Как изглежда алергията от зеле?

Зелето има отличен вкус и разнообразие от сортове. Въпреки вкуса, външните различия, те имат подобен състав. Високото съдържание на витамини, микроелементите прави зеленчука полезен за работата на различни органични системи. В същото време в медицинската практика има алергия към зеле. Това е рядко явление, което се придружава от клинична картина с различна тежест.

Защо се развиват алергии към различни видове зеле

В Русия, най-известните, най-често срещаните видове са:

Зеленчуци, консумирани в различни форми: сурови, задушени, ферментирали. Те се различават не само по външен вид, но и по състав. Следователно, алергенът, съдържащ се в един сорт, отсъства в друг.

Интересно е, че в случай на отхвърляне от организма на някой от видовете, трябва да се внимава при използването на други представители на кръстоцветното семейство. Когато храната, горчица, елда, хрян, репичка, ряпа, рапица и други култури попаднат в храната, се появяват кръстосани реакции. Страхът също трябва да бъде период на цъфтеж поради прашец.

Бяло зеле

Практиката на алерголозите показва, че алергичните реакции към бялото зеле са най-често срещани при децата. Това се обяснява с факта, че този сорт се абсорбира по-зле от организма, а в ранна възраст храносмилателната система не е достатъчно зряла, за да се справи с голямо натоварване.

Опасността е дръжката, която държи листата, които образуват главата. Именно в тази част са концентрирани повечето от нитратите, използвани в отглеждането на зеленчуци. Трябва също да помните за индивидуалната непоносимост към протеина, който се съдържа в зелето.

карфиол

Този вид зеленчуци най-често се препоръчва за хранене на деца от първата година от живота. Съдържа много микроелементи, витамини.

Пълна абсорбция на незрелия чревен тракт е възможна благодарение на деликатната структура на съцветията от карфиол.

Карфиолът съдържа в състава си протеиновия елемент хитиназа. За здравите хора това не представлява заплаха. Но медицинската практика е известен случай на индивидуална нетърпимост.

Така че карфиолът става алергичен. Предразположението към заболяването се наследява от един от родителите.

Пекинско зеле

Зеленчукът съдържа значителен брой хранителни вещества. Например, лизин. Това естествено вещество може да намали вероятността от неспецифична реакция. Ето защо алергията към китайското зеле е изключително рядка. Пекинското зеле предизвиква защитна реакция от имунната система само ако зеленчуците имат опасно висока концентрация на химикали.

Брюкселско зеле

Развъдчиците и алерголозите наричат ​​този сорт безспорен лидер в съдържанието на протеини. Малките зеле също съдържат много калий, но мазнините не са в тях. Част от протеина, както в случая с други сортове зеле, може да предизвика специфична реакция. Въпреки това, в повечето случаи, зеленчуците лесно се усвояват. Трябва да се има предвид, че брюкселското зеле е противопоказано за хора с висока киселинност, поради високото съдържание на калий.

кисело зеле

Това не е отделен вид зеленчуци, а метод на готвене. Понякога хората, които не са изпитали специфичната реакция на имунната система, се оплакват, че са алергични към киселото зеле.

След накисване, зеленчукът е наситен с витамин С. Аскорбиновата киселина не се съдържа само в самия продукт. Висока концентрация се среща в сок от зеле. Но атипична реакция се развива само при хора с хиповитаминоза. Също така, зеле ферментира с алергии към други сортове зеленчуци е противопоказано.

Отделно помнете за морската кал. Това няма нищо общо с класическия зеленчук. Този продукт обаче често е алергичен. Причината за това е друг полезен микроелемент - йод. Ето защо, хората с непоносимост към това вещество трябва да се откажат от употребата на водорасли.

Клинични прояви

Симптомите на алергия започват да се появяват след 1-10 часа от времето на консумация на продукта. Подуване на назофаринкса, зачервяване, суха кожа - клиничните прояви, които се проявяват при деца на всяка възраст и възрастни. Има и възрастови особености.

Признаци на заболяването при деца

Клиничната картина на алергията към зеле се определя от неговата възраст, индивидуални особености, количеството и вида на използвания продукт. Можете обаче да подчертаете общите признаци:

  • подуване;
  • болка в корема;
  • диария;
  • нарушения на стомашно-чревния тракт.

В особено тежки случаи, детето може да развие анафилактичен шок и е необходимо спешно повикване.

При бебета, алергични към всякакъв вид зеленчуци, има прояви на обичайната непоносимост към всеки продукт:

  • дискомфорт на кожата, езика, устните, които причиняват безпокойство на бебето;
  • малък, почти незабележим обрив, придружен от силен сърбеж;
  • слабо набъбване;
  • повишаване на температурата до субфебрилно ниво.

На фона на тези симптоми, дете на първата година от живота има диария. Ако състоянието се наблюдава преди въвеждането на допълнителни храни, то причините трябва да се търсят в диетата на майката. Например, когато кърмещата жена е алергична към бяло зеле, симптомите ще бъдат по-изразени.

Прояви на алергии при възрастни

Хранителната реакция към всяко разнообразие от зеле при възрастни се развива на фона на освобождаването на хистамин от лаброцитите. Резултатът от това е:

  • подуване около устата, подуване на лицето;
  • сърбеж, изтръпване в устата, лицето;
  • зачервяване.

Алергията към киселото зеле изглежда като обрив с дерматоза. Кожата става суха, може да започне да се лющи.

диагностика

Диагнозата се установява с наличието на характерни симптоми. Извършват се и специфични тестове. Следните резултати от кръвни изследвания показват хранителната реакция:

  • промяна на състава;
  • присъствието на специфичен IgE ензим;
  • повишени нива на хистамин.

Желателно е анализът да се извърши в първите часове от началото на реакцията, когато реакцията на организма е все още свежа. Ако това не е възможно, се провеждат провокативни тестове след ремисия. Те ви позволяват точно да определите специфичния сорт зеленчуци, причинил алергията.

лечение

Терапията се провежда в две посоки. Първо, предписва се диета, която изключва употребата на опасен продукт под всякаква форма. В същото време клиничната картина се спира от лекарства:

  • при нарушения на стомашно-чревния тракт се назначават пробиотици, симбиотици и ентеросорбенти;
  • използват се антихистамини;
  • мехлеми и гелове, които премахват сърбеж, зачервяване;
  • предписан вазоконстриктор, деконгестанти за премахване на конюнктивит, назална конгестия.

Превантивни мерки

Основният и единствен метод за предотвратяване на развитието на алергии - стриктно спазване на хипоалергенната диета. Трябва да се изберат щадящи методи за готвене: избягвайте пърженето, ецването, киселите и солени храни (те дразнят стомашната лигавица) и пушените меса. При наличие на алергии се провеждат систематични курсове на антихистамини.

Без алергии!

медицински справочник

Алергия към бяло зеле

Зелената алергия е доста рядка. Възможните последици от това заболяване обаче са сериозни. Те могат да се появят остро или да се появят известно време след ядене на зеленчук.

Алергичната реакция не зависи от вида на зелето, но морското зеле причинява най-често отхвърляне. Причината за това е голямо количество йод, което причинява остра реакция на организма. Понякога могат да се развият алергии към карфиол, особено при бебета до три години.

Основните фактори за появата на алергична реакция към зеле са:

  • входящи антитела в тялото на детето по време на кърмене и по време на бременност;
  • времето, когато на бебето се дават допълнителни храни;
  • възраст на пациента;
  • генетична предразположеност;
  • честотата на прилагане на алергена и неговата доза;
  • висока пропускливост на лигавиците на стомашно-чревния тракт;
  • нарушение на чревната микрофлора;
  • провал в имунната система;
  • Свръхчувствителност към химикали, използвани за пръскане и хранене на зеленчуци.

Освен това зелеът съдържа хитиназа (ензим, който ускорява разграждането на хитина). Той може да предизвика алергична атака. Голям брой от тези вещества се намират в стеблото и корените на зелето.

Алергията към зеле в ранна възраст се развива в присъствието на протеин в него, който се възприема от организма като опасност. Стомахът на детето не може да се справи с непознат продукт, поради което не се препоръчва да се инжектира храна с използването на зеле в храната на бебето по-рано от 4 месеца.

Въпреки полезните свойства на този зеленчук, той е доста специфичен хранителен продукт. Неговите недостатъци включват възможни нарушения в червата, придружени от газове, разстройство на стола.

Много педиатри препоръчват първо да се въведат допълнителни храни с карфиол. Много по-лесно за детето е да абсорбира и рядко се проявява със стомашно-чревни странични ефекти. В допълнение, той съдържа три пъти аскорбинова киселина и протеин в сравнение с обикновените белтъчни класове.

Трябва да се отбележи, че всички добавки и всичко, свързано с храненето на детето, се извършват под строгото назначение на педиатър. В никакъв случай не може самостоятелно да експериментира с въвеждането на нови продукти в диетата на бебето.

Симптомите на заболяването са подобни на всички видове хранителни алергии. Най-честите симптоми са:

  • пациентът усеща леко изтръпване в областта на устните, езика и лицето;
  • на кожата има точен обрив, придружен от непоносим сърбеж;
  • може да настъпи подуване на лицето;
  • развиват се уртикария и екзема;
  • при дете симптомите могат да бъдат изразени чрез различни чревни прояви;
  • при тежки случаи може да възникне бронхоспазъм, възпрепятстващ дихателната дейност;
  • Опасното усложнение е ангиоедем (гигантска уртикария) и анафилактичен шок.

Тези две условия изискват спешна медицинска помощ. Ако възрастен или дете, което е получило добавки от зеле, е започнало да се задушава и назолабиалният триъгълник става син, той отваря широко устата си и диша, необходимо е незабавно да се спре приема на алергена и да се предизвика линейка. В противен случай пациентът може да умре.

Ефективното лечение се извършва изчерпателно и осигурява дългосрочно блокиране на алергените, влизащи в организма.

При необходимост от спешна медицинска помощ се предписва хормонална терапия (преднизон, хидрокортизон и др.). Тези лекарства са краткодействащи и се подбират индивидуално.

Зелето съдържа голямо количество витамин С, който се съдържа в пресни зеленчуци и в заготовки. Той помага за укрепване на съдовите стени, бори се срещу различни инфекции, има общо благоприятен ефект върху хемопоетичната система.

Трябва да се има предвид, че различните сортове зеле могат да причинят кръстосана реактивност с ряпа, репичка, ряпа, горчица и рапица. Това трябва да се вземе предвид при въвеждането на първото хранене на детето.

Въпреки това, витамин С (аскорбинова киселина) не може да се натрупва в организма и се разрушава при продължително съхранение, затова е важно тялото да го въведе с храна. Според съдържанието на аскорбинова киселина зелеът може да бъде заменен със следните продукти:

Таблица на съдържанието на витамин С в 100 гр. продукт (mg)

Ползите от тези зеленчуци като зеле са неоспорими. Той съдържа основните съставки на тялото и много витамини, и те са богати на всички видове на тази култура - бяло, морско, карфиол, прясно и кисело зеле.

Въпреки това, дори този полезен продукт може да предизвика силна алергична реакция, която се причинява от нездравословен отговор на имунната система към протеиновите клетки на даден зеленчук.

За справедливост трябва да се каже, че рядко се наблюдава алергия към бяло зеле, обикновено се използва като първа допълваща храна за детето и в кухнята на диетата. Въпреки това, в някои случаи и с наследствена предразположеност, се отбелязва отрицателен отговор на организма върху използването на прясно зеле или чинии. В този случай се появяват подуване на устата и устни и обриви.

Учените са открили, че зелето съдържа специални вещества - хитонази, които са растителни ензими за преработка на хитин. Именно върху тях е отбелязана бурната реакция на организма при страдащите от алергии.

Хитоназите се съдържат във всякакъв вид и форма на зеле, включително бяло зеле. Може да има алергия към такъв компонент от зеле като йод, който съдържа много. Ако бебето има склонност към диатеза, трябва да внимавате с въвеждането на този вид храна в добавката, което предполага за първи път много малка доза.

Как да се определи каква е маркираната алергия към зелето и специфичния му вид? Трябва да се обърне внимание на появата на характерни симптоми:

Обрив по бузите и брадичката

Ако реакцията е тежка и подуването на езика затруднява дишането, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ и да повикате линейка. Най-често алергията към зеле не е животозастрашаваща, въпреки че носи значителен дискомфорт както на децата, така и на възрастните с алергии.

Трябва да споменем и алергичната реакция към маринованите зеленчуци. Това зеле е любимо зимно лечение, съдържащо необходимата доза витамини С и А, които укрепват имунната система.

Въпреки това, поради наличието на големи количества киселина и сол, не може да се препоръчва за много хора, които са предразположени към алергии. Освен това, в този хранителен продукт съдържа най-голям брой хистамини, които могат да провокират подуване и обрив.

Както и при другите форми на това заболяване, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да изберете правилното лечение. За тази цел проведете следните проучвания:

Също така събират данни за възможната наследствена чувствителност към алергии към зелето от близките.

Често е достатъчно да се установи от кои видове на даден зеленчук се наблюдава нездравословна реакция, за да се предотврати появата на нови симптоми на заболяването в бъдеще. Ако възрастен или дете е алергичен към киселото зеле, то трябва да се замени с диета с пресни зеленчуци или да се добави сурово зеле към различни ястия. Отбелязано е, че в някои случаи алергията се провокира не от кисело зеле, а от моркови, които се прибавят към него по време на приготвянето.

Понякога се наблюдава повишена реакция на организма към белия зеленчук, но не се наблюдава същата реакция към карфиола или червеното зеле, което може да се яде. Ако се появи алергия във всякаква форма и метод на готвене зеле, тя трябва да бъде напълно изоставена.

Пациентът трябва също да посети гастроентеролог и имунолог, който ще даде своите препоръки за лечението на тази форма на алергия. Ако заболяването е налице при кърмачета, майката трябва стриктно да спазва диетата и да избягва да яде зеле във всички форми.

Алергичната хранителна реакция към зелето е изключително рядка. Обикновено се появява на един от видовете от този зеленчук. Външните признаци на заболяването могат да бъдат едва забележими или изразени: това зависи от характеристиките на организма. Каква е причината за рядко заболяване?

Обикновено алергия към зеле се проявява в ранна възраст. Въпреки това, заболяването може да се появи по-късно. Зеленчукът може да предизвика отрицателна реакция по няколко причини:

  • вкарването на антитела в тялото;
  • възраст на пациента (твърде малко дете);
  • генетична предразположеност;
  • количеството и честотата на консумация на продукта;
  • висока пропускливост на стомашната лигавица;
  • нарушение на чревната микрофлора;
  • намален имунитет;
  • чувствителност към химикали, използвани в отглеждането на зеленчуци.

Зелето съдържа и хитиназен ензим, който ускорява разграждането на хитина. Това може да причини пристъпи на алергии.

По време на алергия към зеле трябва да следвате диета.

Обикновено симптомите на заболяването започват да се появяват още 1-10 часа след консумирането на алергена. Подуване на носоглътката. Появява се зачервяване, изсушаване на кожата. Стомахът започва да боли.

Клиничната картина зависи от възрастта на детето, индивидуалните особености на организма, количеството на взетия алерген, вида на изяденото зеле. Но има общи признаци, придружаващи болестта:

  • подуване;
  • болка в корема;
  • диария,
  • гастроинтестинална дисфункция.

Също така, алергии от зеле могат да причинят анафилактичен шок. След това трябва незабавно да се обадите на линейка.

Зелената алергия се проявява в ранна възраст

Признаци на хранителна реакция към всякакъв вид зеле често се появяват поради освобождаването на хистамин от мастоцити. Често навлизането на хистамин в тялото на възрастен причинява:

  • подуване, силно подуване;
  • сърбеж, леко изтръпване по лицето и устата;
  • зачервяване.

Такива симптоми, разбира се, причиняват дискомфорт, но не са опасни. За разлика от анафилаксията, когато човек има затруднено дишане. В самото начало на атаката трябва незабавно да се обадите на линейка.

Алергия към зеле

Реакцията на тялото на бебето към всякакъв вид зеле изглежда като хранителна непоносимост към всеки продукт. Това се вижда ясно на снимката. Най-характерните признаци са:

  1. Неприятните усещания по устните, езика, кожата на лицето предизвикват безпокойство за бебето.
  2. Малкият обрив, придружен от непоносим сърбеж, пречи на съня.
  3. Възможни прояви на подпухналост.
  4. Температурата се повишава до 37 - 38 градуса.

На този фон повечето бебета имат диария и стомашно-чревни нарушения. При тежка форма се появява бронхоспазъм, който причинява нарушена функция на дихателната функция. Когато горните симптоми се появят при новородено, кърмещата майка трябва да елиминира проблемния продукт от диетата си, защото всичко, което яде жената с мляко, отива на детето.

Има много видове зеле

Причините за заболяването и симптомите са различни: те зависят от вида на зелето, причиняващо алергията. Така че по-често реакцията се случва по киселото зеле, а не върху прясно зеле.

Болестта, която се появява след ядене на карфиол, причинява хитинази в зеленчуците. Хранителната непоносимост може да предизвика други следи от богати на зеленчуци микроелементи, както и наследствена непоносимост от родителите.

Квас зеле научи отдавна. Най-ранното споменаване датира от 14-ти век. Подготвеното по този начин зеле е полезно за хората. 200 грама от продукта съдържа дневната доза витамин С. Киселото зеле подобрява работата на храносмилателната система, облекчава стомашно-чревния тракт по време на алергии. Алергията към киселото зеле обикновено започва с подуване на назолабиалната зона, след което се появяват зачервяване и обрив, което изглежда почти незабележимо.

Този вид прясно зеле е опасен за алергични хора към стъблото, където е концентрирана най-високата концентрация на нитрати в зеленчуците, както и индивидуалната непоносимост към протеините.

Йодът може да предизвика алергии.

Алергията не е морска кал и съдържащият се йод. Тялото реагира на висока концентрация на вещество със силен обрив или тежко възпаление на кожата.

Ламинария не принадлежи към алергенни продукти, напротив, стимулира храносмилателния тракт, има благоприятен ефект върху нервната система, насърчава отстраняването на вредни вещества (олово, радионуклиди). Но лъвският дял на алергичните реакции се случва именно заради шлаковете на тялото.

Хранителната алергия към нея има няколко източника на произход. Това е генетична предразположеност, наследена от човека. По-рядко срещана е индивидуалната непоносимост към пресните зеленчуци. Алергията към брюкселското зеле може да предизвика повишена киселинност.

Съдържа лизин за предотвратяване на алергични реакции. Малко вероятно е обаче това вещество да спести от високата концентрация на химикали, използвани при грижата за китайското зеле.

При хипервитаминоза може да се появят алергии, поради неправилно функциониране на имунната система на организма или други заболявания, като обикновена настинка. Хранителната непоносимост към броколите може да се развие на фона на хроничните заболявания.

Зеленчукови комплекси "Кошница на баба" и "Гербер", съдържащи зеле, и монокриста "Карфиол" имат отлични отзиви. Те се продават с марка 4+, което означава, че храната е предназначена за деца над 4 месеца. Примамка трябва да започнете с 12 ч. Л. Ако всичко върви добре, можете да дадете 1-2 лъжици, като постепенно увеличавате дозата.

Ако в бебето се открие алергия към карфиола, изключете добавката, заменете пюрето от тиквички и незабавно потърсете медицинска помощ.

Децата трябва да използват този зеленчук внимателно.

Фактът на алергия се установява въз основа на характерните симптоми. За да потвърдите диагнозата се изисква тест. Налице е хранителна реакция, ако кръвното изследване показва:

  • промяна на състава;
  • наличието на специфичен IgE;
  • увеличаване на нивата на хистамин.

Когато кризата свърши, острата форма на реакцията е спряна, провокативните тестове и други диагностични методи ще помогнат да се идентифицира алергенът.

Алергичното лечение се извършва в две направления: спазването на специална диета, която гарантира отсъствието на алерген в менюто и облекчаването на симптомите на реакцията с лекарства:

  1. За дисбиоза или колит обикновено се предписват пробиотици и симбиотици: Maxilac, Linnex. В трудни случаи те се допълват с ензимни препарати.
  2. Антихистамини: Фенистил, Супрастин потискат основните симптоми.
  3. В нарушение на стола enterosorbents предписани (Enterosgel).
  4. За да се елиминира зачервяване и сърбеж, се използва Fenistil, хормоните (GCS) са редки, в особено тежки случаи се използват Sinaflan и Celestoderm.
  5. Когато назалната конгестия и конюнктивните прояви препоръчват деконгестанти и вазоконстрикторни лекарства.

Горните лекарства се използват само по лекарско предписание, тъй като всички средства, препоръчани от специалист, се предписват, като се вземат предвид възрастовите характеристики на пациента, тежестта на състоянието му, наличието на други заболявания у пациента и комбинацията от фармакологичните им свойства на лекарствата.

По време на алергия към зеле трябва да се консултирате с лекар.

Методи, които гарантират пълно излекуване на алергиите, все още не са открити. Основният начин за предотвратяване на реакцията е да се елиминира алергенът от диетата и да се следва хипоалергенна диета по време на периода на лечение. Това меню включва премахване от хранителния режим на продукти, свързани с алергени:

  • яйца;
  • цитрусови и червени плодове;
  • бонбони, съдържащи какао и др.

Храна за алергии трябва да бъдат подготвени щадящи методи, които изключват химическа обработка на продукти, употребата на алкохол, кисели краставички, кисели и солени храни, както и пушени меса. Това отново не дразни червата.

Ако се открият симптоми на алергия към един вид зеле, си струва веднага да се предприемат превантивни мерки: да се изключи заподозрения алерген от диетата, да се придържаме към специална диета и междувременно да се уверите, че използвате съвременна диагностика и не забравяйте да посетите лекар, който ще Ви предпише лечението.

Алергия към зеле се отнася до група от редки алергични реакции. Проявите на болестта обикновено се проявяват върху всеки един вид зеленчуци - броколи, бяло зеле, карфиол или морска зеле.

Някои хора имат леки симптоми на алергия, други могат да изпитат много неприятни промени в тяхното благосъстояние.

При изразени признаци на заболяването се изисква медицинска терапия.

Зелето се счита за растителен продукт с ниска степен на алергичност. Именно този зеленчук се препоръчва да бъде включен в хипоалергенните диети и с него започва да се въвеждат първите допълнителни храни на бебето.

Но, все пак, алергия към зеле е напълно възможно, и то се среща както при много малки деца, така и при възрастни хора.

Точните диагностични тестове и вземането на кръв ще помогнат да се определи вида на алергена.

Тялото може да реагира с алергична реакция към консумацията на зеленчукова кутия по няколко причини, а именно:

  1. Съдържанието на специфични вещества, използвани при отглеждането, събирането, транспортирането и съхранението на зеленчуци. Тоест, алергията не се появява върху самия продукт, а върху нитрати, консерванти, пестициди. В този случай може да се избегне нежелана реакция само чрез закупуване на продукт от надеждни доставчици или чрез самостоятелно отглеждане на тази зеленчукова култура.
  2. Протеини, съдържащи се в различни видове зеле.
  3. Ензим хитиназа, открит в листата и стъблата на зеленчука. Този ензим може да се възприеме от човешкото тяло като извънземен протеин и това води до развитие на специфична реакция у пациента. Резултатът от този отговор е развитието на възпалителни медиатори, които задействат механизма на развитие на алергията.

Алергиите могат да бъдат предизвикани от наследствена предразположеност.

Определена роля в развитието на заболяването играе временно нарушение и отслабване на имунната система, повишена пропускливост на лигавиците на храносмилателните органи.

Дисбактериоза и хронични заболявания на храносмилателния тракт могат да допринесат за развитието на алергии. Тези фактори имат по-голямо влияние върху развитието на алергия към зелето при възрастни.

Причината за специфичната реакция на организма може да бъде кръстосана алергия. Това се случва, когато има два различни алергена в тялото по едно и също време.

Използването на алергенни продукти поотделно няма да предизвика никаква реакция, но ако ги ядете по едно и също време, един стимул ще засили действието на друг и тялото ще реагира с производството на хистамин.

Зелената алергия е хранителна непоносимост. Следователно храносмилателната система страда на първо място, но е възможно увреждане на дихателните органи и кожата.

Имунният отговор се формира като няколко минути и след няколко часа яденето на зеле или ястия от него.

Основните оплаквания на пациенти с алергична реакция към почти всякакъв вид зеле са:

  • Подуване, сърбеж, надраскване и леко парене в устата и гърлото.
  • Обрив по кожата. Това може да бъде едновременно малък обрив и големи плаки над кожата. Процесът на обрив е придружен от сърбеж.

При малките деца алергията към ястия от зеле също води до лошо храносмилане, което се изразява в колики, гадене, поглъщане от храната и хлабави изпражнения.

Честите прояви на заболяването включват слабост, главоболие, умора.

Обикновено се записват само посочените по-горе симптоми на заболяването, които преминават самостоятелно или се спират с медикаменти. Но не можем да изключим развитието на анафилактичен шок или ангиоедем.

Такива усложнения от алергична реакция водят до подуване на устните, лицето, клепачите, задушаване, спадане на кръвното налягане.

Зелето може да бъде различно. Най-известният у нас е белият, след него и цветът и по-рядко срещаните сортове - броколи, цвят, пекин.

Отделна категория е морското зеле, полезно поради йода в него.

Зелето може да се използва във всякаква форма - сурово, задушено, с този зеленчук те готвят супи, салати, пекат сладкиши и се подготвят за зимата.

Вкус качества на различни сортове градински култури са малко по-различни, има някои различия и състава на зеленчуците, което се отразява на развитието на алергия към един от неговите видове и липсата на симптоми на заболяването, когато се яде зеленчук от друг подвид.

С цветното зеле (карфиол) се препоръчва да се въвеждат допълнителни храни за детето. Този зеленчук е богат на микроелементи и витамини, а деликатната му структура се абсорбира добре от незрелите храносмилателни системи.

Основната причина за алергичната реакция на организма към карфиола е протеиновият елемент в него, хитиназата. Когато се погълне, той провокира имунната система да реагира на нея като чужд протеин, който причинява алергична реакция.

По-малко вероятно е алергиите да се появят поради микроелементите, които съставляват зеленчуците. Предразположението към развитието на болестта често преминава към детето от бащата или майката.

Това е зеленчук, богат на калций, фолиева киселина, каротин, желязо.

Богат витаминно-минерален състав от една страна е полезен за растящия организъм на бебето, но от друга може да причини хипервитаминоза.

Това е хипервитаминоза, която често причинява алергии към броколи, когато се прилага като допълнителна храна за дете на първата година от живота.

За да не се провокира заболяването, е необходимо постепенно да се въвеждат такива допълнителни храни и да се избегне прехранването на бебето със зеленчуци.

Втората причина за истинската алергична реакция е реакцията на имунната система върху протеините, съдържащи се в продукта.

По-вероятно е да се появят алергии, ако броколите се консумират по време на простуда или в период на нарушено храносмилане.

При възрастни, хронични заболявания на храносмилателните органи и дългосрочен прием на витамини и минерали могат да предизвикат необичайна реакция на организма.

Този вид зеленчук от човешкото тяло в сравнение с цвета и броколи се абсорбира по-зле.

Храносмилателната система се нуждае от повече усилия, за да я усвои, така че бялото зеле се въвежда в диетата на децата не по-рано от 9 месеца и само варено.

Алергията към този вид зеленчуци също се причинява от протеини, но по-често се използват нитрати за пръскане на растението.

Нитратите се натрупват главно в дръжката, така че тази част от зеленчуците не е необходима.

Рядко влиза в диетата на много малки деца, ползата от употребата му обикновено се оценява от възрастни.

Ламинариите причиняват алергии много по-често от цветни, броколи или бели. И те свързват развитието на болестта с високо съдържание на йод в продукта.

Микроелементът допринася за освобождаването на хистамин, който от своя страна причинява всички симптоми на алергична реакция.

При заквасване на обикновеното зеле в продукта се образува хистамин. Когато се използва това ястие, хистаминът, хванат в храносмилателния тракт, прониква в кръвта без алергени.

Това води до появата на биохимична реакция, която по своите прояви прилича на истинска алергична реакция. Това означава, че кисели зеленчуци причиняват псевдо-алергии.

Когато се използват пресни продукти симптоми на заболяването няма.

Съдържа много хранителни вещества. Лизин от този сорт зеле може да предотврати развитието на алергии, така че този зеленчук по принцип не може да предизвика специфична реакция на имунната система.

Но ако има алергия при консумацията на пекинско зеле, тогава най-напред трябва да се замислите за негативните ефекти на химикалите, използвани на етапа на отглеждане.

С развитието на алергия към зелето лечението започва с пълно отхвърляне на употребата на този продукт.

Също така е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета, т.е. от диетата трябва да отстраните всички видове храни, съдържащи в големи количества алергенни вещества за организма.

Ако симптомите на болестта в техните прояви са минимални, тогава всичко постепенно ще се върне към нормалното.

Но, ако кожните, дихателните и храносмилателните симптоми на алергиите значително влошат здравословното състояние, тогава медикаментите са необходими.

  • Антихистамините облекчават кожни обриви, сърбеж, премахват подпухналостта и болки в гърлото. Използват се Suprastin, Tavegil, Klaritin. Бебетата могат да получат Fenistil в капки или Zodak.
  • Ентеросорбенти (активирани въглища, Polysorb, Enterosgel) допринасят за бързото освобождаване на токсините от храносмилателния тракт.
  • За да елиминирате сърбежа, обрива и лющенето на кожата, можете да използвате Locoid, Sinaflan. Децата са показали използването на Bepanten, къпане в банята с отвара от серията.

Приемането на лекарства само решава проблема с появата на алергични симптоми, но не елиминира напълно заболяването.

За да се установи основната причина за заболяването, е наложително да бъде прегледан от алерголог, гастроентеролог.

Може би нетърпимостта към зелето показва някои аномалии във функционирането на вътрешните органи, което изисква правилно подбрано лечение.

Предотвратяването на алергията към зелето се състои в ограниченото използване на този зеленчук в храната, в използването на единствения безопасен продукт от гледна точка на съдържанието на нитрати.

За децата храната се прилага постепенно и само на малки порции.

Временно се откажете от нуждата от зелените ястия в периода на обостряне на заболяванията на стомаха, панкреаса, червата и инфекциозните заболявания.

Възможна ли е алергия към зеле?

Алергия към зеле се отнася до група от редки алергични реакции. Проявите на болестта обикновено се проявяват върху всеки един вид зеленчуци - броколи, бяло зеле, карфиол или морска зеле.

Някои хора имат леки симптоми на алергия, други могат да изпитат много неприятни промени в тяхното благосъстояние.

При изразени признаци на заболяването се изисква медицинска терапия.

Възможна ли е алергия към зеле?

Зелето се счита за растителен продукт с ниска степен на алергичност. Именно този зеленчук се препоръчва да бъде включен в хипоалергенните диети и с него започва да се въвеждат първите допълнителни храни на бебето.

Но, все пак, алергия към зеле е напълно възможно, и то се среща както при много малки деца, така и при възрастни хора.

Точните диагностични тестове и вземането на кръв ще помогнат да се определи вида на алергена.

Тялото може да реагира с алергична реакция към консумацията на зеленчукова кутия по няколко причини, а именно:

  1. Съдържанието на специфични вещества, използвани при отглеждането, събирането, транспортирането и съхранението на зеленчуци. Тоест, алергията не се появява върху самия продукт, а върху нитрати, консерванти, пестициди. В този случай може да се избегне нежелана реакция само чрез закупуване на продукт от надеждни доставчици или чрез самостоятелно отглеждане на тази зеленчукова култура.
  2. Протеини, съдържащи се в различни видове зеле.
  3. Ензим хитиназа, открит в листата и стъблата на зеленчука. Този ензим може да се възприеме от човешкото тяло като извънземен протеин и това води до развитие на специфична реакция у пациента. Резултатът от този отговор е развитието на възпалителни медиатори, които задействат механизма на развитие на алергията.

Алергиите могат да бъдат предизвикани от наследствена предразположеност.

Определена роля в развитието на заболяването играе временно нарушение и отслабване на имунната система, повишена пропускливост на лигавиците на храносмилателните органи.

Дисбактериоза и хронични заболявания на храносмилателния тракт могат да допринесат за развитието на алергии. Тези фактори имат по-голямо влияние върху развитието на алергия към зелето при възрастни.

Причината за специфичната реакция на организма може да бъде кръстосана алергия. Това се случва, когато има два различни алергена в тялото по едно и също време.

Използването на алергенни продукти поотделно няма да предизвика никаква реакция, но ако ги ядете по едно и също време, един стимул ще засили действието на друг и тялото ще реагира с производството на хистамин.

Общи симптоми, предполагащи алергия към зеле

Зелената алергия е хранителна непоносимост. Следователно храносмилателната система страда на първо място, но е възможно увреждане на дихателните органи и кожата.

Имунният отговор се формира като няколко минути и след няколко часа яденето на зеле или ястия от него.

Основните оплаквания на пациенти с алергична реакция към почти всякакъв вид зеле са:

  • Подуване, сърбеж, надраскване и леко парене в устата и гърлото.
  • Обрив по кожата. Това може да бъде едновременно малък обрив и големи плаки над кожата. Процесът на обрив е придружен от сърбеж.

При малките деца алергията към ястия от зеле също води до лошо храносмилане, което се изразява в колики, гадене, поглъщане от храната и хлабави изпражнения.

Честите прояви на заболяването включват слабост, главоболие, умора.

Обикновено се записват само посочените по-горе симптоми на заболяването, които преминават самостоятелно или се спират с медикаменти. Но не можем да изключим развитието на анафилактичен шок или ангиоедем.

Такива усложнения от алергична реакция водят до подуване на устните, лицето, клепачите, задушаване, спадане на кръвното налягане.

Причините за алергии към различни сортове зеле

Зелето може да бъде различно. Най-известният у нас е белият, след него и цветът и по-рядко срещаните сортове - броколи, цвят, пекин.

Отделна категория е морското зеле, полезно поради йода в него.

Зелето може да се използва във всякаква форма - сурово, задушено, с този зеленчук те готвят супи, салати, пекат сладкиши и се подготвят за зимата.

Вкус качества на различни сортове градински култури са малко по-различни, има някои различия и състава на зеленчуците, което се отразява на развитието на алергия към един от неговите видове и липсата на симптоми на заболяването, когато се яде зеленчук от друг подвид.

С цветното зеле (карфиол) се препоръчва да се въвеждат допълнителни храни за детето. Този зеленчук е богат на микроелементи и витамини, а деликатната му структура се абсорбира добре от незрелите храносмилателни системи.

Основната причина за алергичната реакция на организма към карфиола е протеиновият елемент в него, хитиназата. Когато се погълне, той провокира имунната система да реагира на нея като чужд протеин, който причинява алергична реакция.

По-малко вероятно е алергиите да се появят поради микроелементите, които съставляват зеленчуците. Предразположението към развитието на болестта често преминава към детето от бащата или майката.

Това е зеленчук, богат на калций, фолиева киселина, каротин, желязо.

Богат витаминно-минерален състав от една страна е полезен за растящия организъм на бебето, но от друга може да причини хипервитаминоза.

Това е хипервитаминоза, която често причинява алергии към броколи, когато се прилага като допълнителна храна за дете на първата година от живота.

За да не се провокира заболяването, е необходимо постепенно да се въвеждат такива допълнителни храни и да се избегне прехранването на бебето със зеленчуци.

Втората причина за истинската алергична реакция е реакцията на имунната система върху протеините, съдържащи се в продукта.

По-вероятно е да се появят алергии, ако броколите се консумират по време на простуда или в период на нарушено храносмилане.

При възрастни, хронични заболявания на храносмилателните органи и дългосрочен прием на витамини и минерали могат да предизвикат необичайна реакция на организма.

Този вид зеленчук от човешкото тяло в сравнение с цвета и броколи се абсорбира по-зле.

Храносмилателната система се нуждае от повече усилия, за да я усвои, така че бялото зеле се въвежда в диетата на децата не по-рано от 9 месеца и само варено.

Алергията към този вид зеленчуци също се причинява от протеини, но по-често се използват нитрати за пръскане на растението.

Нитратите се натрупват главно в дръжката, така че тази част от зеленчуците не е необходима.

Рядко влиза в диетата на много малки деца, ползата от употребата му обикновено се оценява от възрастни.

Ламинариите причиняват алергии много по-често от цветни, броколи или бели. И те свързват развитието на болестта с високо съдържание на йод в продукта.

Микроелементът допринася за освобождаването на хистамин, който от своя страна причинява всички симптоми на алергична реакция.

При заквасване на обикновеното зеле в продукта се образува хистамин. Когато се използва това ястие, хистаминът, хванат в храносмилателния тракт, прониква в кръвта без алергени.

Това води до появата на биохимична реакция, която по своите прояви прилича на истинска алергична реакция. Това означава, че кисели зеленчуци причиняват псевдо-алергии.

Когато се използват пресни продукти симптоми на заболяването няма.

Съдържа много хранителни вещества. Лизин от този сорт зеле може да предотврати развитието на алергии, така че този зеленчук по принцип не може да предизвика специфична реакция на имунната система.

Но ако има алергия при консумацията на пекинско зеле, тогава най-напред трябва да се замислите за негативните ефекти на химикалите, използвани на етапа на отглеждане.

Лечение и профилактика на заболяването

С развитието на алергия към зелето лечението започва с пълно отхвърляне на употребата на този продукт.

Също така е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета, т.е. от диетата трябва да отстраните всички видове храни, съдържащи в големи количества алергенни вещества за организма.

Ако симптомите на болестта в техните прояви са минимални, тогава всичко постепенно ще се върне към нормалното.

Но, ако кожните, дихателните и храносмилателните симптоми на алергиите значително влошат здравословното състояние, тогава медикаментите са необходими.

  • Антихистамините облекчават кожни обриви, сърбеж, премахват подпухналостта и болки в гърлото. Използват се Suprastin, Tavegil, Klaritin. Бебетата могат да получат Fenistil в капки или Zodak.
  • Ентеросорбенти (активирани въглища, Polysorb, Enterosgel) допринасят за бързото освобождаване на токсините от храносмилателния тракт.
  • За да елиминирате сърбежа, обрива и лющенето на кожата, можете да използвате Locoid, Sinaflan. Децата са показали използването на Bepanten, къпане в банята с отвара от серията.

Приемането на лекарства само решава проблема с появата на алергични симптоми, но не елиминира напълно заболяването.

За да се установи основната причина за заболяването, е наложително да бъде прегледан от алерголог, гастроентеролог.

Може би нетърпимостта към зелето показва някои аномалии във функционирането на вътрешните органи, което изисква правилно подбрано лечение.

Предотвратяването на алергията към зелето се състои в ограниченото използване на този зеленчук в храната, в използването на единствения безопасен продукт от гледна точка на съдържанието на нитрати.

За децата храната се прилага постепенно и само на малки порции.

Временно се откажете от нуждата от зелените ястия в периода на обостряне на заболяванията на стомаха, панкреаса, червата и инфекциозните заболявания.

Зелената алергия при кърмачета, деца и възрастни: снимки, причини, лечение

Алергията към зелето е доста рядка, особено при възрастни. Въпреки това, не е необходимо да се изключва отрицателното му влияние: зелето може да предизвика силен отговор на тялото във всеки момент, дори ако човек не е забелязал преди това, че е алергичен към този зеленчук. Прочетете повече за това дали зелеът е алергичен и по какви причини може да предизвика неприятни симптоми.

Причините за алергии към различни сортове зеле

Бял зеленчук е добре известен източник на антиоксиданти и се използва като народно средство за лечение на ревматизъм, запек, сърдечни заболявания и дори болестта на Алцхаймер. Той е добър източник на витамини А, С, В1 и В2, както и калий, сяра, калций, фолиева киселина и магнезий.

Повишеното ниво на антиоксиданти в този зеленчук може да предотврати негативните ефекти, причинени от свободните радикали. Той може също да допринесе за здравето на сърдечно-съдовата система, както и да минимизира риска от растеж и развитие на тумори, особено под формата на рак на гърдата, яйчниците, пикочния мехур и дебелото черво.

Въпреки това, въпреки всички ползи от този зеленчук, има и негативни последици от неговото използване. Едно от последствията е алергична реакция.

Работата е там, че в стъблата и листата на зелето е протеинов ензим, който е хитиназа. Доказано е, че алергията към бяло зеле се появява, защото свръхчувствителната имунна система разпознава този протеин като заплаха и предизвиква производството на IgE антитела, които провокират развитието на различни симптоми.

Липидният трансфер протеин, известен като "Bra o 3", също се характеризира като алерген от зеле, който освен това е устойчив на топлинна обработка.

Когато тези протеини (алергени) се комбинират с антитела, те активират противовъзпалителни имунни клетки. В резултат на това тези реакции между мастните клетки, хистамина и протеините в зелето водят до алергична реакция на тялото.

Други причини за негативната реакция на организма - химически торове, използвани при преработката на зеленчуци в процеса на неговия растеж. Поради тази причина пекинското зеле често причинява алергии както при деца, така и при възрастни.

Броколите, както и брюкселското зеле, съдържат сходни антигени в състава си, така че имат и сходна алергична реакция.

С въвеждането на броколи в първата бебешка храна, алергии могат да възникнат в резултат на хипервитаминоза, поради богатия витаминен състав на този сорт. Брюкселското зеле също трябва постепенно да се въведе в диетата на детето, наблюдавайки реакцията на организма.

Често може да има алергия към карфиола при кърмачетата, както при опит за въвеждане на първите допълващи храни в диетата на детето. Факт е, че храносмилателната система на детето не може да бъде напълно оформена, в резултат на което могат да се появят колики и алергични реакции като странични ефекти от стомашно-чревния тракт. Тези реакции могат да провокират същите алергенни протеини, съдържащи се в зелето, както е описано по-горе.

Зелената алергия при възрастни за тези сортове се среща много по-рядко и може да бъде свързана с възпалителни процеси и нарушения на стомашно-чревния тракт.

Алергията към морски водорасли, като правило, се дължи на високото му съдържание на йод, микроелемент, който провокира освобождаването на хистамин, който е отговорен за появата на симптоми на алергични реакции. Ето защо, морската зеле, особено в диетата на малките деца, трябва да се използва с повишено внимание.

Киселото зеле съдържа високо ниво на хистамин, поради което също не се препоръчва да се използва в тази форма, в случай на алергия към бяло зеле.

Алергия към зеле - симптоми

Най-честите прояви на хранителна алергия към зеле се появяват в рамките на един час след употребата му.

Симптоми при възрастни

Едно лице може да има:

  • изтръпване и подуване на клепачите, устните, езика;
  • подуване на дихателните пътища и затруднено дишане;
  • пресипналост;
  • силен сърбеж и зачервяване на кожата;
  • кожен обрив под формата на червени петна и уртикария;
  • коремна болка;
  • гадене;
  • повръщане;
  • диария;
  • стягане в гърдите и болка;
  • кашлица;
  • виене на свят.
Прояви при бебета

В редки случаи симптомите са резистентни и водят до състояние на анафилаксия. Проявлението му се проявява под формата на сърцебиене, рязко намаляване на кръвното налягане, помътняване и загуба на съзнание.

Човек с горепосочените симптоми се нуждае от незабавна медицинска помощ.

диагностика

За да се определи дали може да има алергия към зеле, преди всичко, трябва да се консултирате с лекар - алерголог, който ще ви предпише необходимите лабораторни кръвни тестове.

На първо място, това е общ анализ на кръвта, който позволява да се оцени състоянието на човешкото здраве като цяло. Както и тестове за определяне на общ и специфичен имуноглобулин Е.

Според техните резултати, лекарят определя дали човек има алергична реакция към зеле, или пък причините са в нарушаването на други системи на тялото.

Вторият изследователски метод е кожни тестове. В процеса на провеждането им се инжектира малко количество алерген в лицето под кожата, за да се определи реакцията на организма към него. Ако на кожата се образува сърбеж в червено, резултатът от теста е положителен и лекарят определя по-нататъшно лечение.

Струва си да се знае, че този метод не се използва за идентифициране на реакцията на зеле при дете, докато навърши петгодишна възраст.

Ако се окаже, че симптомите не са възникнали в резултат на повишена реакция на имунната система към антиген, може да се наложи консултиране с гастроентеролог.

лечение

За отстраняване на горните симптоми се прилагат антихистамини: таблетки, капки, сиропи, мехлеми и кремове.

За лечение на прояви на алергия при кърмачета, има капки Fenistil, които са били одобрени за употреба от първия месец от живота на детето. Въпреки това, преди да ги приложите, е необходимо да се консултирате с педиатър, за да не нанесете повече вреда на бебето.

За възрастни, като правило, се предписват лекарства без седативен ефект: зодак, цетрин, кларитин и др. В по-тежки случаи се използват кортикостероидни препарати като преднизолон.

Кожните обриви при деца се елиминират с помощта на Bepanten и Zinc маз.

Възрастни са предписани местни антихистамини или хормони: фенистил гел, адвантан, хидрокортизон и т.н. Въпреки това си струва да си припомним, че тези мехлеми имат голям брой противопоказания, така че лечението трябва да бъде предписано от Вашия лекар. Не се препоръчва самостоятелно приложение.

За да се ускори отстраняването на антигените от стомашно-чревния тракт, се използват сорбенти: активен въглен, Polysorb, Enerosgel, Laktofiltrum и др.