 0,2 g антран се поставя в конична термоустойчива колба с капацитет 100 cm. След това бавно и внимателно, с постоянно разбъркване със стъклена пръчка, се изсипва 100 см от приготвения воден разтвор на сярна киселина. Разтворът се използва прясно приготвен.

9.2. Подготовка на устройството


Приготвянето на спектрофотометъра се извършва в съответствие с ръководството за неговата работа.

9.3. Установяване на характеристиката на калибриране


Калибрационната характеристика, изразяваща зависимостта на оптичната плътност на разтвора от масата на лактоза монохидрат, е настроена на 6 серии от решения от 5 паралелни дефиниции за всяка серия съгласно таблица 1.

Решения за установяване на характеристиките на калибриране
при определяне на лактоза монохидрат

Стандартен разтвор на лактоза монохидрат
N, cm

Стандартен разтвор на лактоза монохидрат
N2, cm

Дестилирана вода, cm

Съдържанието на лактоза монохидрат в калибрационния разтвор, mcg

Калибрационните разтвори са стабилни за един час.

Приготвените калибриращи разтвори се смесват, прибавят се 4 cm 0,2% воден разтвор на антрон в сярна киселина и се нагрява в кипяща водна баня в продължение на 5 минути. След това разтворите се охлаждат, смесват и след 10 минути се измерват оптичните плътности на разтворите в клетката с дебелина на абсорбиращия слой 10 mm при дължина на вълната 630 nm по отношение на еталонния разтвор, който не съдържа аналита.

Конструира се калибрационна графика: стойностите на оптичните плътности на калибрационните разтвори се нанасят на ординатната ос и съответното съдържание на лактоза в монохидрат в μg се нанася на ос на абсцисата.

Графикът за калибриране се проверява веднъж на тримесечие или когато се използва нова партида реактиви и оборудване и след като инструментът е бил ремонтиран.

9.4. Вземане на проби от въздуха


Въздух с обемна скорост на потока 5 dm / min се аспирира през AFA-VP-10 филтър, поставен във филтърния държач. За измерване на ПДК на лактоза монохидрат трябва да се вземат 20 dm въздух. Пробите се съхраняват в химически бутилки със земни покрития за 30 дни.

10. Измерване


Филтърът с взетата проба се прехвърля в химическа тръба с изместен капак с капацитет 25 cm, 5 ml дестилирана вода се излива и се оставя за 15 минути, като се разбърква от време на време със стъклена пръчка, за да се разтвори по-добре лактоза монохидрат. След това филтърът се пресова внимателно и отново се обработва с 5 cm дестилирана вода. Филтърът се пресова внимателно и отново се отстранява. И двата разтвора се филтрират последователно през химическа фуния през филтър за бяла лентова хартия в 10 см измервателна тръба и се довеждат до маркировката с дестилирана вода. Степента на десорбция от филтъра лактоза монохидрат 98%.

1 cm от анализирания разтвор се прехвърля в епруветки, третирани подобно на калибрационните разтвори и се измерват оптични плътности в кювета с дебелина на абсорбиращия слой 10 mm при дължина на вълната 630 nm по отношение на еталонния разтвор, който се приготвя едновременно и по подобен начин на проби с чист филтър.

Количественото определяне на съдържанието на лактозен монохидрат се извършва съгласно предварително построена калибрационна крива.

Забележка: Филтрирането на разтворите на анализираните проби се извършва за отстраняване на помощни вещества, които не са разтворими в дестилирана вода, които са част от таблетките.

11. Изчисляване на резултатите от измерването


Масовата концентрация на лактоза монохидрат (, mg / m) във въздуха се изчислява по формулата:

където - количеството лактоза монохидрат, намерено в анализирания обем на разтвора съгласно калибровъчната крива, mcg;

- обемът на пробния разтвор, взет за анализ, cm;

- общ обем на разтвора на анализираната проба, cm;

- обем на въздуха, избран за анализ (dm) и сведен до стандартни условия (допълнение 1).

12. Регистрация на резултатите от анализа


Резултатът от количествения анализ е представен във формата:


Стойността е 0,17 + 0,19 mg / m

където е характеристиката на грешката.

13. Наблюдение на точността на метода на КХА

Стойности на характеристиките на грешката, нормата на оперативния контрол на грешката
и стандарта за възпроизводимост на оперативния контрол

Наименование на метрологичните характеристики

Диапазонът на откриваемите концентрации на лактоза монохидрат, mg / m

характеристика на грешката
, mg / m
0.95

стандарт за оперативен контрол на грешките,
, mg / m
(0.90, 3)

стандарт за оперативен контрол на възпроизводимостта,
, mg / m
(0,95, 2)

Метрологичните характеристики са дадени като зависимост от стойността на масовата концентрация на анализирания компонент в пробата.

13.1. Управление на оперативните грешки


Грешките в оперативния контрол се извършват в една и съща серия с работните образци на KHA.

Пробите за контрол са реални въздушни проби от работната зона. Обемът, избран за контрола на пробата, трябва да съответства на двойния обем, необходим за анализа, съгласно метода. След вземане на проби, екстрактът от филтъра се разделя на две равни части, първата от които се анализира точно в съответствие с методиката на учебника и се получава резултатът от анализа на оригиналния работен образец -. Втората част се разрежда с подходящ разтворител два пъти и отново се разделя на две равни части, първата от които се анализира в строго съответствие с формулировката на методологията, като се получава резултатът от анализа на работната проба, разредена два пъти -. Във втората част добавката на анализирания компонент се добавя към концентрацията на първоначалната работна проба (общата концентрация не трябва да надвишава горната граница на измервателния диапазон) и се анализира при стриктно съответствие с предписанието на техниката, като се получава резултатът от анализа на работната проба, разредена два пъти, с добавката. Резултатите от анализа на оригиналната работна проба - работна проба, разредена два пъти - и работна проба, разредена два пъти с добавката - се получават, ако е възможно, при същите условия, т.е. те се получават от един анализатор, използвайки един набор от измервателни прибори, една партида от реактиви и т.н.

Решението за задоволителна грешка се взема, когато условието е изпълнено:

където е резултатът от анализа на работния образец;


- резултатът от анализа на работната проба, разреден два пъти;

- резултатът от анализа на работната проба, разреден два пъти, с добавяне на анализирания компонент;

- количеството на добавяне на анализирания компонент;

- стандарт за оперативен контрол на грешките.

13.2. Контрол на оперативната възпроизводимост


Пробите за контрол са реални въздушни проби от работната зона. Обемът, избран за контрола на пробата, трябва да съответства на двойния обем, необходим за анализа, съгласно метода. След вземане на проби екстрактът от филтъра се разделя на две равни части и се анализира при стриктно съответствие с формулировката на метода, като се променят максимално условията на анализа, т.е. получават два резултата от теста в различни лаборатории или в един, като използват различни комплекти от измервателни прибори, различни партиди реактиви. Два резултата от анализа не трябва да се различават един от друг по размера на допустимите разлики между резултатите от анализа:

където е резултатът от анализа на работния образец;


- резултатът от анализа на същата проба, получен в друга лаборатория или в същата, но от друг анализатор, използващ различен набор от измервателни съдове и други партиди реагенти;

- допустими несъответствия между резултатите от анализа на една и съща проба.


Ако стандартът за оперативен контрол на възпроизводимостта е превишен, експериментът се повтаря. Когато повторите посочения стандарт, открийте причините, водещи до незадоволителни резултати от контрола и ги отстранете.

14. Стандарти и анализ на времето


За серия от тестове от 6 проби се изисква 2 часа.