LactOza и лактаза - каква е разликата?

„Недостиг на лактоза” или „лактазен дефицит” - много майки търсят в Интернет информация за тези искания. Има и това, и това, как е правилно?

Първо, разберете какво означава всяко от тези определения.

Лактозата е "млечна захар" или научно дизахарид, съдържащ се в млякото на животни, включително женско кърма. Благодарение на лактозата, млякото има сладникав вкус.

Лактаза - ензим на човешкото тяло, произведен от червата.

Какво общо имат те? Защо техните имена на таблици са подобни?

Факт е, че лактозата (компонент на млякото) в човешкото тяло обработва само лактаза! Това е точно разликата между лактозата и лактазата.

Как работи?

Лактазата в човешкото тяло вече е открита в ембрионалния стадий, тя се намира в епителните клетки в тънките черва. Ензимът участва активно в процеса на детско храносмилане за около една година, т.е. през първата година от живота на детето. По-късно, когато бебето порасне и започва да се храни не само с мляко и смеси, но, така да се каже, преминава към хранене за възрастни, активността на ензима лактаза постепенно намалява.

Така, новородено бебе яде най-подходящата храна за него - мляко. Лактозата като елемент от млякото, попадаща в тялото на детето, трябва да се „смила” от него. Точно това прави лактазата. Той разгражда лактозата на два елемента - глюкоза и галактоза, които се абсорбират от организма и му дават необходимата енергия за цял живот.

За новороденото лактозата също е полезна, защото има благоприятен ефект върху развитието на централната нервна система и функционирането на храносмилателния тракт. Също така, лактозата спомага за по-доброто поглъщане в организма на витамини от В и калций.

Нарушаването на ензима лактаза се нарича "дефицит на лактаза".

Кога се случва това?

Първо, лактазата може да присъства в организма в достатъчно количество, но активността му може да бъде ниска и в резултат на това лактозата от млякото не е напълно преработена. Това включва случая, когато при недоносени бебета се наблюдава дефицит на лактаза. Лактазният ензим започва да се произвежда в червата на около 34-та седмица от живота и до 37-та седмица започва да функционира напълно. Затова преждевременните бебета са по-склонни да страдат от това заболяване.

Второ, лактазата може да не бъде напълно произведена от организма и в резултат на това тя не може напълно да разруши лактозата. Това се случва, когато настъпи чревна инфекция или възпаление.

В резултат на „намалените” обеми на преработка на лактоза, необработеното мляко се появява в тялото на новороденото, което преминава през тънките черва (където лактозният ензим трябва да го обработва) и навлиза в дебелото черво, където се разгражда във вода, киселини и газове от бактерии.

Необработено мляко може да се появи в тялото на бебето по други причини, които не са свързани с дефицит на лактаза. Но прочетете за всичко това в нашата друга статия.

Лактаза и лактоза - разбират термините

лактоза

Лактозата е дизахарид с химичната формула C12H22O11, която се съдържа в свободната си форма в млякото на всички бозайници. В сто милилитра кърма жената съдържа около 7 грама лактоза. В същото количество краве мляко - пет, овце и кози - четири, кобила - шест, маймуна - десет грама. В коластрата лактозата е два пъти по-малка, отколкото при зрелото мляко. Вкусът на лактозата е сладък, но интензивността на сладостта е само половината от глюкозата и една трета от захарозата.

Лактоза в промишлеността

Лактозата се получава от суроватка чрез методи на мембранна технология и сушене, след което се използва:

  • в млечната промишленост;
  • в бебешка храна;
  • в сладкарската промишленост за подобряване на основата на карамели, мармалад, глазури и сладкиши, тъй като добавянето на лактоза към продукта води до повишен вискозитет, което кара потребителя да се чувства приятно при дъвчене; в бисквити, конфитюри и шоколад - като овкусител и подобрител на вкуса;
  • в производството на хлебни изделия да се увеличи обемът на хлебните изделия и да се получи красива златистокафява кора;
  • в алкохолната промишленост за засилване и в същото време омекотяване на вкуса на алкохолната напитка, намаляване на негативните ефекти от предозиране;
  • в месната промишленост за увеличаване на срока на годност и прикриване на неприятни вкусове;
  • във фармацевтичната промишленост като основа за много лекарства, както и за производството на лактулоза - лаксативен агент.

Съдържание на лактоза в продукти

Храни с високо съдържание на лактоза: суроватка, суроватъчни продукти, мляко на прах.

Продукти, съдържащи лактоза: пълномаслено мляко, млечни продукти, колбаси, пакетирани супи, хлебни изделия, фъстъчено масло, сладолед, пайове и кексове, кнедли, кнедли, хамбургери, горчица, майонеза, кетчуп, бульони, сладкиши, хранителни добавки за наддаване на тегло, сосове, пудинги и някои други.

Храни, които не съдържат лактоза: плодове, зеленчуци, мед, кафе, чай, растително масло, ориз, фиде, соево мляко, продукти без лактоза, сурово прясно месо, сурова прясна риба, яйца, картофи, бобови растения, зърна, подправки и ядки.

лактаза

Лактазата е ензим от групата въглехидрати, произведен от зрели човешки ентероцити, който е необходим за разделянето на лактозата на два прости елемента - глюкоза и галактоза, които се абсорбират добре от организма.

За първи път лактазата се открива още в десетата седмица на вътрематочното развитие, от седемнадесетата седмица активността му е максимална в йеюнума, а от двадесет и четвъртата седмица активността на лактазата е еднаква както в дисталната, така и в проксималната част на червата. Въпреки това, нивото на неговата активност е ниско и прогресивно нараства по време на раждането, поддържайки максималната активност от десет до дванадесет месеца. С прехода към тип храна за възрастни, активността на лактазата започва да намалява. На две години лактазната активност вече е два пъти по-ниска от тази на новородено. Вторият период на рязък спад на активността настъпва на възраст от пет до седем години.

Нивото на лактазата се влияе от генетичните фактори, целостта и полезността на ентероцитите, както и от нивото на увреждащите фактори, които на първо място включват хормони на стреса. Кърмата съдържа много вещества, които пряко влияят върху обновяването на лигавицата и нейното пълноценно функциониране, което помага на лактазата напълно да разруши лактозата.

При понижаване на нивото на лактаза под възрастовата норма или пълното му отсъствие се развива лактазен дефицит, който причинява дискомфорт при възрастни и е много опасен за малките деца, чиято основна диета е млечните продукти.

Недостиг на лактоза при новороденото

Много често майките могат да чуят, че бебето й има недостиг на лактоза, т.е. състояние, при което трохите са неспокойни, плачливи и той е увеличил образуването на газ поради лошото храносмилане на майчиното мляко. Въпреки това, такава диагноза се нарича правилно не „лактоза“, а „лактазен дефицит“. Лесно е за непосветения читател да се обърка в тези условия, особено след като те са свързани по най-прекия начин. Нека разберем - каква е разликата между лактозата и лактазата и каква е ролята на всяка от тях.

Лактоза и лактаза

Във всяко мляко от бозайници, включително гърдата, има млечна захар лактоза, от която се състои 99% от всички въглехидрати на млякото. В стомашно-чревния тракт, или по-скоро в лигавицата на тънките черва, съществува ензим лактаза, чиято задача е да разгради лактозата в глюкоза и галактоза, така че те да се абсорбират от червата.

Лактозата е необходима за детето за такива цели:

  • удовлетворяване на енергийните разходи на бебето (40% от това се постига с помощта на лактоза),
  • по-добро усвояване на калций, магнезий, цинк и желязо от тялото на детето;
  • установяване на здравословен микроклимат на стомашно-чревния тракт,
  • забавя растежа на патогените
  • развитие на мозъка,
  • развитие на централната нервна система.

Лактазната недостатъчност е състояние, при което лактазната активност е намалена, лактозата не се разгражда и количеството му в червата се увеличава. В резултат, неразградената лактоза навлиза в дебелото черво, а с нея и чрез осмоза - и водата. Бактериите, чрез ферментация на лактоза, произвеждат млечна киселина, която се използва за образуване на въглероден диоксид, метан и водород.

Така дефицитът на лактаза е нарушение, при което ензимът лактаза не е достатъчен за разграждане на въглеродната лактоза. В зависимост от причините, които влияят на намаляването на активността на лактазата, отделете първичния и вторичния лактазен дефицит.

Първичен лактазен дефицит

Утаяване на кърмата (видео) t

Видеоклип за изпомпване на кърмата ще ви помогне да получите представа за това.

Първичен лактазен дефицит е състояние, при което активността на лактазния ензим се намалява, но ентероцитите (чревни епителни клетки), които го произвеждат, не се увреждат. Първичен лактазен дефицит може да бъде вроден, в резултат на генетично заболяване, но това е много рядка патология.

Преходният (т.е. временно) дефицит на лактаза се нарича също първичен дефицит на лактаза. Това състояние се среща при недоносени (както и термини, но не и зрели) деца. Това се случва, защото високата активност на лактазата е необходима за вече родено бебе, а максималното ниво на ензимна активност достига само до 37-40 седмица от бременността. Преходният дефицит на лактаза е временно явление, изчезва, когато активността на ензима лактаза се върне към нормалното си състояние.

Вторичен лактазен дефицит

Вторичният лактазен дефицит е състояние, при което лактазната активност е намалена и има увреждане на ентероцитите. Вторичният лактазен дефицит се проявява много по-често от основния и това може да се случи на фона на различни заболявания:

  • възпалителен процес в червата,
  • чревна инфекция
  • алергична реакция на протеина от краве мляко
  • атрофични промени (след продължително хранене през сондата).

Симптоми на лактазен дефицит

Има причина да се подозира, че бебето страда от недостиг на лактаза, според такива признаци:

  • по време на хранене детето е неспокоен, притиска краката си към стомаха, плаче, хвърля гърдите си, въпреки че е гладен,
  • детето има разтегнат корем, в него има тътен и бебето страда от увеличено образуване на газ,
  • в трудни случаи детето има малка наддаване на тегло или дори загуба.

Въпреки това, специално внимание трябва да се обърне на състоянието на изпражненията на детето. Следните симптоми трябва да сигнализират:

  • изпражненията на детето са течни (поради твърде много вода в него),
  • изпражненията имат кисела миризма (поради факта, че мастните киселини не се усвояват),
  • столът е пенещ (поради изобилието от газове),
  • в изпражненията се наблюдава слуз или дори кръв (защото чревната лигавица се дразни),
  • изпражненията са зелени или има неразградени бучки храна (поради бързото преминаване на храната през храносмилателния тракт).

Домашният начин за проверка на нарушенията в храносмилането с лактоза е доста прост. Необходимо е да се съберат изпражненията на детето в стъклен съд, да се остави да стои, а по-късно да се провери дали изпражненията се ексфолират на 2 части: течни и по-плътни. По-добре е да не се събират фекалии от пелената, тъй като тя абсорбира течната част. Екскрецията в изпражненията показва проблеми с лактозната поносимост, така че най-добре е да се преминат съответните тестове в клиниката.

Анализи, потвърждаващи диагнозата "лактазен дефицит"

Има няколко метода, които определят наличието на лактазен дефицит. За малките деца обикновено се използват първите две.

  1. Анализ за определяне на количеството въглехидрати (захар) в изпражненията. Това бързо и евтино изследване ще покаже дали има проблем с храносмилането и усвояването на въглехидрати, въпреки че не посочва причината за непоносимост. Съдържанието на въглехидрати в изпражненията на дете до 12 месеца е 0-0,25%. Въпреки това, някои учени смятат, че процентът на въглехидрати в изпражненията на бебето може да бъде от 1% (за новородено) до 0.45% (на възраст от 4-6 месеца).
  2. Coprogram. Анализ на изпражненията за киселинност (нормата е рН 5.5 и по-висока) и наличието на мастни киселини (колкото по-голям е техният брой, толкова по-голяма е вероятността от дефицит на лактаза).
  3. Анализ на съдържанието на водород в издишания въздух след приемане на лактоза.
  4. Лактозна крива. Лактозата се приема на празен стомах и се провежда кръвен тест няколко пъти в продължение на един час.
  5. Биопсия на тънките черва.

Важно е да се отбележи, че диагнозата "дефицит на лактаза" се прави само когато се комбинират ВСИЧКИ фактори, които сочат към него: както общата клинична картина, така и лошите тестове.

Лечение на дефицит на лактаза

Най-важното е, че лактазният дефицит не е причина за прекратяване на кърменето. Майчиното мляко е голяма стойност за бебето и никакви смеси няма да го заместят. Лечението на лактазния дефицит се организира по методите, изброени по-долу.

  1. Правилно организирайте кърменето. Това е важно, защото има повече въглехидрати в "предната" кърма, отколкото в "гърба", богати на мазнини, и ако бебето засмуче повече "предно" мляко, това може да причини непоносимост към лактоза. Най-добре е да обсъдите всички възможни проблеми със съветник по кърменето.
  2. Изключете възможните алергени от менюто на кърмещата майка и бебе. Преди всичко се отнася до пълномаслено мляко и различни млечни продукти: сирене, сметана, масло и др.
  3. Квалифицираният лекар може да предпише употребата на лекарство, съдържащо ензима лактаза, например Lactase Baby, Lactase Enzyme, Mamalak. Ензимът се разтваря в определено количество изразено мляко и се дава на бебето преди хранене.
  4. В тежки случаи лекарят може да прехвърли детето на частично или пълно хранене на изразено кърма, ферментирала лактаза или формула без лактоза. Въпреки това, няма сигурност, че детето няма да е алергично към такава смес (най-вероятно това ще бъде соева смес, а соята е доста често срещан алерген). И прехвърлянето към сместа е временна мярка, докато ензимът в детето узрее напълно и не може да работи самостоятелно, така че няма нужда да бързате да минимизирате кърменето.

Лактаза, лактоза и какво е млякото?

Проблеми с корема, подуване, неустойчив стол се срещат при много бебета, независимо дали е момче или момиче, дали бебето е кърмено или хранено с формула. Причините са естествени: незрелите черва се адаптират към нов вид храна, „се учат“ да работят напълно.

  1. основен
  2. Какво се случва в корема?
  3. Лактаза, лактоза и какво е млякото?

Лактаза, лактоза и какво е млякото?

При създаването на кърмата майката-природа „се грижеше”, че е питателна и съдържа всички необходими елементи за пълния растеж и развитие на трохите.

Основният компонент (88%) на кърмата е водата. Ето защо в първите месеци от живота на бебето му е достатъчно само кърменето в диетата. На второ място, но не на последно място, е въглехидратът на кърмата - лактоза, така наречената млечна захар.

Факт е, че млякото от лактоза (било то майчино мляко или адаптирана млечна формула) се разгражда от действието на специален храносмилателен ензим лактаза. Лесно е да се запомни: "Лактозата усвоява лактазата." Това са две важни вещества за едно дете, като „сестрите близнаци“, дори името им е почти същото с разлика от една буква. Тази информация е важна: например тя ще ви помогне да разберете защо едно здраво и активно бебе има инфантилни колики.

Какво е толкова важна млечна киселина?

  • • В процеса на храносмилането се образуват специални вещества (галактоцереброзиди) от лактоза, които са необходими за развитието на централната нервна система (пазител на интелигентност и памет) и ретината на окото (не е без причина окото да се нарича и част от нервната система).
  • • Лактозата насърчава усвояването на калций, който е отговорен за растежа и силата на костите, зъбния емайл, както и на магнезия и желязото, които са от съществено значение за функционирането на сърцето и кръвоносните съдове.
  • • В случай на непълно разцепване на лактозата страда развитието на собствена лакто- и бифидобактерии, което може да доведе до дисбиоза.

През първите месеци от живота червата на бебето се адаптират към новата храна, продължава "съзряването" на храносмилателната ензимна система. Следователно, от момента на раждането и до около четири месеца, трохите могат да страдат от колики, подуване, диария, причината за която често е дефицит на лактаза.

Много майки често се страхуват да научат, че техните бебета имат "вторичен дефицит на лактаза". Те могат да бъдат разбрани: как едно здраво дете, на когото е било осигурено най-полезно хранене и правилна грижа, може да развие това състояние?

Но няма място за паника: по своята същност лактазният дефицит е нарушение на процеса на разделяне на млечната захар или на лактозата, която обикновено се развива поради липсата на ензима лактаза. Както бе споменато по-рано, изписването на думи е подобно, поради което много майки започват да търсят „симптоми на млечна недостатъчност“ в интернет, но всъщност такава фраза е погрешна. Думата „вторична” в тази диагноза означава, че червата все още са „незрели” и произвеждат lactAz в недостатъчни количества.

Но при някои деца от раждането напълно липсва ензимът лактаза. Педиатрите наричат ​​това състояние вродена млечна недостатъчност.

Както виждате, „страшното“ име всъщност просто дава на отговорните родители сигнал: детето трябва да бъде подпомогнато да запълни дефицита на необходимия ензим. Лактазната недостатъчност при деца се коригира с помощта на препарати, съдържащи лактаза, например Lactazar® за деца. В най-екстремни случаи може да е необходимо да се премине към смеси без лактоза или с ниско съдържание на лактоза. Такава необходимост обаче възниква изключително рядко - обикновено проблемът се решава чрез попълване на лактазния дефицит в червата на детето.

Лактоза (млечна захар) и лактаза: каква е разликата

Лактоза - млечен захар. Чудили ли сте се някога защо млякото повишава добре кръвната захар при повечето деца и е слабо в повечето възрастни? Всъщност не е тайна. Става въпрос само за ензима лактаза, който живее в тънките черва. Не забравяйте, че в предишните статии казах, че дизахаридите се усвояват само в червата?

Лактозата е дизахарид, състоящ се от молекула глюкоза и галактоза. И за да се абсорбира в кръвта, е необходимо да се разчупи с помощта на лактаза.

При деца, лактазният ензим е все още активен, разбира се, ако няма лактазен дефицит. Но при възрастните способността за усвояване на млякото изчезва и причинява не само силно нарастване на IC, но по-скоро силно желание за достигане до тоалетната.

Поради тази особеност на децата в някои случаи може да спрете дори хипогликемията. Но при възрастните това не минава. Въпреки че има възрастни, които консумират много мляко и всичко е наред, тогава млякото ще увеличи SC и... INSULIN (ако не е инсулинозависим диабет). Знаете ли, че всички млечни продукти с висок инсулинов индекс? Интересно е

Къде отиде галактозата?

Като цяло, под формата на галактоза, не се използва никъде. В резултат на сложни биохимични реакции в черния дроб, той се превръща в глюкоза. Това обяснява допълнителното увеличение на Великобритания за няколко часа.

Има и генетични дефекти в галактозния метаболизъм - галактоземия. Това не е дефицит на лактаза!

В същото време има дефект на ензими: галактокиназа, галактоза-1-фосфатуридеил трансфераза, уридилфосфат-4-епимераза.

Болестта се проявява в детството. Лечението е изключение за продукти, съдържащи галактоза.

Искате ли да говорите за недостиг на лактаза и защо съм против повечето млечни продукти?

С топлина и грижа, ендокринологът Лебедева Диляра Илгизовна

Недостиг на лактаза. Лактаза и лактоза - как?

Когато едно дете не може по редица причини да яде краве мляко, няма значение. Но ако трохите не асимилират това, което е предназначено за него и само за него от природата, а именно - майчиното мляко, тогава тя се превръща в голям проблем. Как да запазите кърменето, без да навредите на бебето?

Терминът "непоносимост към млякото" не е медицински, но често се използва в ежедневието, когато искат да говорят за някои специфични проблеми с изпражненията или храносмилането. Такива проблеми не са необичайни при кърмачета, тъй като често редки изпражнения, газове и коремна болка се дължат на дефицит на лактаза.
В медицината това явление е получило дефиницията за "непоносимост към лактоза". Две много близки по звук думи “Лактоза” и “Лактаза” са две имена за различни явления.

Лактоза - млечна захар, въглехидратно съединение на всяко мляко, както и кърмата. Забелязали ли сте, че млякото има сладък вкус? Това е лактозата, която я прави такава, разделяща се, тя е и основният източник на глюкоза, и този обрат е отговорен за производството на енергия от организма и галактозата.

Като ензим, лактазата се произвежда от клетките на лигавицата на тънките черва, но бебето получава толкова много мляко (особено ако преяжда), че дори и перфектно здравата троха го разбива не напълно до три месеца. По принцип това е нормално: непълно смляното мляко влиза в дебелото черво и се преработва от млечнокисели бактерии, разделени на вода, газове и мастни киселини (оттам идва и киселата миризма на бебешки изпражнения).

Не забравяйте, че лигавицата на новородено е стерилна? Това е киселата среда, която предотвратява възпроизводството на "лошите" бактерии и допринася за растежа на ферментирало мляко, подобрява усвояването на соли и вода. Ето защо лекарите не предписват бебета на смеси без лактоза, тъй като в този случай „добрата“ флора няма да има храна, киселинността на стомашно-чревния тракт ще намалее, което може да доведе до колонизация на патогените.
Но ако активността на лактазата е намалена, тогава неразградената лактоза в червата става в излишък, което води до прекомерно задържане на водата и в резултат на това детето започва диария. Това състояние се нарича лактазен дефицит, който може да бъде както първичен, така и вторичен.

Основната „наследствена” от родителите е състояние, при което ентероцитите (чревни клетки, които произвеждат лактаза) са непокътнати, но въпреки това неговата активност е намалена. Това нарушение принадлежи към категорията на вродените и е рядкост. Дефицитът на лактаза за възрастни също се отнася до първичната, т.е. намаляване на активността след период от ранна възраст (от три до седем години), което се отнася и за нарушения на наследствения характер. Вие самият не харесвате млякото? Възможно е да не сте наясно със своята „непоносимост към млякото“. Нищо чудно, че млякото на вашето бебе причинява храносмилателни смущения. Друг вид първичен дефицит на лактаза се открива при недоносени и незрели бебета. Тъй като лактазната активност започва да расте от 34-та седмица от бременността и достига пик от 38-та до 40-та, почти всяко дете може да има ниска лактазна активност при раждането. Но с течение на времето активността на ензима се нормализира.

Типични симптоми на първична недостатъчност са безпокойство по време на хранене, метеоризъм и хлабави изпражнения. Обикновено тези деца не страдат от липса на апетит, но след няколко минути алчни смучене освобождават гърдата, плачат, притискат краката си към стомаха. Течна, честа (до 20 пъти на ден) изпражнения изглежда жълта, пенеста, с кисел мирис. Ако детето е постоянно в пелени, тогава цялата течност се абсорбира, а нарушенията на стола могат да бъдат пренебрегнати. В допълнение, симптомите на заболяването се увеличават постепенно: първоначално няма проблеми, след няколко седмици от живота, се увеличава образуването на газ, по-късно колики, а след това - хлабави изпражнения.

Вторичният лактазен дефицит се развива на фона на чревното възпаление (независимо дали е инфекциозно или не е важно), което води до увреждане на ентероцитите, намаляване на произведеното количество лактаза и в резултат на дефицита на този ензим. Симптомите на заболяването са същите като при първична недостатъчност, но изпражненията са тънки, хетерогенни, зеленикави (понякога просто „билкови“ в цвят), в тях има много слуз, неразградена храна, може да има кръв.

Вторичен дефицит може да се развие на фона на алергия, когато чревната лигавица се възпали под въздействието на хранителен алерген (който може да не се появи на кожата, тъй като възпалението предшества диатезата), а дефицит на лактаза става само усложнение. Деца с дефицит на други ензими могат да имат подобни симптоми, децата развиват тежка диария, обикновено непосредствено след хранене с обикновена захар (или мед, сокове и др.)

"Удвояването" на лактазния дефицит е някои метаболитни заболявания. Например, галактоземия, т.е. галактозна непоносимост (която също е част от млякото). Но обикновено това заболяване се проявява от първите дни на живота и може да се диагностицира според обичайните диагностични тестове - намаляване на кръвната захар, отделяне на захар в урината. За щастие, тези заболявания са редки.

Един от важните показатели за факта, че бебето все още не е дефицит на лактаза, може да бъде наличието на повръщане, което не е характерно за това заболяване (малка регургитация е приемлива). Ако детето се развие повръщане, тогава не трябва да обвинявам всичко на муден "дълготрайни рани" - незабавно се консултирайте с лекар.

Най-простият анализ за определяне на лактазния дефицит е да се определи количеството въглехидрати в изпражненията. Сега някой отново ще каже, че няма да даде нищо, а отчасти ще бъде прав. Наистина, той няма да каже нищо за причините за нетърпимост и дори няма да потвърди, че лактозата не се толерира (има и други въглехидрати), но ще покаже дали детето има не-храносмилане и проблеми с усвояването на въглехидрати. И тъй като бебетата получават предимно само мляко (лактоза), вероятността от това заболяване се увеличава значително.

Без съмнение, най-добрият начин за диагностициране е да се определи активността на ензима в малък фрагмент от лигавицата на тънките черва, но това изследване е трудно, болезнено за бебето и скъпо, защото се извършва само в случаите, когато е необходимо да се разграничи лактазната недостатъчност от други заболявания (например, целиакия )..

Ако по-рано по време на прегледа и лечението майката препоръча да се предпази бебето от хранене с млечни продукти (включително кърмата), то днес кърменето (може ли да е нещо по-оптимално?) Се запазва, но в същото време се предписва ензим лактаза (“Лактазен ензим”). ). Ако лактазната недостатъчност е алергична по природа, тогава първите, които се лекуват са хранителните алергии. Тогава остава само да се адаптира диетата (и кърмещите майки и бебето). Ако има нужда да се хранят трохите, след това се присвоява формула с ниско съдържание на лактоза или без лактоза.

Смята се, че бебетата с дефицит на лактоза след една година, обаче, са важни млечни продукти. След това пълномасленото мляко се заменя с ферментирало мляко (в тях съдържанието на лактоза е два пъти по-ниско), при условие че то се понася добре, но консумацията на храни, богати на лактоза (сладолед, кондензирано мляко и др.) Трябва да бъде ограничена доколкото е възможно.

Лактаза и лактоза - разбират термините.

Лактазата и лактозата - разликата при писане в една буква и как те се различават по смисъл? Разбира се, тези думи са взаимосвързани, но те означават напълно различни понятия. Лактоза - млечна захар, която е в млечните продукти, а лактазата - ензим, който го разгражда. С подробно запознаване с тези условия можете да откриете много интересни неща.

Лактозата е дизахарид с химичната формула C12H22O11, която се съдържа в свободната си форма в млякото на всички бозайници. В сто милилитра кърма жената съдържа около 7 грама лактоза. В същото количество краве мляко - пет, овце и кози - четири, кобила - шест, маймуна - десет грама. В коластрата лактозата е два пъти по-малка, отколкото при зрелото мляко. Вкусът на лактозата е сладък, но интензивността на сладостта е само половината от глюкозата и една трета от захарозата.

Лактоза в промишлеността

Лактозата се получава от суроватка чрез методи на мембранна технология и сушене, след което се използва:


  • в млечната промишленост;
  • в бебешка храна;
  • в сладкарската промишленост за подобряване на основата на карамели, мармалад, глазури и сладкиши, тъй като добавянето на лактоза към продукта води до повишен вискозитет, което кара потребителя да се чувства приятно при дъвчене; в бисквити, конфитюри и шоколад - като овкусител и подобрител на вкуса;
  • в производството на хлебни изделия да се увеличи обемът на хлебните изделия и да се получи красива златистокафява кора;
  • в алкохолната промишленост за засилване и в същото време омекотяване на вкуса на алкохолната напитка, намаляване на негативните ефекти от предозиране;
  • в месната промишленост за увеличаване на срока на годност и прикриване на неприятни вкусове;
  • във фармацевтичната промишленост като основа за много лекарства, както и за производството на лактулоза - лаксативен агент.

Съдържание на лактоза в продукти

Храни с високо съдържание на лактоза: суроватка, суроватъчни продукти, мляко на прах. Продукти, съдържащи лактоза: пълномаслено мляко, млечни продукти, колбаси, пакетирани супи, хлебни изделия, фъстъчено масло, сладолед, пайове и кексове, кнедли, кнедли, хамбургери, горчица, майонеза, кетчуп, бульони, сладкиши, хранителни добавки за наддаване на тегло, сосове, пудинги и някои други.

Храни, които не съдържат лактоза: плодове, зеленчуци, мед, кафе, чай, растително масло, ориз, фиде, соево мляко, продукти без лактоза, сурово прясно месо, сурова прясна риба, яйца, картофи, бобови растения, зърна, подправки и ядки.

Лактазата е ензим от групата въглехидрати, произведен от зрели човешки ентероцити, който е необходим за разделянето на лактозата на два прости елемента - глюкоза и галактоза, които се абсорбират добре от организма.

За първи път лактазата се открива още в десетата седмица на вътрематочното развитие, от седемнадесетата седмица активността му е максимална в йеюнума, а от двадесет и четвъртата седмица активността на лактазата е еднаква както в дисталната, така и в проксималната част на червата. Въпреки това, нивото на неговата активност е ниско и прогресивно нараства по време на доставката, запазвайки максималната активност от десет до дванадесет месеца. С прехода към тип храна за възрастни, активността на лактазата започва да намалява. На две години лактазната активност вече е два пъти по-ниска от тази на новородено. Вторият период на рязък спад на активността настъпва на възраст от пет до седем години.

Нивото на лактазата се влияе от генетичните фактори, целостта и полезността на ентероцитите, както и от нивото на увреждащите фактори, които на първо място включват хормони на стреса. Кърмата съдържа много вещества, които пряко влияят върху обновяването на лигавицата и нейното пълноценно функциониране, което помага на лактазата напълно да разруши лактозата.

При понижаване на нивото на лактаза под възрастовата норма или пълното му отсъствие се развива лактазен дефицит, който причинява дискомфорт при възрастни и е много опасен за малките деца, чиято основна диета е млечните продукти.

Каква е разликата между млечната лактоза и лактозата в изкуствена смес?

Лактозата е един от най-важните въглехидрати в кърмата. Но производителите на сместа пишат, че техните продукти също съдържат лактоза. Понякога бебетата, хранени с формула, трябва да бъдат прехвърлени на формули без лактоза, тъй като телата им не са в състояние да обработват лактозата.

И така, коя е тя, лактоза, приятел или враг?

Оказва се, че лактозата в кърмата и в смес са два различни изомера на лактозата.

Основният източник на въглехидратно мляко е бета-лактоза (β-лактоза). Лактозата е 80-90% от всички захари на кърмата и осигурява до 40% от енергийните нужди на детето 1.

В кравето мляко и съответно в смеси съдържа алфа-лактоза (α-лактоза) 2.

За разлика от алфа-лактозата (α-лактоза), β-лактозата на майчиното мляко се абсорбира по-бавно в тънките черва 2, поради което се разгражда и абсорбира в долната част на тънките черва 3, докато α-лактозата - в горните 3.

Хидролизата на р-лактоза в тънките черва води до образуване на глюкоза и галактоза. Галактозата е компонент на галактолипидите, необходим за развитието на CNS. В допълнение, галактозата е част от галактозил-съдържащите клетъчни рецептори, отговорни за функционирането на вътреклетъчните ензими. Галактозата е също субстрат за чревни бактерии от млечна киселина. 1

Тъй като млякото узрява, съдържанието на лактоза в него се увеличава и активността на лактазата става недостатъчна, за да се разруши цялата получена лактоза. 1

В резултат β-лактозата успява да достигне дебелото черво, където стимулира растежа на грам-положителната бактериална флора. 3

Нехидрогенираната лактоза става хранителен субстрат за бифидобактерии, лактазо-позитивни Е. coli и други захаролитични микроорганизми, които ферментират лактозата до млечни и други късоверижни мастни киселини. Тези киселини са незаменими за растежа и развитието на ентероцитите, нормализирането на чревната микрофлора и подобряването на неговата перисталтика.

Продуктите на млечна ферментация (млечна киселина и др.), Които се образуват в червата от β-лактоза под действието на бифидобактерии, предотвратяват развитието на гнилостни процеси в него, подобряват чревната двигателна функция, което допринася за по-бързото му освобождаване от остатъците от храната и фецеса. 2

В допълнение, β-лактозата стимулира растежа на бифидобактериите, които потискат развитието на патогенна микрофлора, като патогенни Escherichia coli, стафилококи, Salmonella и други патогени на чревни заболявания. 2

β-лактозата също стимулира растежа на чревната микрофлора, като синтезира витамини В3, В6, В12 и др. 2, насърчава оптималната абсорбция на минерали и преди всичко Ca, Mg, Mn, Zn 1 и влияе върху състава на липидите, намалявайки съдържанието на неутрални мазнини и увеличаващите се лецитини 3.

А какво да кажем за α-лактоза, която се съдържа в смеси? Тя, както си спомняме, се абсорбира в горните части на тънките черва. Излишъкът на α-лактоза при възрастни дава на всеки позната картина на дефицит на лактаза. Той не е бил предназначен за хранене на деца.

В допълнение, млякото на животните от тази лактоза е по-малко от лактозата в човешкото мляко, толкова много смеси се подслаждат със захароза или други захари.

Редакторите благодарят на Мария Майорская и Любов Шрайбман за тяхната помощ при подготовката на материала.

7 месеца - 12 месеца

Тези думи се чуват от много родители. Не всички обаче знаят как лактазата и лактозата са различни - за повечето от тях това са само неразбираеми „млечни“ термини.

Но тази информация е важна: например, тя ще ви помогне да разберете защо бебетата имат колики. И така, образователна програма!

Лактоза е така наречената "млечна захар", дизахарид, основен млечен въглехидрат, източник на енергия и необходим компонент за правилното развитие на нервната система на бебето. Той присъства както в майчиното мляко, така и в повечето храни за кърмачета. Въпреки това, за усвояването на лактоза е необходим лактаза - ензим, който може да не е достатъчен в червата на новороденото. През първите месеци от живота червата на бебето се адаптират към новата храна, продължава "съзряването" на храносмилателната ензимна система. Следователно, от момента на раждането и до около четири месеца, трохите могат да страдат от колики, подуване, диария, причината за която често е дефицит на лактаза. Как да помогнем на бебето?

В най-екстремни случаи може да е необходимо да се премине към смеси без лактоза или с ниско съдържание на лактоза. Такава необходимост обаче възниква изключително рядко - обикновено проблемът се решава чрез попълване на липсата на лактаза в червата на детето.

За да компенсирате дефицита на този ензим, трябва да дадете на бебето специални лекарства. Например, Lactazar за деца е лекарство, което пряко засяга причините за колики, подуване и проблеми с изпражненията, като запълва недостиг на лактаза. В същото време, Lactazar за деца не е лекарство - не се абсорбира в червата на вашето бебе, а само допринася за пълното усвояване на лактозата от майчиното мляко (или, ако бебето е „изкуствено“, въглехидратна формула).

Означава, че е важно да се дава на бебето при всяко хранене, тъй като млякото е единствената храна на трохите в първите месеци от живота. Съдържанието на капсулата се разтваря в малка порция топла вода или се изразява мляко и се смесва добре. Температурата на сместа не трябва да надвишава + 37 ° C. След като напоите бебето с нея, можете да го кърмите.

Редовният прием на Lactazar за деца помага да се компенсира лактазният дефицит и да се намали честотата на детските колики - в резултат на това детето плаче по-малко, чувства се по-добре и се държи много по-спокойно. Както може би се досещате, родителите също са облекчени - в края на краищата дори най-опитните бащи и майки трудно чуват безутечния плач на бебето.

BAD. НЕ Е МЕДИЦИНСКО СРЕДСТВО НА SOGR № RU.77.99.11.003.E.004.562.06.13. от 10.06.2013г.

Производител Pharmstandard - Leksredstva

Bereginі

Спокойно малко момче

Лактоза и лактаза

Нови диагнози и заключения на лекаря: „лактазен дефицит“ или „непоносимост към лактоза“ - плашат и разстройват много родители. Какво трябва да знаете за лактозата и лактазата, както и за това какво е лактазна недостатъчност или непоносимост към лактоза, кажете тук.


Лактозата е въглехидрат, състоящ се от глюкоза и галактоза. Съдържа се в мляко и производни продукти, следователно второто име е „млечна захар“. За да се абсорбира от тялото, тя трябва да се разруши с помощта на ензима лактаза.
Лактоза и лактаза не трябва да се смесват с лактулоза, която се получава синтетично и се използва по-често като слабително за човешкото тяло. За разлика от лактозата, лактулозата не се абсорбира в червата на човека, това се дължи на липсата на ензими в организма.
Това е липсата на производство на ензима лактаза или дори отсъствието на неговото производство в организма се нарича лактазен дефицит или непоносимост към лактоза.
Причината за това състояние е генетична. Смята се, че голяма част от населението на света не е генетично толерантна към лактозата. Каква е причината за появата на хора, които са толерантни към лактозата? Най-вероятната причина е развъждането на млечни животни, което е широко разпространено сред някои народи и племена по света. Хората, които са превърнали животновъдството в млечни продукти, са станали толерантни към лактозата (толерантни) векове, докато други са останали в недостиг на лактоза. Северните европейци бяха специални в тази спирала на генетичната мутация. В Африка също има три различни генни мутации, които позволяват прехвърлянето на лактозата, най-често този ген се среща в Северна Африка, както и в Танзания и Судан.
В проучване, проведено от Лина Пелтонен от Университета на Калифорния (Лос Анджелис) през 2002 г., е установено, че два варианта на ДНК, разположени извън лактазния ген, са отговорни за лактозата и непоносимостта. Генът на мутацията е доминиращ, а хората със силни кости и здравето го получават, а първоначалният лактазен ген е рецесивен, който води до слаби кости при хората.
Заключението е: лактозна непоносимост има дълги корени, докато лактозата може да се дължи на генетична мутация, възникнала преди около 100 000 години.