Хипоалергенна диета за атопичен дерматит при деца с менюта

При атопичен дерматит е необходимо да се спазва специална хипоалергенна диета. Прояви на патология, свързани с дразнители на храна. Алергените са бобови растения, яйчен жълтък, ядки, каротинови продукти. Те трябва да бъдат изоставени.

Правила за хранене при атопичен дерматит

За да сведете до минимум влошаванията при атопичен дерматит и да облекчите състоянието на детето, трябва да спазвате правилата за хранене:

  • премахване на причинителни и кръстосани алергени от диетата;
  • минимизиране на суровите плодове и зеленчуци;
  • започват да въвеждат добавки само по време на ремисия, на възраст 5-6 месеца;
  • използват еднокомпонентни допълващи храни, без мляко, захар, глутен, сол, консерванти, бульони, багрила, аромати;
  • с диария, първата, която влиза в каша и зеленчуково пюре;
  • избират храни, допълващи храни, в съответствие с резултатите от тестовете за алергии;
  • след половин година можете да влезете в месото (пуешко, свинско, агнешко);
  • плодовете влизат в края на първия живот, използват само топлинно третирани;
  • премахване на яйца и риба.

При тежко обостряне на атопичен дерматит, децата са показали елиминационна диета:

  • идентифицират алергенния дразнител;
  • първите 3 дни можете да ядете само вода и бисквити, за 4-5 дни да влезете в месото - варено говеждо месо, език, постно свинско без сол;
  • 6-7 дни за въвеждане на ферментирал млечен продукт, 8-9 - варени зеленчуци, 10-11 - зърнени храни;
  • Ако тялото реагира добре на диета, можете да се опитате да въведете постно птица, банани, ябълки.

Разрешени и забранени продукти

Разпределят продукти с висока, средна алергичност и хипоалергенност.

Диета за атопичен дерматит при деца и възрастни

Атопичният дерматит е заболяване, което изисква продължително, строго лечение, отсъствието на което води до сериозни последствия. Заболяването има различни причини и терапията за всеки пациент се избира индивидуално, диета с атопичен дерматит е показана при всички случаи. Тя е за нея и ще бъде обсъдена в тази статия.

Той може да дебютира като детско, детско и в юношеска възраст, в зряла възраст, осезателно прониквайки в обичайния начин на живот на човека и да го нарушава.

Причините за заболяването не се идентифицират надеждно. Смята се, че ролята на:

  • наследствен фактор;
  • генетични нарушения;
  • наличие на други алергични заболявания.

Разликата между атопичен дерматит и алергичен контакт е, че дразнителите, причиняващи обострянето на заболяването, могат да бъдат:

  • специфични алергени (в този случай се развива екзогенен дерматит),
  • всички други вещества с неалергенна природа (и след това болестта се счита за ендогенна).

На практика съществуват два основни вида диети: елиминиране и ротация.

Елиминационна диета за атопичен дерматит

Това е много твърда диета, която се препоръчва в по-голямата си част от възрастни или дете с тежка екзацербация. Значението е както следва:

Снимка: Атопичен дерматит

  • напълно "чиста", "нулиране" на диетата;
  • след това, въвеждане на един продукт на всеки няколко дни, за идентифициране на алерген-дразнител;
  • минимизира алергичните ефекти върху организма.

Диетата се състои от няколко стъпки. Менюто за всеки ден е както следва:

  • 1-3 дни: вода и бисквити (без сол, захар, други добавки);
  • 4-5 ден: въвеждане на месен продукт (един вид). Това може да бъде варено говеждо месо, език, постно свинско месо;
  • 6-7 дни: въвеждане на млечни продукти (за предпочитане ферментирало мляко);
  • 8-9 дни: въвеждане на зеленчуци (в сварена форма);
  • 10-11 дни: въвеждането на крупа.

Ако тялото реагира добре на диетата, няма влошаване на заболяването, опитите за прилагане са допустими: постно птици (пиле, пуйка), плодове (банани, ябълки) - ако няма алергия към тях, полиноза с кръстосана реактивност, с добра поносимост.

При по-малко от 10% от децата с атопичен дерматит хранителните алергии или непоносимост са провокиращи фактори. Ето защо, диети за елиминиране имат благоприятен ефект върху хода на заболяването само в малка група деца.

Ротационна диета за атопичен дерматит

Това предполага малко по-сложен принцип за въвеждане на нови продукти. Това не е строга диета, така че може да се предпише (и най-често се предписва) на детето.

  1. С този вид диетично хранене се препоръчва да се консумира 1 продукт не повече от веднъж на всеки 4 дни.
  2. В допълнение, препоръчва се да се яде само един вид всеки вид храна на ден: например само говеждо, само ориз и само кефир.

Оптималният "старт" на диетата са 4 вида продукти: месо, зърнени храни, млечни продукти и 1 зеленчук.

Така пример за диета изглежда така:

Когато хранителните алергии към неспецифичната диета от какъвто и да е вид се добавят определени ограничения. Така, в случай на непоносимост към белтъка на кравето мляко, се предписва диета без млечни продукти, а в случай на сенсибилизация към глутен - безглутенова диета.

Диета се избира на три етапа:

  1. Строго елиминиране. Идентифициране на причинители на алергени;
  2. Изключете всички тригери от диетата;
  3. Разширяване на диетата за периода на ремисия.

Трябва да се записва вида на храната, нейния обем и реакцията на тялото. Това е необходимо, за да се улесни процесът на определяне на задействащи продукти. Особено важно е да се съхранява такъв тетрадка за деца на първа година от живота през периода на допълнителното хранене.

Таблица на алергенността на продуктите от Съюза на педиатрите

Приема се условно да се разпределят продукти, които са агресивни по отношение на алергия, умерена алергенност и хипоалергенност. Таблицата на алергенността на продуктите може да варира в различни източници, но само леко.

Таблица на разрешените и забранени продукти за алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 1) Таблица на разрешените и забранени продукти за алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Кръстосана реактивност на някои продукти

Много е важно да се помни за кръстосаните реакции. Този проблем е особено актуален в периода на обостряне на полинозата.

Таблица: Някои кръстосани хранителни алергени

Диетично хранене по възраст

По възраст те произвеждат атопичен дерматит:

  • новородени (0-2 години);
  • деца (2-12 години);
  • юноши и възрастни (> 12 години).

Хипоалергенната диета за всяка от тези възрастови категории има своя собствена и затова има смисъл да се разглеждат поотделно.

Диета за възрастни и тийнейджъри

Дебютът на атопичен дерматит след 12-15 годишна възраст не е “каноничен” случай. По-често има случаи, когато болестта се проявява в ранна детска възраст или след това в продължение на дълъг период на ремисия, а след това под въздействието на определени фактори болестта отново се засилва.

И в двата случая е необходима диета за атопичен дерматит при възрастни. При липса на свръхчувствителност към определен продукт или група продукти, неспецифичната диета е предписана, например, диета Адо, първоначално разработена за деца, но напълно приложима при възрастни.

В случай на тежко протичане на заболяването, добра поносимост и отсъствие на полисензитизация, можете да създадете доста разнообразно меню за седмицата. Като цяло диетата изглежда така:

Диета за атопичен дерматит при юноши е точно същата. Диетата трябва да се регулира в зависимост от пола, възрастта на лицето, неговия ръст и тегло, нивото на физически и психически стрес, наличието на свръхчувствителност към някакви продукти или тяхната непоносимост.

Необходимо е да се изключи безпроблемно от диетата:

  • алкохол;
  • Храна от ресторанти за бързо хранене;
  • пушено месо, кисели краставички, кисели краставички;
  • Енергийни напитки, тоници, газирани напитки;
  • твърде мазни, пържени храни.

Препоръчително е да се откажат от тютюнопушенето, да се намали стреса, да се наблюдава сън и почивка, да се поддържа чистота в апартамента.

Диета за бременни и кърмещи жени

Атопичният дерматит при бременни жени е доста сериозен проблем. Заболяването носи много дискомфорт, не всички лекарства могат да се използват по време на бременност, симптомите се влошават от психологическия компонент.

Примерно меню на бременна жена за деня може да изглежда така:

  • Закуска. Овесена каша във водата с пресни плодове, като боровинки (с изключение на ягоди и ягоди), мед (при липса на полинози), чай;
  • Втора закуска Банан, чаша кефир;
  • Обяд. Салата от прясно зеле със зехтин, зеленчукова супа, варено говеждо месо, ориз, чай;
  • Време за чай Ябълка, натурално кисело мляко;
  • Вечеря. Говежди черен дроб, задушени зеленчуци, дива роза;
  • Втора вечеря Кефир.

По време на кърмене

Диетата на мама за атопичен дерматит при кърмачета е задължителна и приблизително подобна на тази при бременни жени.

Разликата е, че е необходимо да се вземе предвид наличието на алергия към определен продукт в бебето и да се коригира диетата в това отношение.

  1. Необходимо е да се изключат всички силно алергични продукти, независимо от това как те се пренасят от жени и деца.
  2. Минимизирайте употребата на храни със средна алергенност.

Диета с атопичен дерматит за кърмеща майка предполага задължително използване на витаминно-минерални комплекси, продукти с пробиотична активност (например продуктът от бифилово кисело мляко).

В случай, че диагнозата на атопичен дерматит се прави на жената, която кърми, и следователно не може да осигури добро хранене на детето поради големия брой ограничения в храната, се препоръчва прехвърлянето на детето от HB към изкуствено или смесено хранене.

Диета за бебета

В случаите, когато атопичен дерматит се открие при новородено или бебе, основният начин за коригиране на заболяването е да се ограничи диетата на майката. В случаите, когато това е невъзможно или неефективно, се препоръчва преход към хранене с изкуствени млечни смеси.

Диета за атопичен дерматит при кърмачета предполага две точки:

  • правилен подбор на детска формула;
  • правилно въвеждане на допълнителни храни.

На първия етап от терапията (когато диетата е избрана по време на обостряне) е необходимо използването на специализирани терапевтични смеси:

  • Алфаро;
  • Nutrilak Peptide SCT;
  • Nutrilona Pepti TSC;
  • Pregestimila;
  • Nutramigena;
  • Frisopepa;
  • Frisopep AU;
  • Nutrilaka Soy;
  • Nutrilona Soy;
  • Frisosoi;
  • Humans SL;
  • Енфамила Сой.

На втория етап, когато се разширява диетата, е приемливо да се използва смес на базата на частично хидролизиран протеин:

Наскоро активно се използват млечни смеси с добавка на про- и пребиотици:

  • Baby GA;
  • Nutrilon GA 1 и 2;
  • Nutrilona Comfort 1 и 2;
  • Хора HA 2;
  • NANA HA 2 (обогатен с бифидобактерии);
  • Nutramigen LGG (обогатен с лактобацили).

Полезно видео от Съюза на педиатрите на Русия

Правилата за въвеждане на допълнителни храни за деца с атопичен дерматит са следните:

  • въвеждане само в периода на ремисия;
  • началото на въвеждането - 5-6 месеца (доказано е, че по-късно въвеждане няма смисъл, защото не гарантира липсата на хранителни алергии);
  • допълнителните храни трябва да бъдат еднокомпонентни;
  • продуктите не трябва да съдържат мляко, глутен, захар, сол, бульон, консерванти, изкуствени оцветители или аромати;
  • при наличие на диария, първо се въвеждат зърнени култури, фиксиращи изпражнения - зеленчукови пюрета;
  • дори хипоалергенните продукти трябва да се подбират според резултатите от кожните тестове и анализа на кръвта под наблюдението на алерголог;
  • за половин година е необходимо да се въведе месо пюре - пуешко, агнешко, свинско (телешко и телешко - само ако няма свръхчувствителност към протеина от краве мляко);
  • плодовете се препоръчват да се въвеждат само до края на първата година от живота и се обработват само термично;
  • яйца и риба е забранено.
Таблица: Набор от продукти, включени в менюто на неспецифична диета за атопичен дерматит

Примерно меню за атопичен дерматит за деца от 6 месеца до 1 година

В таблицата по-долу можете да видите примерното меню. Може да се използва като основа. Ако няма алергия, опитайте да добавите яйца и храни от последната колона на таблицата с храни (вж. По-горе).

Таблица: Възможност за хранене на атопични деца от 6 месеца до 1 година

Диета за деца от 1 година до 3 години

Периодът на разширяване на диетата е много важен момент. Необходимо е да се намалят антигенните и хистамино-либералните ефекти върху организма, да се стабилизира работата на храносмилателния тракт и да се постигне пълна ремисия на заболяването.

По това време започват лекуващите „хранене” на децата с шоколадови бонбони, сладкиши и други сладкиши.

Абсолютно неприемливо е да караш детето към заведенията за бързо хранене, да се храни с храна от масата за възрастни.

В основата на хипоалергенната диета на тази възраст се приема таблица № 5 на диетата Pevzner, предписана за патологията на хепатобилиарната система.

  • Храната се предлага механично и термично съхраняваща.
  • Неприемливо е да се използват подправки (с изключение на малко количество сол), голямо количество масло.

Въпреки това, всички ястия трябва да имат добри органолептични свойства, така че детето да не ги отказва и да не се опитва да търси заместител в бисквити, сладкиши и други подобни деликатеси.

В случаите, когато полисензитизацията не позволява да се формира пълноценна диета, понякога се предписва специално медицинско хранене, включително използването на смеси на базата на хидролизирани протеини или аминокиселини под формата на каши или в питейна форма. Допустимо е да се използват ротационни диети, основани на условно преносими продукти.

Приблизителната диета на детето може да бъде както следва:

  • Закуска. Варено сирене със сладко от ябълка, чай;
  • Втора закуска Круша, натурално кисело мляко;
  • Обяд. Салата от цвекло, супа на вторичен бульон от говеждо месо, задушен черен дроб, картофено пюре, компот от сушени плодове;
  • Време за чай Кефир, постни бисквити;
  • Вечеря. Кюфтета, ориз, ябълка, чай;
  • Втора вечеря Ряженка, джинджифилов.

Друга възможност за храна:

Таблица: Диета за дете с атопичен дерматит

Рецепти за атопичен дерматит

Не е лесно да се намери рецепта, която не съдържа алергенни продукти.

  1. Рецептите за хора, страдащи от атопичен дерматит, не трябва да включват изключително алергенни храни като "съществени".
  2. Препоръчително е да се сведе до минимум употребата на храни със средна алергенност.
  3. Заслужава да се отбележи, че много алергени са термолабилни и губят своята “агресивност” по време на топлинна обработка. Това е особено вярно за зеленчуците.
  4. Суровите зеленчуци и плодове се почистват от кожите.
  5. Зърнените култури преди готвене се накисват и измиват няколко пъти.

Какво може да се приготви за човек, страдащ от атопичен дерматит?

Разполага с каши за готвене

Най-добрият вариант за закуска е овесена каша.

  • Необходимо е да се готви във вода (или месен бульон), без да се използват големи количества сол и захар.
  • Маслото може да се добави към овесена каша (ако няма алергия към млякото).
  • В овесената каша можете да добавите сушени плодове или преносими пресни плодове, мед (при липса на полинози).
  • Ядките като добавка не работят.

За да образувате пълноценна храна, трябва да приготвите супата. За страдащите от алергии, зеленчуковите супи са за предпочитане или на вторичен бульон.

Снимка: Вторичен бульон

Бульон за готвене:

  1. Месото се накисва в студена вода в продължение на 1 час.
  2. Сварено в кипяща вода 30 минути. Бульон се слива 1-2 пъти.
  3. Излива се студена вода, в нея се приготвя месо, а по-късно супа.

Рецепта за заек и зеленчукова супа

  • заешко месо (80 g);
  • броколи (70 g);
  • тиквички (60 g);
  • детска оризова каша.

Сварете заека в достатъчно количество вода, докато готвите, добавете броколи и обелени тиквички, гответе още 15 минути. Разбийте получените компоненти в блендер, в останалия бульон разтворете оризовата каша. Смесете полученото пюре, малко сол.

Супа на основата на мляко

Подходящ за малки деца:

  • картофи (40 g);
  • карфиол (50 g);
  • тиква (50 g);
  • тиква (50 g).

Сварете картофи и зеле, и тиква и тиква - припотит. Blender смесете зеленчуците, докато се получи гладка консистенция. Пригответе хипоалергенна млечна смес. Смесете двата компонента, добавете зеленчуков бульон, малко сол. Оставете да заври, охладете се.

Ястия с месо

За вечеря можете да приготвите пуйка. Ще бъде необходимо:

  • пуешко месо (400 g);
  • тиквички (150 g);
  • оризово брашно (2 супени лъжици).

Смелете пуйката и тиквичките в месомелачка, добавете малко брашно, сол, разбъркайте. В резултат напълване отблъснат, образуват банички.

Можете да готвите в двоен котел (около 50 минути), или в тенджера - намажете дъното с зехтин, налейте 1 супена лъжица. вода, къкри (около 40 минути).

Говеждо месо

  • говеждо месо,
  • бял хляб (ако е позволено),
  • сол на вкус

За да приготвите бургери от говеждо месо, трябва много добре да измиете месото, да го почистите от мазнини, сухожилия и хрущял. Смелете в месомелачка, добавете сол.

Ако няма алергия към пшеница и глутен, можете да добавите напоена с вода и пресован бял хляб към мляното месо (само след консултация с лекар!). Формирайте котлети, варете в двоен котел или фурна за най-малко един час.

Следователно, атопичният дерматит е сериозно заболяване, което изисква внимателно внимание не само на лечението, но и на превантивни мерки. Диета за атопичен дерматит е най-важният етап от терапията.

Предписаните ограничения трябва да се спазват стриктно, тъй като в противен случай (дори и при липса на хранителни алергии) се развиват сериозни усложнения, носещи осезаем дискомфорт. Много е важно да се допълни диетичната терапия с използването на витаминно-минерални комплекси, про- и пребиотици и, ако е необходимо, медицинско хранене.

Диета за атопичен дерматит при деца

Атопичният дерматит е заболяване, което се среща често при деца. Един от най-честите симптоми е появата на червени сърбящи петна по кожата. Разправяйки ги, бебето може да зарази инфекцията и да увеличи възпалението. Лечението на атопичен дерматит е винаги сложно. Важен компонент е специално проектирана хипоалергенна диета.

Как е болестта?

Атопичният дерматит е доста тежко хронично кожно заболяване. Той се проявява с периоди на обостряне и ремисия (период на благосъстояние).

Често появата на болестта се среща в детска, детска и предучилищна възраст. Точната причина, поради която има атопичен дерматит, учените не са открили. Съществуват предположения, че генетичните наследствени фактори, последиците след минало инфекциозно заболяване или наличието на алергични прояви могат да доведат до развитието на болестта.

Обострянето на атопичния дерматит може да предизвика и други дразнители. Това може да бъде контакт с определен алерген. Причина и стават вещества, които влизат в тялото с храна.

В хода на заболяването след среща с алерген в организма се произвежда огромно количество специфично вещество - имуноглобулин Е. Тази реакция е защитна и е предназначена да елиминира чуждото вещество, което е влязло в тялото. Тази реакция обаче произвежда много повече биологично активни вещества. Те причиняват симптоми, характерни за атопичен дерматит:

  • Появата на червени сърбящи петна. Най-често те се появяват в задната част на ръцете, по лицето или върху екстензорната повърхност на предмишницата.
  • Има тежко подуване и оток. Характерният модел на кожата се увеличава, появяват се мехурчета с течно съдържание. Когато се локализират по ръцете и краката при движение, те могат да причинят силна болка.
  • В тежки случаи, доброто състояние се влошава. Детето става мрачно, отказва да яде. При тежък сърбеж той постоянно се движи в яслите. Ако болният синдром е достатъчно изразен, детето може да плаче или дори да крещи.
  • Ако алергията е станала системна. След това от носа се добавят и суха кашлица, треска и загуба на апетит. В такива случаи имунолог-алергологът трябва да се консултира и да изготви план за лечение на детето.

Общи препоръки за създаване на меню за атопичен дерматит

Най-важният принцип на диета при атопичен дерматит е да се изключат алергенните продукти от менюто. Няма медикаменти, които да помогнат да се справят със симптомите на заболяването, ако алергените навлязат в тялото редовно.

Основните препоръки при изготвянето на менюто за деца, предразположени към дерматит, са следните:

  1. Режим на захранване. Тя трябва да бъде честа, не много големи части. По-добре е да нахранят детето на всеки 2,5-3 часа. Такива къси интервали ще позволят на всички органи на стомашно-чревния тракт да функционират добре и да намалят натоварването на храносмилането. Последното хранене се прави най-добре един час преди лягане. Идеалният избор - чаша с ниско съдържание на мазнини кефир, кисело мляко.
  2. Необходимо е да се откажат всички продукти, които силно натоварват имунната система. Те включват мед, морски дарове, цитрусови плодове, ярки плодови таблетки с много химически добавки, банани и всякакви други тропически плодове, чипс и други закуски с имитационни аромати (раци, заквасена сметана и лук, бекон и много други).
  3. Предложете на детето да пие обикновена пречистена преварена вода. Сладки газирани напитки под най-строгата забрана! Те добавят много различни бои, които провокират появата на нови обриви и увеличават сърбежа.
  4. Всички варени храни трябва да са пресни. По време на периода на обостряне е по-добре да се приготвя храна преди всяко хранене. Подгряването унищожава витамините и не е от полза за детето.
  5. Всички храни е по-добре да се готви, къкри или пекат във фурната. Препоръчително е да се откаже от печенето и печенето. "Леката" храна се абсорбира по-бързо от тялото, без да предизвиква усещане за тежест в стомаха.
  6. По-често имат дом. Когато готвите у дома, знаете какви храни се поставят на масата. В столовете или кафене детската храна често се приготвя в професионални фурни за възрастни. При супите или кюфтетата може да има подправки или храни, които са нежелани с тенденция към атопия.
  7. Диетата на детето също трябва да бъде балансирана. За активен растеж се изисква голямо количество протеин (поне една четвърт от общия дневен хранителен режим). Предпочитате постно пуйка или пиле. Въвеждайте продуктите постепенно, наблюдавайки реакциите на тялото.

Изготвяне на ротационна диета за деца

Ротационната диета е забележимо по-лоша по отношение на тежестта си, например, на елиминационна диета. Поради тази причина често се дава на деца с прояви на атопичен дерматит.

Препоръки за диета с атопичен дерматит ще кажат на доктор Комаровски във видеото по-долу.

Диетата започва с "начало". Обикновено това са четири групи продукти: млечни продукти, месо, различни зърнени храни и зеленчуци от същия тип.

След това на всеки четири дни в диетата се включва един нов продукт. Тази диета помага за изграждане на имунната система да работи правилно, премахвайки възможните бурни реакции на алергени, влизащи в организма от храната.

Най-алергични и безопасни продукти за деца с атопичен дерматит

Съсредоточавайки се върху научните изследвания на ефекта на продуктите върху възможността за развитие на алергични реакции и атопичен дерматит, Съюзът на педиатрите е съставил таблица с продукти, в които те са разделени на категории: най-опасните (силно алергични), хипоалергенни и неутрални.

Силно алергичните продукти трябва да бъдат напълно изключени от детското меню. Те са способни да предизвикат прояви на атопичен дерматит с най-голяма вероятност. Хипоалергенните продукти могат да бъдат въведени в диетата на детето, но със задължителен контрол на реакцията към тях. Неутралните продукти могат да се консумират тихо, без страх, че могат да предизвикат ново влошаване.

Силно алергичните продукти включват:

  • Плодове: Виктория и горски ягоди, червено грозде, череши и череши.
  • Плодове: портокали, лимони, мандарини, грейпфрути, кайсии, пъпеши, червени и жълти ябълки, плодове от тропиците (с изключение на банани), плодови напитки от тези плодове, дати, сушени кайсии и стафиди.
  • Жълти зеленчуци: предимно тиква. Домати и сосове от тях, кетчуп. Репички. Корени зеленчуци: цвекло и моркови. Червен и жълт червен пипер.
  • Средно рискови продукти:
  • Плодове: къпини, боровинки, боровинки, различни видове касис. Диня.
  • Банани.
  • Бобови растения. Патладжан.
  • Неутрални продукти:
  • Бели плодове. Цариградско грозде.
  • Зелени ябълки и круши. Сливи. Сушени ябълки или сливи.
  • От зеленчуци: картофи и зеле. Листна зеленина и зелена салата. Тиквички, тиквички и тиквички. Пресни краставици и млад спанак.

Често децата, които са алергични към определени храни, могат да получат алергични реакции към други храни. Това се нарича кръстосана алергия. Ако детето има алергия към дървесен прашец, той също не понася ядки, всички храсти, моркови и магданоз. Тези деца не се препоръчва да влизат в диетата всякакви ябълки, круши, череши, череши и много други плодове и плодове, които растат по дърветата.

Деца, които са алергични към пилешки яйца, почти не усвояват пилешки бульон, пъдпъдъчи яйца, патица и майонеза с включване на меланж или жълтъци.

Диета за алергична диатеза при бебета от 6 месеца до 1 година

Появата на симптоми при кърмачета често се свързва с нарушение на диетата на майката. Много често, алергенът заедно с майчиното мляко влиза в тялото на детето, причинявайки прояви на диатеза.

По това време кърмещата мама трябва да включи в менюто си повече ферментирали млечни продукти, постно месо и риба и да изключи за момента морските храни и водораслите. В диетата трябва да се отдава предпочитание на различни видове зърнени храни без глутен и месни продукти, приготвени в щадящ режим. Тя може да направи парни кюфтета или кюфтета.

Строго забранено:

  • всички видове пушени колбаси и колбаси;
  • шоколадови бонбони и плочки;
  • цитрусови плодове;
  • пикантни ястия и консервирани храни.

С въвеждането на допълнителни храни за бебета от 6 месеца се въвеждат продуктите постепенно. Ако, когато детето въведе нов вид продукт, на тялото се появят червени петна, трябва незабавно да отмените продукта и да се консултирате с педиатър за консултация. Може да се наложи да извършите допълнителни тестове. Бебето ще вземе кръв за анализ, което ще покаже дали детето има индивидуална непоносимост към даден продукт.

Когато въвеждате растителни храни, предпочитате карфиол и броколи. Датските изследователи са установили, че такива продукти са най-безопасните за първите допълнителни храни. Плодното пюре е по-добре да влезете от тези плодове, които растат във вашия район. За жителите на Русия, зелените ябълки и круши се считат за хипоалергенни. Добре поносима слива.

Всички овесени ядки трябва да се варят във вода. Първоначално те могат да се разреждат с кърмата. Смесването с краве мляко е нежелателно. Ако детето има лактазен дефицит или непоносимост към мляко, след зърнени култури на такъв продукт, той може да развие диария, както и повръщане.

Бъдете внимателни и следете за реакция на детето към новия продукт. След всяко въвеждане в менюто на нова храна, проверете кожата на детето за обриви.

Елиминационна диета за деца

Създаването на елиминационна диета е принудителна стъпка, но много ефективна. При тежки обостряния на атопичен дерматит или със стрептодермия (генерализирано увреждане на тялото със стрептококи) е необходимо пълно изключване от хранителния режим на редица продукти.

Първото нещо, което трябва да направите, е да елиминирате всички алергени, да актуализирате диетата. След това, въвеждайки един продукт всеки ден, да наблюдавате дали детето има признаци на атопичен дерматит. Ако след въвеждането на нов продукт се появи обрив, той трябва да бъде напълно изключен. Това е алерген.

Цялата диета може да бъде разделена на няколко етапа: t

  • Първите три дни: вода и сушени бисквити пшеница. Без химически добавки! Захар и сол също са забранени.
  • За 4-5 дни можете да добавите месен продукт (строго от същия вид) към диетата - например, само месо или пиле.
  • До края на седмицата е позволено да се добави един ферментирал млечен продукт. Млякото е абсолютно невъзможно да се добави!
  • С 8-9 дни зеленчуците се въвеждат в изтъркан вид. Започнете по-добре със зелени и бели зеленчуци. След това можете леко да въведете оранжево и жълто.
  • Последно добавено червено. Това се нарича „правило за светофар в обратна посока“.
  • На десетия ден можете да влезете в зърнени храни. Ако детето има непоносимост към глутен, по-добре е да изберете елда, ориз или царевица.

Всеки нов продукт се въвежда не повече от веднъж на ден. Обикновено при 1 дете от 10 атопичен дерматит се свързва с навлизането на нови алергени в диетата. Елиминационната диета е чудесен начин за решаване на този проблем.

Диета за атопичен дерматит трябва да се спазва стриктно. Правилното хранително лечение ще помогне за предотвратяване на появата на нови обостряния и укрепване на организма. Имунологът трябва да прегледа всяко дете с прояви на атопичен сърбежен дерматит. Той ще дава индивидуални препоръки (като се вземат предвид хроничните заболявания на детето).

Гледайте следното видео, където опитен дерматолог говори за нюансите на диетата с атопичен дерматит.

Хипоалергенна диета за атопичен дерматит при деца

При лечение на атопичен дерматит при деца добре оформената диета е ключов фактор за предотвратяване на екзацербации и удължаване на времето на ремисия и възстановяване.

Снимка:. Публикувано от: TatyanaGl.

Характеристика на заболяването

Атопичният дерматит е алергично възпалително заболяване на кожата. Характеризира се с хронично течение с редуващи се периоди на затихване и обостряне на симптомите.

През първата година от живота, обривът при дете е локализиран по бузите, екстензорните повърхности на крайниците и тялото. На засегнатите места се появяват: зачервяване, кора, пилинг, джобове на накисване.

В по-напреднала възраст, зачервяване, суха кожа, корички, по-често се откриват пукнатини по повърхностите на флексора на ръцете и краката, шията, лицето, китките.

Основният симптом на болестта е болезнен сърбеж, който постоянно притеснява детето, нарушава съня му, поведението му, апетита.

Причини за възникване на

Медицината не се нарича специфична причина за заболяването, но показва редица фактори, които могат да причинят дерматит:

  • генетична предразположеност;
  • лоши условия на околната среда;
  • имунодефицитни състояния от различно естество;
  • употреба по време на бременност алергенни продукти.

Регулиране на мощността

Първоначалните признаци на заболяването в 60% от случаите, лекарите диагностицират през първата година от живота. Обикновено те са свързани с нарушение на хипоалергенната диета в кърмещата майка, с неправилно хранене за изкуствено хранене или с грешки при въвеждането на допълнителни храни.

кърмене

Корекцията на храненето на кърмещите майки се свежда до изключване на продукти с висока способност да причиняват алергии:

  • цитрусови плодове,
  • морски дарове (раци, раци, скариди, консерви, раци),
  • червени плодове и зеленчуци
  • ядки,
  • сладкиши,
  • яйца,
  • кафе, какао и шоколад,
  • мед
  • риба и хайвер
  • глазирани сирена,
  • ферментирали млечни продукти с аромати и плодови пълнежи.

Когато детето реагира на млечния протеин, жената ще трябва да изостави всички млечни продукти.

При изкуствено хранене

Изкуственото хранене увеличава риска от дерматит. Често е трудно да се намери смес, ако алергичното дете има обрив на всяко нововъведение.

Препоръките на лекар-педиатър ще позволят да се избегнат грешки и да се осигури на бебето първата година от живота с подходящо хранене, като се вземат предвид неговите физиологични нужди и предразположеност към хранителни алергии.

С въвеждането на допълнителни храни

Планът също изисква корекции. Не само идентифицираните хранителни алергени са изключени от диетата, но също така и продукти, които са потенциално опасни от гледна точка на развитието на нежелана реакция.

Становища на експерти

Лечението изисква колективен подход на лекари от различни специалности, постоянно наблюдение и корекция на диетата.

Педиатър Е. Комаровски потвърждава, че елиминирането на провокиращия фактор, хранителен алерген, от диетата на детето е от решаващо значение. Ето защо е важно постоянно да се записват в дневника всички продукти, които бебето получава, като отбелязва реакцията на тяхното приемане.

Въвеждането на нова добавка е необходимо само извън периода на обостряне, когато кожата няма пресни обриви.

И не забравяйте, че свръхяденето, солените и сладки храни могат да предизвикат рецидив.

Основни правила за хранене

За да получите желания резултат от хипоалергенна диета, трябва да спазвате правилата за хранене и приготвяне на храна преди готвене и методи за топлинна обработка:

  • чести хранения - до 5-6 пъти на ден на малки порции;
  • пара, се вари, задушава или пече във фурната;
  • накисват зърнени храни и картофи преди готвене за 1-2 часа, за да се отървете от излишното нишесте и фитинова киселина;
  • за първите ястия се използва вторият бульон;
  • контролира менюто за съдържание на сол и захар;
  • въведете само един нов продукт веднъж седмично;
  • Дайте предпочитание на готови бебешки храни: пюре от зърнени храни, месо, зеленчуци и плодове.

За да идентифицирате влошаващ се хранителен алерген, напишете в дневника на храната датата, часа, името и количеството храни, които детето консумира през деня.

Също така имайте предвид характера на реакцията: локализация и интензивност на обрива, възможни промени в храносмилателния тракт и др.

Кръстосани реакции

Важна роля в атопичния дерматит играят кръстосаните реакции между групи хранителни и нехранителни алергени. * Познаването на тези реакции ще помогне на родителите да спасят децата си от допълнителен антигенен товар и правилно да създадат маса за лечение.

Съвети на Prikorma

Независимо от хода на заболяването, човек не може да стигне до крайности, отказвайки да въведе допълнителна храна, съдържаща хранителни вещества за растежа и развитието на бебето.

Важно е да се избере най-безопасната версия на терапевтичната диета и да се приложи с внимание:

  1. Въвеждане на допълнителни храни не по-рано от 6 месеца и само по време на ремисия на бебето.
  2. Когато се срещнете с нов продукт за първите 3-4 дни, го предлагайте в минималната сума (1/2 ч.л.) през първата половина на деня. Наблюдавайте реакцията. Ако всичко е наред, постепенно увеличавайте размера на порцията.
  3. Новото трябва да бъде еднокомпонентно, за да се установи по-лесно причината за алергията.

Бебетата при изкуствено хранене избират педиатър или алерголог. Това може да бъде специализирана или терапевтична бебешка храна с частично или напълно усвоен протеин от краве мляко, немолочни смеси на базата на соев протеин.

Примерно меню

До една година

За деца под една година, които са кърмени, изкуствено или смесено хранени, изберете храни с ниска алергичност:

  • зеленчуци и плодове със зелен и светложълт цвят;
  • безглутенови зърнени храни от ориз, царевица или елда;
  • постно говеждо, заек или пуешко месо;
  • нискомаслени млечни продукти.

По-стари от една година

След една година имунната и храносмилателната системи са по-малко чувствителни към алергените. Разширен е списъкът на продуктите от таблицата за диета:

  • овесени ядки, ечемик, елда, царевица, ориз и просо зърнени храни, варени в зеленчуков бульон или вода;
  • супи на базата на суров бульон;
  • заешко месо, пуйка, говеждо месо;
  • неостри сортове твърди сирена: "руски", "пошехонски";
  • Нискомаслени млечни продукти;
  • зеленчуци, боядисани за супи, зеленчукови пюрета и салати: зеле, картофи, тиквички, зелен фасул, ряпа, зелен грах, рутабага, магданоз и копър;
  • плодове от зелен или светложълт цвят, растящи в района на пребиваване: ябълки, круши, бяло френско грозде, жълти череши, цариградско грозде;
  • бисквити, сушени, ръжен хляб;
  • рапично масло, маслина, царевица, слънчоглед, печено масло;
  • Компоти от сушени плодове;
  • сокове от разрешени плодове, разредени на половина с вода.

Ограничете присъствието на менюто: грис, макаронени изделия, пшеничен хляб, ярко оцветени плодове и зеленчуци, заквасена сметана и извара.

Все още са забранени високоалергични продукти: яйца, мляко, риба, пиле, сладки с прости въглехидрати, вносни плодове, мед.

От 15 години

В по-възрастна възраст, детето може самостоятелно да извършва препоръки за диетично хранене и знае списъка с храни, които могат да предизвикат обостряне:

В менюто на юноши, страдащи от атопичен дерматит, се разрешават:

  • нискомаслени млечни продукти, меки и несолени сортове твърди сирена;
  • зеленчуци и плодове от светъл цвят в прясна или печена форма;
  • постно месо от животни, отглеждани в частни стопанства;
  • овесена каша от зеленчуков бульон или вода от ориз, елда, ечемик, царевица или овесена каша;
  • тестени изделия (не повече от 1-2 пъти седмично);
  • нерафинирано първо пресовано растително масло (слънчогледово, маслиново, царевично);
  • натурално масло 82,5% мазнина;
  • слабоварен чай, компоти от сушени плодове, напитки от шипка;
  • черен хляб, хляб, оризова каша без добавена захар.

Още преди раждането на бебето, а след това и по време на кърменето, трябва да се внимава да се предотврати заболяването чрез изключване на хранителните алергени от храната.

Спазването на хипоалергенна диета с диагностицирана болест значително подобрява благосъстоянието на детето, облекчава агонизиращите симптоми и предотвратява обострянията.

Дългосрочните ремисии се считат за добър прогностичен признак за възстановяване.

Характеристики на диетата с атопичен дерматит при деца от различни възрасти

Атопичният (алергичен) дерматит причинява много неудобства както за децата, така и за техните родители. Специализираната диета ще намали риска от заболяване при детето, ще помогне да се отървете от симптомите на дерматит. Компетентна селекция от продукти, спазването на диетата ще позволи на бебето да забрави за проявите на неприятно заболяване за дълго време.

Необходимостта от диета с атопичен дерматит при дете

Дерматитът е възпалително заболяване на кожата.

Атопичният (или алергичен) дерматит има варианти на името. Алергична екзема, диатеза, невродермит, детска екзема, екзематоид - всичко това е едно заболяване.

Атопичната диатеза е най-често при кърмачета и деца. Основната причина за появата на заболяването е прекомерното производство на имуноглобулин от организма при контакт с алергени. Тъй като хранителната алергия е основната причина за заболяването, специална диета ще ви помогне да се отървете от диатезата. Целта на диетата е да ограничи или напълно да елиминира проникването на дразнещи вещества в детския организъм.

Поддържането на диета ще помогне при лечението на атопичен дерматит.

Принципи на диетата

  1. Дробна мощност. Бебето трябва да бъде хранено малко по малко, но често. Детският организъм ще се насити по-бързо, продуктите ще придобият по-добро.
  2. Храна по избор. Не можете да принудите бебето да яде, ако откаже.
  3. Изключване от менюто на продукти, които могат да предизвикат алергична реакция.
  4. Строго спазване на диетата по време на лечението и възстановяването.
  5. Поддържане на хранителен дневник.

Хранителният дневник е чудесен помощник за родителите. Писайки там всичко, което яде детето, наблюдавайки реакцията на тялото, лесно можете да идентифицирате продуктите, които причиняват на бебето алергична реакция.

Хранителен дневник ще помогне на родителите да идентифицират храни, които предизвикват алергична реакция при дете.

Функции за режим на захранване

  1. Консумираната храна трябва да бъде с ниско съдържание на калории. В същото време, родителите трябва да гарантират, че тялото на бебето получава всички необходими хранителни вещества и микроелементи. За да направите това, менюто остава месо, риба, зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни.
  2. Менюто трябва да се състои от ястия, приготвени у дома. Той трябва да изключва всички полуготови продукти, концентрати, бързо хранене. Бебетата, склонни към диатеза, трябва да ограничат приема на захар и сол.
  3. В периода на обостряне на дерматит при деца не се препоръчва прием на витамини и минерални добавки. Необходимо е да се изключат продукти, съдържащи хистамин, които да се придържат непоколебимо към диетата по време на цялото заболяване. Всички продукти трябва да бъдат подложени на задълбочено готвене, като се намалят техните алергични свойства. Предварително накисване премахва излишното нишесте от картофите
  4. Детското меню често включва картофени ястия. Скорбялата, съдържаща се в корена, е силен хранителен алерген. За дете с диатеза картофите трябва да се напоят с вода 3-4 часа предварително.
  5. Ако детето е болно, пийте повече вода. Заедно с течността от тялото на бебето се отстраняват вещества, които провокират появата на дерматит.

Разрешени и забранени продукти за деца от различна възраст

Детски атопичен дерматит (3 месеца - 2 години)

Когато при бебето, което кърми, се появи диатеза на бебето, майката трябва да следва специална диета. Предпочитание се дава на:

  • ферментирали млечни продукти;
  • зелени зеленчуци и плодове;
  • каша без глутен;
  • нискомаслено задушено месо.

Не се препоръчва употреба:

  • пушени продукти;
  • колбаси;
  • шоколад;
  • цитрусови плодове;
  • мед;
  • кисели продукти.

Когато е необходимо изкуствено хранене, трябва да се вземе хипоалергенна смес и да се разрежда с повече вода, отколкото препоръчва производителят. Храната трябва да бъде въведена не по-рано от 6-7 месеца. За целта се подготвят зелени зеленчуци и плодове: броколи, тиквички, зелени ябълки, карфиол и брюкселско зеле. Те ще осигурят на децата тялото с важни витамини.

Детска диатеза (2 години - 12 години)

За педиатричен дерматит изключете:

  • хранителни продукти с багрила;
  • пикантни и мазни храни;
  • сладкиши;
  • пушено месо;
  • морски дарове;
  • цитрусови плодове;
  • плодове и зеленчуци от ярки цветове.

Предпочитание се дава на:

  • зелени пресни зеленчуци;
  • задушено месо;
  • постно говеждо бульон;
  • житни растения;
  • зехтин.

Тийнейджъри (12–15 години)

В юношеска възраст, атопичният дерматит не е толкова изразен, колкото при бебетата, той протича доста бързо. Това обаче не отменя специална диета в периода на остро заболяване. На 12-15 години децата могат сами да контролират диетата си. Родителите трябва да внушават на детето си основите на здравословното хранене.

Диета за дерматит

Описание актуално към 06/02/2017

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 3 седмици
  • Продължителност: Продължава
  • Разходи за продукти: 1300-1390 рубли на седмица

Общи правила

Сред възпалителните кожни заболявания голяма част от тях са заети от дерматити, най-често срещаните форми на които са атопичен и себореен дерматит. Въпреки различията в етиологията и патогенезата на тези форми на дерматит, най-важният елемент при лечението на тези заболявания е хипоалергенната диета.

Хипоалергенна диета за атопичен дерматит

Основният фактор за развитието на атопичен дерматит (AD) е наследствената чувствителност към алергии, която е съпроводена от засилено производство на общ имуноглобулин Е (IgE), генерализирана свръхчувствителност и специфичния отговор на организма към алергените. Наследствената предразположеност се осъществява чрез система от различни причинни фактори (тригери) и фактори на околната среда. Атопичен дерматит в повечето случаи се дължи на хранителни алергени. Най-важните причинно-значими алергени при възрастните са протеините от краве мляко, пилешки яйца, риба и морски дарове, зърнени храни, соеви протеини, зеленчуци от червено-оранжев цвят, ядки. На фона на хранителната алергия, която е фактор за започване на чувствителността, организмът е свръхчувствителен към други алергени чрез механизма на кръстосани реакции.

За децата голямото антигенно натоварване на плода е от голямо значение по време на патологичния ход на бременността, с неправилно хранене на майката по време на кърмене, ранно въвеждане на допълнителни храни или преминаване към изкуствено хранене с въвеждане в храната на храни, които не отговарят на възрастта на детето, както и патология на стомашно-чревния тракт и дисбактериоза червата, което води до повишена абсорбция на различни антигени.

Диетичното хранене на пациент с атопичен дерматит се основава на принципа на елиминиране - изключване от храната на храни и ястия:

  • съдържащи значими за причините и кръстосани алергени;
  • притежаващи висока сенсибилизираща активност;
  • включително изкуствени хранителни добавки (антиоксиданти, багрила, консерванти, ароматизатори);
  • допринасящи за освобождаването на хистамин (шоколад, кафе, портокалов сок, краве мляко, пшенични трици);
  • съдържащи голямо количество биогенни амини (хистаминови носители) - домати, ягоди, какао, бобови растения, лешници, риба тон, сирена, пушено месо, спанак, филе от херинга.

За всеки пациент се избира елиминационна диета, като се вземат предвид неговите „лични“ хранителни алергени и списъкът на „потенциално алергичните продукти“, както и етапът на заболяването.

В острия период, основата на диетата се състои от продукти със слаба алергична активност: нискомаслени сортове говеждо месо, варено пилешко месо, тиква (леки тонове), лятна тиква, тикви, карантии (черен дроб, бъбреци, език), репи, зеленчуци, зелени ябълки, краставици, млечни продукти, ниско съдържание на мазнини извара, овесена каша, ориз и перлен ечемик, слива, цариградско грозде, бяло касис, диня, маслиново и слънчогледово олио, круши, сушени плодове, масло. Въпреки това, отделните хранителни алергени (ако са известни) се изключват.

Когато готвите в този период, трябва да спазвате няколко правила:

  • алергичната активност на продуктите значително намалява топлинната обработка, поради което е необходимо да се минимизира консумацията на сурови зеленчуци и плодове;
  • картофите преди употреба трябва да се държат в студена вода в продължение на няколко часа, за да се намали съдържанието на нишесте;
  • каши трябва да се варят в трета вода - след кипене, водата трябва да се изцеди и излее върху нова, повторена два пъти;
  • при готвене на бульони, зеленчукови пюрета и супи, първата вода след кипене също трябва да се източи.

Ако продуктът алерген не е известен, тогава се препоръчва ротационна диета за нейното откриване, чиято същност е разделяне на хранителните продукти на няколко групи (месо, зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни, плодове). Основният принцип на тази диета е включването в ежедневната диета за четири дни само един продукт от всяка група (1 вид месо, 1 вид зърнени култури, 1 вид зеленчуци / плодове, 1 вид млечнокисели продукти, 1 вид зърнени култури). Повтарянето на всеки продукт е разрешено само от 5-ия ден. Така проследявате реакцията на продуктите. Ако някой продукт в опаковката за храна предизвика вашето подозрение, опитайте отново да го добавите към диетата в друг комплект храни. Когато повтаряте реакцията, тя трябва да бъде изключена от вашата диета. Препоръчително е да се води дневник на храната за анализ.

Продължителността на строга диета, възрастен пациент трябва да спазва около 3 седмици и деца - 10 дни. Отправната точка може да бъде фактът на постоянното изчезване на симптомите на болестта. Освен това, диетата се разширява с храни с умерена алергична активност.

Първо се въвеждат бял хляб, варено свинско и суха бяла риба, пресен лук, зеленчуци и плодове от зелено-жълт цвят, а при липса на негативна реакция се въвеждат портокалови и червени плодове / зеленчуци, както и прясно изцедени сокове, компоти и плодови пюрета. Така се формира основна диета на пациента с атопичен дерматит. Продукти с висок алергичен потенциал (яйца, мляко, морски дарове, риба, цитрусови плодове, пъпеш, шоколад, яйца от риба, домати, мед, ядки, ягоди), но важни по отношение на съдържанието на микроелементи и енергийната стойност, можете да се опитате да въведете постепенно, един по един и започвайки с малки количества. И вече, чрез реакцията на организма към тях, се решава възможността за включването им в основната диета. Някаква представа за потенциала на алергенната активност на продуктите дава следната таблица.