Причини, симптоми и лечение на протеинова алергия

Алергичните “маски” могат да скрият истинската патология, принуждавайки ви да мислите за напълно различно заболяване.

Пациент, който е свръхчувствителен към протеин, може само по-късно да се изненада да разбере за него, особено ако провокаторски продукт рядко присъства в диетата.

Необходимо е да се знае как се проявява алергия към белтъка в млякото и яйцата, което може да помогне на пациента в този случай.

причини

Когато се обсъжда такава патология като протеинова алергия, обикновено означава два вида реакции:

  1. чувствителност към мляко;
  2. чувствителност към яйца.

Млечните протеини са по-важни за децата, възрастните са по-склонни да реагират на яйцата. Детето получава алерген от храна, която използва като допълнителна храна или при кърмене (при условие, че млякото присъства в диетата на кърмещата майка).

Ако разгледаме състава на млякото от крави от гледна точка на алергенността на компонентите, можем да кажем, че най-опасните са:

  • Казеин.
  • Бета-лактоглобулин.
  • Alfalaktalbumin.
  • Липопротеини.

Алергените се съдържат не само в прясно, но и в сухо и кондензирано мляко.

Липопротеините имат най-ниска активност. Казеинът е основната протеинова фракция на млечните продукти и може да провокира кръстосана алергия към млякото на кози, овце и други животни. Подобната структура на протеиновите компоненти на месото определя риска от реакция на говеждо и телешко месо.

Активният алергизиращ компонент на яйчните ястия е протеин, който съдържа овалбумин и овомукоид. Вителин, който е отговорен за алергенността на жълтъка, се разрушава при продължителна термична експозиция. Яйчната алергия обикновено се комбинира с чувствителност към пилешко месо.

Незабавна реакция

Може да се развие както при възрастни, така и при деца, включително новородени. Те включват следните прояви:

Обрив по кожата и ангиоедем

Това са петна, мехурчета, нодули с различна локализация. Много често се наблюдава остра уртикария - при този вариант на патологията се появяват специални елементи на обрив, червено-розови и порцеланови мехури. В случаите, когато те се намират в отделни области на кожата, те говорят за локализирана форма, ако покриват цялото тяло, това е генерализирана реакция. Протеиновият алергичен обрив обикновено е придружен от сърбеж с различна тежест.

Отокът на Quincke се локализира в области на подкожна мастна тъкан (напр. Устни, бузи), както и в дихателния, храносмилателния тракт. Клиничната картина може да бъде различна: увреждане на кожата и достъпно за визуално изследване на лигавиците се проявява чрез асиметрично увеличаване на обема, чувство за разтягане на тъканите. Ако са засегнати дихателните пътища (ларинкса, трахеята, бронхите), се появява задух, усещане за задушаване, пароксизмална кашлица.

Когато ангиоедем се появи в ларинкса, съществува опасност от задушаване (задушаване) поради стесняване на дихателните пътища. Поражението на лигавицата на храносмилателния тракт е съпроводено с повръщане, коремна болка.

Храносмилателни разстройства

Те включват симптоми като:

Тези симптоми са характерни както за ангиоедем, така и за спазми, причинени от биологично активни вещества, отделени при контакт с алергена. За провокиране на реакция е достатъчно малко количество от продукта, към който пациентът е чувствителен. Симптомите се развиват много бързо, могат да причинят значителен дискомфорт поради подуване на корема. Понякога се наблюдава силно изразена болка. В повърнатото, в допълнение към ядената храна, се открива слуз. При тежки случаи, замаяност, главоболие, обща слабост.

Анафилактичен шок

Това е набор от реакции, наречени анафилактични (уртикария, дихателни и храносмилателни нарушения, обща слабост, главоболие, паника), които предшестват спад на кръвното налягане (колапс). Понякога шокът е светкавично - в този случай, критично състояние, свързано с намаляване на налягането, се развива без да се очакват симптоми. Шокът се характеризира с вълнение, поява на страх, студена пот; след известно време пациентът губи съзнание, може да изпита неволно уриниране и дефекация, има конвулсии.

Алергията към протеини може да бъде съпътствана от поява на кървене в носа, възпалено гърло - такива признаци са по-чести при малки деца.

Забавени реакции

Появяват се след часове и дори дни след контакт с алергена, характеризиращ се с устойчиви прояви, тежко протичане.

ентероколит

Не може да се говори за ентероколит като отделна болест. Този синдром присъства в много патологии - включително такива с алергичен характер, най-често наблюдавани при деца. Алергията към кравешки протеин, или по-рядко други хранителни алергени, може да провокира развитието му. По правило това се случва през първите 12 месеца от живота на детето. Симптомите включват:

  1. Повръщане. Настъпва известно време след хранене на бебето - обикновено за 1-3 часа.
  2. Диария. В фекалните маси се среща смес от слуз, а при някои пациенти дори кръв.
  3. Коремна болка. Това е болка в спазми, която се комбинира с натрупването на газ в червата (метеоризъм).

Загубата на течност при многократно повръщане и честото изпразване на червата значително влошава състоянието, а при малко дете то може да предизвика шоково състояние.

ентеропатия

Ентеропатия при пациенти със свръхчувствителност към протеин се развива в рамките на няколко седмици от въвеждането на кравето мляко в диетата. Това състояние се среща при деца под 1 година (най-често през първите 9 месеца от живота). Началото на клиничните симптоми може да бъде остро (като гастроентерит) или постепенно. В първия случай, гадене, повтарящо повръщане, коремна болка, диария. На второ място се наблюдава намаляване на апетита, постоянна диария или запек (възможно е редуване на симптомите), абдоминално раздуване и случайно повръщане. Детето има изоставане в растежа, загуба на тегло.

Реакцията на белтъците при бебетата се проявява с обрив, функционални нарушения на стомашно-чревната система, поява на хрема, хрипове. Децата стават неспокойни, губят тегло, страдат от колики, чести персистиращи запек или, обратно, диария. В някои случаи повръщането започва веднага след поглъщане на протеини за храна, понякога след няколко часа. Появата на признаци на желязодефицитна анемия също е причина да се мисли за вероятността от алергия към протеина от краве мляко.

лечение

Симптомите на протеинова алергия се появяват, когато провокаторът на продукта влиза в тялото. Най-ефективният начин за предотвратяване на реакциите е да се избегне употребата на храни, съдържащи алергени. Следователно, когато свръхчувствителност към краве мляко или яйца, използването им е забранено.

Алергичността на протеините не намалява по време на топлинна обработка или сушене, така че рискът от влошаване се свързва с всички продукти, в които те се намират:

Много деца след 2-5 години развиват толерантност към млечните протеини.

Алергията към краве мляко е по-честа при кърмачета, отколкото при възрастни. С навременна диагноза и спазване на мляко-диета, тя се спира (спре), което допълнително ви позволява да разширите диетата, включително млечни продукти. Изчезването на свръхчувствителност и рискът от алергична реакция се появява при повечето пациенти на възраст под 5 години. Описани са случаи на запазване на алергията към краве мляко до 16-годишна възраст.

Ако сте алергични към яйца, е необходимо да възприемате като алерген продукт, получен не само от пиле, но и от други птици. Потвърдете истинността на алергичната реакция, нейната връзка с определена храна, като използвате специални изследвания. В този случай диетата играе не само лечебна, но и диагностична роля. Поддържането на хранителен дневник също помага да се определи какво причинява алергии.

Ако пациентът има лека алергия, лечението може да се извърши у дома след консултация с лекарски кабинет. В случай на тежко състояние се изисква хоспитализация в болницата и се провежда терапия - включително рехидратираща терапия (попълване на недостатъците на течности, корекция на електролитните нарушения с интравенозно приложение на лекарствени разтвори и др.).

Във всички случаи, необходимите експертни съвети: гастроентеролог, алерголог, дерматолог. Откриването на повишена чувствителност към протеини не винаги обяснява абсолютно всички симптоми, присъстващи в клиничната картина. Необходимо е да се извърши търсене на съпътстващи патологии, да се говори за точна диагноза само след тяхното изключване.

Не трябва да забравяме, че когато кърменето не е млечна и хипоалергенна диета се наблюдава от кърмещата майка. Освен това бебетата могат да получават мляко с добавки, затова е необходимо да се наблюдават реакции към храни, съдържащи дори малки количества казеин и други протеини.

Медикаменти се използват за подпомагане на анафилактичен шок, уртикария, ангиоедем (адреналин, дексаметазон). В някои случаи може да се наложи комплексно лекарствено лечение, включително антихистамини (лоратадин, деслоратадин).

Протеинова алергия

През последните няколко десетилетия протеиновата алергия е станала доста широка, дори може да се каже, че е заплашителна, макар че не толкова отдавна тази форма на алергична реакция е рядкост. В днешно време хранителните алергии стават все по-разпространени и това от своя страна означава, че протеинът, който е част от млякото, месото и някои растителни видове, придобива статут на недвусмислен провокиращ алерген. Това се дължи на факта, че всъщност човешкото тяло е вид многофункционална протеинова система и всички протеини, независимо от техния източник, са чувствителни, тялото ги приема и класифицира. В зависимост от текущото състояние на имунната защита сенсибилизацията може да бъде забавена, ускорена или активна.

Протеинова алергия - алергична реакция към протеина на нахлуващия чужденец, но сходен по молекулен състав на протеина

Протеинова алергия - симптоми

Клиничните прояви на протеинова алергия са почти същите като всяка друга форма на алергия. Като правило, всичко започва с появата на кожни симптоми. Човек започва да се оплаква от сърбяща кожа, има генерализирана или локална хиперемия, оток, елементи на обрив. Алергията към протеини при децата се проявява с обрив от пелени в естествени гънки, пилинг и суха кожа и гнайс.

Като правило, атопичният дерматит (кожни прояви на алергия) винаги съпътства мукозните лезии, които най-често се проявяват с алергичен ринит. В случай на тежки увреждания на дихателните органи е възможно развитие на астма. Често пациентите развиват конюнктивит, който се проявява със сърбеж, пясък и болезненост в очите, склерална хиперемия и сълзене.

Поради факта, че алергенът най-често навлиза в човешкото тяло през храносмилателния тракт, в много редки случаи протеиновата алергия не придружава ентероколита, в клиниката на която доминира диспептичен синдром, проявяващ се с намален апетит, болка, гадене, газове и диария. При малки деца алергичните симптоми на храносмилателната система се проявяват под формата на повишена диария, която може да замени дългосрочния запек.

Протеинови алергии - видове и лечения

• Най-често при деца в предучилищна и ранна детска възраст е алергия към млечен протеин, чиято поява се дължи на незрялостта на храносмилателния тракт, което се проявява в недостатъчно количество произведени протеолитични ензими. В резултат на това фрагменти от чужд протеин влизат в кръвния поток, причинявайки сенсибилизация на тялото.

Лечението на алергията към млечния протеин включва пълното изключване на употребата на всички млечни и млечни продукти. Ако случайно млякото все още се погълне, трябва да се вземе ентеросгел, чийто ефект е да свърже протеина в червата и да предотврати контакта му с имунокомпетентни клетки. Веднага след появата на алергични симптоми е показано симптоматично лечение с антихистамини. Алергията към млечни протеини в 99% от случаите напълно преминава от седем години. При 1% от хората алергията към протеини за съжаление продължава през целия си живот, което води до пълно отхвърляне на всички продукти, съдържащи млечен протеин. Често може да има кръстосана сенсибилизация към белтъчини от говеждо и телешко месо, което изисква изключването на тези сортове месо от диетата.

• Алергия към яйчен белтък. Този тип алергична реакция към протеин се наблюдава доста често и се обяснява с доста сложния протеинов състав на яйчен белтък. Мукопротеините, включени в състава му, са много агресивни алергени, които продължават дълго време в червата, притежавайки изразени антигенни свойства.

• Алергия към морски дарове и риби. Тази алергична реакция обикновено е характерна за възрастните, въпреки че понякога може да се появи в юношеството / детството. Най-агресивният алерген на рибите е паралбумин на саркоплазма, който се съдържа в клетките на реката и морската риба. Селективната алергия към протеина на някои видове риби се среща в 10% от случаите, докато при останалите 90% човек е алергичен към всичките си видове. С възрастта алергията към рибните протеини не изчезва и дори след готвене, алергичните свойства на протеина остават, което принуждава човек, изложен на този тип алергия, да се откаже от тези продукти. Често алергиите за рибени протеини се комбинират с алергии към морски дарове като раци, скариди, стриди и др.

• Алергични за орехите. Протеинът от фъстъци е най-агресивният алерген, чувствителността към белтък от лешник, бадем, орех е много по-рядко срещана. Алергията към белтъка на ядките е в състояние да се прояви във всяка възраст, а реакцията към тях от страна на тялото продължава за цял живот, което изисква пълен провал през целия живот както от ядките, така и от техните продукти, съдържащи дори минимални количества (дори шоколадът трябва да бъде изключен).

Ядките, рибата, яйцата и млякото са изразени алергични продукти. Тази категория включва много бобови растения и зърнени храни, какао и шоколад, плодове и плодове. Всички горепосочени растителни продукти съдържат органични молекули, които в случай на предразположение често са причина за алергична реакция.

Протеинова алергия

Когато човешкото тяло реагира двусмислено на приема на мляко или други протеинови храни, това явление се нарича протеинова алергия. Непоносимостта на това вещество обяснява, че протеинът за алергичен човек е дразнител.

Причини и риск от протеинова алергия

Какво е алергия към протеин или непоносимост към тялото на този елемент? Протеиновата алергия е явление, при което човешкото тяло не приема чужд протеин. Имунитетът престава да възприема протеиновите молекули. В резултат на това се развива защитна реакция: имунната система започва да произвежда антитела, което води до интензифициране на алергичната реакция.

Свръхчувствителност към протеини се произвежда и при деца, и при възрастни. Тази функция не се влияе от храненето, пола и възрастта. Обмислете основните причини за протеинова непоносимост:

  1. Алергичните реакции към казеин и албумин в повечето случаи са наследствени. Приблизително 70% се фокусира върху прехвърлянето на патология към нероденото дете, ако бъдещата майка е в отлично здраве и бащата е носител на болестта. Процентът на предаване се увеличава, ако и двамата родители са болни от патологията.
  2. Хроничният атопичен дерматит е наследствено заболяване. Човешката кожа с такава патология става свръхчувствителна към ендогенни и екзогенни стимули от външната среда. Симптомите на заболяването се появяват, когато се консумират или в контакт с алерген, включително протеинови храни.
  3. Небалансираното хранене по време на бременност и кърмене провокира появата на алергия към протеини при бебето. Всичко, което майката яде по време на бременност или кърмене, засяга имунитета на детето. Изключително нежелателно е да се консумират големи количества млечни храни и морски дарове в такъв период, тъй като рискът от развитие на алергия при едно дете нараства значително. Не можем да допуснем, че с кърмата в стомаха на бебето има излишък от протеин.

Видове протеинови алергии

Алергичната реакция към протеинови храни се разделя на следните видове:

  1. Защитната реакция често се проявява при употребата на млечен протеин. Деца със слаба имунна система са особено засегнати. Също така, реакцията към тялото се наблюдава при хора, които имат слабо развита ензимна система.
  2. Алергията към морски дарове е често срещана сред хората, които живеят в райони за получаване на такава храна. Обикновено тази характеристика на организма е наследствена. Диагностициране на патология от няколко месеца след раждането. Алергичната реакция активно се развива при прекомерна консумация на риба в диетата.
  3. Алергията към яйчен протеин при дете е често явление. Нещо повече, пъдпъдъчните яйца в редки случаи могат да увредят имунната система, тъй като те се считат за практически хипоалергенни. Но кокоши яйца, напротив, в повечето случаи причиняват защитни действия на имунната система.
  4. Алергията към животинския протеин изглежда с еднаква вероятност както при млечните продукти. В ранна детска възраст едно дете с такава предразположеност двусмислено реагира на приемането на говеждо месо. При първите признаци на патология е необходимо продуктът да се изключи от храната на децата.
  5. При ядене на ядки може да се развие алергична реакция. Обикновено това явление не зависи от възрастта. Освен това болестта е нелечима. Най-силната атака започва дори когато детето е изяло един орех.

Симптоми на протеинова алергия

Симптомите на протеинова алергия при възрастни и деца включват следните признаци:

  • повтарящо се гадене, желание за повръщане;
  • назална конгестия;
  • кихане;
  • подуване на лицето, горните и долните крайници;
  • развитие на главоболие, мигрена;
  • подуване на червата;
  • дисфагия;
  • сърбеж и обрив по кожната тъкан;
  • уртикария - предимно по лицето;
  • диария и редки изпражнения;
  • суха кашлица, силно задух;
  • затруднено дишане, в екстремни случаи асфиксия;
  • разкъсване и зачервяване около очите.

Тежестта на тези симптоми зависи от това колко чувствителна е тялото алергично към дразнители или количеството храна. Когато започне остра алергична атака, незабавно се извиква линейка, тъй като пациентът има висок риск от задушаване - припадък, силно подуване на лицето, краката и ръцете.

Алергия към протеин при дете

Алергичните реакции често атакуват деца, които се хранят с изкуствени формули. Млечните протеини се заменят с млечни продукти или хидролизатни смеси, ако се появиха алергии. Ако бебето не се чувства добре при хранене с краве мляко, в диетата се въвежда козе мляко. Също така, повечето лекари препоръчват използването на следните хипоалергенни смеси за хранене:

Невъзможно е да се въведе нова храна в диетата на новородено бебе за дълго време, докато всички признаци на алергия изчезнат.

Диагностика на протеинова алергия

Кожен тест е популярен начин за откриване на описаното заболяване. Същността на анализа се състои в това, че малко количество от алергена се инжектира под кожата на лицето и се наблюдава. Обикновено времето за реакция е не повече от половин час.

Като правило, признаците на алергия винаги се усещат, но пациентите са свикнали да си затварят очите. Подобно отношение е вредно за здравето, тъй като при най-силната алергична реакция пациентът развива анафилактичен шок. Поради това човешкият мозък и белите дробове набъбват, което води до смърт.

Ето защо е много важно да се постави диагноза със специалист. Лекарят ще диагностицира и изпише курс на медицинска терапия. По време на лечението, шансовете за развитие на усложнения и други катастрофални последици са намалени.

Протеинова алергия: лечение

Описаното заболяване не може да бъде излекувано. Лице, за което се подозира, че има алергия към пилешки протеин, трябва да се диагностицира в лаборатория, за да може лекарят да предпише необходимите лекарства. Това ще спомогне за намаляване на честотата и тежестта на многократните атаки. Като цяло, специалистът предписва специална диета за пациент с алергия към протеини, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на кандидата.

Лекарствени и хомеопатични лекарства се предписват и когато се открива непоносимост към млечния протеин, така че външните прояви на описаното заболяване да преминават възможно най-бързо по време на обострянията.

Положителен резултат се постига чрез имунотерапия. Когато човек укрепва имунната система, естествената реакция на организма под формата на имунитет към стимула от външната среда или храна се възстановява.

Също така, в кабинета на лекаря се оказва, че протеиновите продукти не предизвикват реакция на човешкия алергичен организъм. Това е необходимо, за да може пациентът да консумира протеини за нормалното функциониране на вътрешните органи. Например, яйчен жълтък по никакъв начин не засяга появата на алергии.

Обикновено животните и млечните протеини се заменят с растителни, ако тялото не реагира на употребата му. Кравето мляко лесно се замества с козе мляко.

предотвратяване

Превенцията на детската непоносимост към протеиновите храни се практикува от маточния период. За да предотвратите заболяване, трябва да спазвате следните правила:

  1. Бременната майка трябва да яде балансирана диета по време на бременност и кърмене. Не злоупотребявайте с млечни продукти.
  2. Възможно най-скоро, за да започне изкуствено хранене.
  3. Не давайте на новороденото прекомерно количество протеинова храна, тъй като такива несвързани молекули на този елемент в излишък проникват в кръвта и провокират развитието на имунитет.

Спазвайки прости правила за профилактика, е възможно да се изключи влошаването на алергичните реакции. Много е важно да не се самолечете при първите признаци на заболяване. Колкото по-рано човек търси медицинска помощ, толкова по-големи са шансовете за елиминиране на основната причина.

Протеинова непоносимост

Протеинова непоносимост

Протеинова непоносимост

Живот без алергия

Протеинова непоносимост като вид хранителна алергия

Хранителната алергия е често срещана, особено при малки деца - 50% от всички видове алергии. Възрастните страдат по-малко - 10%.

Алергичната реакция към протеин е доста рядко заболяване в тази категория, но причините са същите - нарушение на имунната система. Наричана да се бори с вредните вещества, които влизат в тялото, понякога реагира неадекватно на безвредните и здравословни храни. Те се превръщат в така наречените алергени, които предизвикват заболяването. Такава свръхчувствителна реакция е алергия.

Непоносимост към организма на протеините в храната - това всъщност е повишена реакция на имунната система към инвазията на чужд протеин. В този случай тялото отделя химически съединения, които всъщност причиняват различни симптоми на заболяването.

Симптоми на протеинова алергия

Симптомите на протеинова алергия - протеинова непоносимост се появяват най-често на кожата под формата на сърбеж, зачервяване и различни обриви. Също така върху лигавиците - изпускане на носа и кихане, затруднено дишане и кашлица.

Рядко в очите - конюнктивит и в храносмилателния тракт - диария с коремна болка, гадене и повръщане. При всички видове алергии външните симптоми са сходни.

Източници на протеин

Протеините са от животински и растителен произход, различаващи се по качество и състав. Животинските катерици се намират в мляко, месо, риба и различни морски дарове.

Най-често срещаната е алергията на кравето мляко - непоносимост към кравешки протеин. Дори при топлинна обработка протеините не губят своята активност.

Растителните форми присъстват не само в бобовите, но и в зърнените култури. Трябва да се отбележи, че продукти, съдържащи тези протеини, също стават алергени. Например, хлебни и сладкарски изделия.

Източници може дори да са някои видове ваксини за ваксинации.

Лечение на алергия към протеини

Както всяка алергия, това заболяване не е лечимо. За да се намали честотата и тежестта на рецидивите, преди всичко е необходимо да се направят диагностика и лабораторни изследвания, за да се идентифицират най-опасните алергени. Като правило, след това се предписва оптимална индивидуална диета, с изключение на непоносимите храни.

Също така, в случай на непоносимост към млечен протеин или друго лекарство, идентифицирано в анализите, медикаменти, включително и хомеопатични, се предписват за елиминиране във възможно най-кратък срок на външните прояви на заболяването по време на периода на обостряне.

Добри резултати се постигат с имунотерапия. Укрепване на имунната система, възстановяване на функцията и повишаване на имунитета на организма към критични алергени. Може би това е най-реалистичното и ефективно лечение на болестта.

Протеинът от растителен произход, с неговата нормална толерантност, може да бъде пълен заместител на месо и млечни храни. Промяната в кравето мляко може да бъде козе мляко, ако се толерира нормално. Също така се случва, че не всички видове месо предизвикват алергии.

Протеинова алергия при кърмачета - превенция

Предотвратяването на алергията към белтъци започва в утробата. За предотвратяване на заболяването са необходими:

  • - адекватно здравословно хранене на майката по време на бременност и хранене (за да се избегне прекомерната консумация на млечни продукти);
  • - по-късно начало на изкуствено хранене с пълномаслено мляко и смеси;
  • - въздържане от прехранване на детето (прекомерните непроварени протеини, влизащи в кръвта, могат да предизвикат алергична реакция).

Детето трябва да бъде по-свежо и активно да се движи.

А това е за алергии, които четете?

Навигация на запис

Свързани записи

Алергия към цъфтящи растения или полинози - симптоми, лечение на сезонни алергии

Алергия към цъфтящи растения или полинози - симптоми, лечение на сезонни алергии

Алергия към белина в басейна - симптоми, лечение, снимка

Алергия към белина в басейна - симптоми, лечение, снимка

Алергия към кафето - симптоми, лечение

Алергия към кафето - симптоми, лечение

2 мисли за "Алергия към протеини, симптоми, какво да правя в случай на протеинова непоносимост"

Имам точно такъв вид алергия - за протеини - не ям месо или риба, млечните продукти са забранени, разбира се трудно, особено при посещение, на партита, но анафилактичен шок е по-лош.

Когато симптомите на алергии изчезнат, можете да започнете да въвеждате по една редовна храна на седмица. Ако симптомите се възстановят, тогава сте идентифицирали алергенната храна, която трябва да бъде изключена. Продължете да тествате други храни или съставки в храната по този начин, за да определите дали те са алергични.

Протеинова непоносимост

В продължение на няколко десетилетия все повече хора са изложени на протеинова алергия, която представлява реална заплаха, а по-рано този вид алергия е рядкост. Понастоящем хранителните алергии стават все по-широко разпространени, следователно протеинът, който се съдържа в млякото и месото, както и някои растителни видове, е придобил статут на провокативен алерген. Това е така, защото човешкото тяло всъщност е многофункционална протеинова система. Следователно, други протеини, независимо от техния произход, са подложени на сенсибилизация, след което тялото ги приема и се опитва да ги разпознае.

Всъщност, алергията към протеини е алергична реакция към протеин, реакцията на имунокомпетентните органи и системи към появата на чужд, макар и сходен по състав протеинови молекули.

Признаци на протеинова алергия

Както всяка друга форма на алергия, протеиновата алергия се проявява със същите симптоми. По правило на кожата се появява протеинова алергия - дермална. Това е сърбеж, обриви, често подуване. Проявата на хиперемия може да бъде различна - локална, локална или генерализирана. С поражението на протеиновите алергии при деца типичните симптоми са дерматит, локализиран в кожните гънки, сухота, пилинг. Обрив от пелени, който се появява при едногодишни бебета, не може да бъде неутрализиран с конвенционални методи. В допълнение, протеиновата алергия при бебетата може да се прояви като упорито не пропускащ гнайс - млечна кора.

Ако при възрастни се наблюдава непоносимост към храната, тогава нейните кожни прояви стават алергични към лигавиците. Всъщност, това е алергичен ринит, придружен от астматичен компонент. Постепенно в патологичния процес се включват лигавиците на окото, конюнктивите и склерата хиперемия. Такъв типичен симптом като усещане за пясък в очите, зачервяване и сърбеж, обикновено са признаци на други видове алергии, контакт. Ето защо е важно да се събере пълна история, включително диета, за да се определи правилно факторът, който е причинил алергията.

Какво може да предизвика алергична реакция към протеини?

Алергията към протеин от всякакъв произход е провокирана от алерген, който е проникнал в човешкия стомах. Хранителната непоносимост към протеина се проявява под формата на ентерит, ентероколит, метеоризъм. В допълнение, протеин алергия може да бъде придружена от диспепсия, проблеми с изпражненията - диария, запек. Възможно е гадене, достигащо до повръщане. При усложнения пациентът се оплаква от болка в епигастралната коремна област, което затруднява диференцирането на симптомите на други заболявания на храносмилателната система. Алергичната реакция към протеина се разделя на видове и методи на лечение, които са зависими от алергена.

Нетолерантност към протеини от краве мляко

Млечният протеин на кравите е най-често срещаният алерген, особено по отношение на храненето на деца до една година и по-възрастни. Появата на алергии към млечния протеин при новородените се дължи на факта, че те имат недостатъчно формирани храносмилателни органи и незряла ензимна функция. Секреторните системи на човешкото тяло нямат време да произвеждат в достатъчни количества, в резултат на което млечният протеин навлиза в тялото, а след това в кръвта в практически неразбита форма. След това идва сенсибилизация, разпознаване на протеинова структура и след това алергия.

Лечението на алергия към млечния протеин се състои в елиминиране на всички млечни продукти от диетата. Сорбенти се предписват за отстраняване на токсични вещества от тялото. Антихистаминното (симптоматично) лечение се предписва само от специалист, самолечението е неприемливо, както при всички други случаи на алергични заболявания.

Протеинова непоносимост

Как се проявява протеиновата алергия?

По-рано, алергията към протеини беше доста рядка, но през последните години отхвърлянето на организма от протеинови съединения пое огромен мащаб.

Това се дължи на много фактори, включително наследствени и фактори на околната среда, които „причиняват“ имунната система на човека да работи неправилно, като дава отрицателна реакция на определени вещества.

Като цяло алергията към протеини се проявява с абсолютно същите симптоми като всяка друга хранителна алергична реакция.

Първите симптоми на протеинова алергия са кожни реакции:

  • тежък сърбеж;
  • зачервяване на кожата;
  • петна и обриви;
  • пилинг;
  • появата на оток;
  • суха кожа;
  • хиперемия на кожата и лигавиците;
  • появата на обрив от пелени при деца.

Много често, такава обща проява на кожата на алергична реакция, като атопичен дерматит, е придружена от лезии на лигавиците на носа, устата, очите, което води до алергичен ринит.

  • назална конгестия;
  • затруднено носово дишане;
  • подуване на носната лигавица;
  • често кихане;
  • обилно отделяне на лигавицата от носа (ринорея).

Когато мукозната мембрана на дихателните пътища е засегната доста сериозно, може да се развие бронхиална астма.

Следните често се свързват със симптомите на протеинова алергия:

  • чувство на болка и сърбеж в очите;
  • оток на клепачите;
  • зачервяване на очите;
  • увеличено разкъсване.

От страна на храносмилателния тракт се проявява алергична реакция към протеин, както следва:

  • коремна болка;
  • ентероколит;
  • гадене и повръщане;
  • метеоризъм;
  • разстройства на изпражненията (диария при възрастни, периодична промяна на силна диария и запек при малки деца).

Какво причинява алергия към протеини?

Алергичната реакция към протеина се дължи на чувствителността на тялото към протеиновите молекули. Тя се появява в резултат на реакцията на имунната система към чужд протеин, който се е появил в тялото.

Имунната система задейства специални защитни механизми, в резултат на които се произвеждат антигени и други химикали, което предизвиква негативни прояви на алергична реакция.

В храни, съдържащи протеини, алергените са:

  • Мляко: казеин, бета-лактоглобулин, алфа-лакталбумин;
  • Риба и морски дарове: саркоплазма;
  • Пилешко яйце: мукопротеини;
  • Говеждо и телешко месо: има кръстосана алергия с мляко;
  • Ядки: Най-често алергични са протеините от фъстъци;
  • Бобови растения: Най-алергични са грах и фасул;
  • Зърнени храни: протеините, съдържащи се в елда, овес, пшеница, сусам, най-често причиняват алергии.

Продукти, съдържащи протеин, който може да е алергичен

Протеините могат да бъдат от животински или растителен произход. Тези видове протеини се различават по състав и качество.

  • Животинският протеин е в състава на мляко, месо, яйца, риба, морски дарове. Най-често срещаната протеинова алергия се открива под формата на алергия към краве мляко, която дори след кипене е доста алергична.
  • Растителните протеини се намират в много зеленчуци, бобови растения, зърнени култури, като по този начин протеиновите съединения присъстват и при печене, хляб и сладкарски изделия, а протеиновата алергия може да предизвика непоносимост към тези храни.
  • Ваксините за ваксинации също съдържат протеини, а ваксинацията също може да предизвика алергична реакция.
  • Протеиновите съединения могат да влязат в човешкото тяло не само с храна, но и по други начини. Например екскременти на животни, риби в аквариум, насекоми съдържат протеини в състава им и заедно с вдишвания въздух могат да попаднат в дихателните пътища и да предизвикат негативна реакция.

За да бъде ефективното антиалергично лечение, е необходимо да се изключат от употреба всички продукти, които могат да предизвикат алергична реакция. Особено внимателно е необходимо да се има предвид храните, съдържащи протеинови връзки в структурата.

  1. Първото нещо, което трябва да направите, когато се появи алергична реакция, е да помогнете на тялото да очисти алергените и токсините от храносмилателния тракт. За да направите това, трябва да вземете ентеросорбенти, например активен въглен, "Полисорб" или "Ентеросгел".
  2. След това трябва да вземете антихистамин. Най-доброто от всички, ако е инструмент, принадлежащ на второ или трето поколение. Таблетките "Кларитин" трябва да се консумират веднъж дневно, един за възрастни и половин таблетка за деца.
  3. Също така са ефективни средства като "Лоратадин", "Зиртек", "Ериус". Те имат най-малко странични ефекти и противопоказания. Тези лекарства се намират под формата на таблетки и под формата на сироп или капки.
  4. Симптоматично лечение, ако е необходимо, трябва да продължи с използване на вазоконстрикторни капки за нос или спрейове, антихистаминови мазила за локално приложение, капки за очи и ако предприетите мерки не са достатъчни за облекчаване на симптомите на протеинова алергия, трябва да се вземе хормонален антихистамин, например преднизолон.
  5. Ако алергичната реакция се прояви в тежка форма, веднага трябва да се извика линейка.

Тъй като не можем да забравим за възможността от кръстосана алергия към протеини, трябва да следвате определена диета и да се откажете от употребата на редица продукти.

  • Алерген - мляко: трябва да се елиминирате напълно от употребата на всички млечни и млечни продукти, всичко, което може да съдържа млечен протеин. Трябва също да се откажете от говеждото и телешкото месо, тъй като има голяма вероятност от кръстосана алергия към тези видове месо.
  • Алергени - яйчен белтък: изключете от менюто яйца от пилешко месо, сладкиши и сладкарски изделия, които включват яйчен белтък, майонеза.
  • Алергени - протеини от риба и морски дарове: изключвайте от употребата на всички видове риба, месо от раци, стриди, скариди, миди, калмари и други морски дарове.
  • Алергени - ядки: най-честата алергична реакция към фъстъците, по-рядко - към бадеми, лешници и орехи, трябва да се откажете от употребата както на ядки в чист вид, така и на продукти, които ги съдържат, включително шоколад и някои сладкарски изделия.

Когато хранителните алергии трябва да бъдат последвани от лека диета, изключете от употребата на пикантни, мазни, пържени, пикантни, солени, консервирани храни, които могат да предизвикат алергична реакция.

С натискане на бутона „Изпрати“ приемате условията на политиката за поверителност и давате съгласието си за обработка на лични данни при условията и за целите, посочени в него.

Функции на протеин и алергия към него

Един от най-честите алергени е протеинът: той е опасен не само за деца, но и за възрастни. Протеиновата алергия постепенно се превръща в бич на съвременното общество.

Алергията е свръхчувствителност на имунната система на организма, когато тя отново е изложена на алерген. Този феномен е открит през 1906 г. от педиатър Клеменс фон Пирке. Той отбеляза, че някои от неговите пациенти се оплакват от подобни симптоми при употребата на определени вещества. В момента най-често срещаните алергени са прах, прашец, лекарства, хранителни продукти. Симптомите са останали непроменени, тъй като фон Пирке ги е забелязал: подуване, зачервяване, болка, задух, обриви и др.

Диагностика и лечение на алергии

Основният диагностичен метод е кожен тест. В кожата се инжектира алерген в малки дялове, след което се наблюдава реакция - тя трябва да се появи в рамките на 30 минути. За лечение се използват два метода: имунотерапия и лекарства. Първият метод предполага, че на пациента постоянно се прилагат малки, но нарастващи дози антиген. Това намалява чувствителността към алергена. Лекарствата включват антихистамини, кортизон, епинефрин, теофилин, натриев кромогликат. Най-често се използват лекарства за облекчаване на симптомите, не се извършва продължително лечение. За пълно възстановяване открийте и премахнете алергена.

Въпреки че симптомите на алергии, най-често, доста забележимо, някои пациенти предпочитат да затворят очите си за това, което се случва. Трябва да се помни, че усложнението на алергиите може да бъде анафилактичен шок и, като резултат, подуване на мозъка и белите дробове, което може да бъде фатално. Ето защо, без значение колко неприятно е лечението, по-добре е да преминете през целия предписан курс, отколкото да се сблъскате с някакво усложнение.

Протеиновата алергия е известна почти след откриването на този феномен, т.е. от началото на 20-ти век.

Протеин и неговите функции

Протеините (протеините) са високомолекулни органични вещества. Те са съставени от алфа-аминокиселини, които са свързани чрез верига на пептидна връзка. Аминокиселинният състав на протеина се определя от 20 аминокиселини. Девет от тях са от съществено значение (левцин, изолевцин, валин, хистидин, лицин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин) и 11 сменяем (аланин, argenin, аспарагин, аспарагинова киселина, глицин, глутамин, глутаминова киселина, пролин, сирени, тирозин, цистин). Съществено, което не се синтезира от тялото. Най-важното за човешкото тяло - левцин, изолевцин, валин. Първият е отговорен за образуването на протеин в мускулите и черния дроб, предотвратява процесите на разрушаване на протеинови молекули. Изолевцинът е източник на енергия за мускулните клетки, а валинът предотвратява намаляването на нивата на серотонин (той е отговорен за дейността на тялото). Протеиновите вещества включват също въглерод, водород, кислород, азот, фосфор.

Функциите на протеините са много важни за живите организми: те активират процеса на биохимичните реакции, играят важна роля в метаболизма. Някои видове протеини са отговорни за механичната активност - образуването на цитоскелета, който поддържа формата на клетките. Протеините участват в системите за клетъчна сигнализация, имунния отговор и клетъчния цикъл.

Всички протеинови функции могат да бъдат класифицирани:

  • сграда (изграждане на клетъчни мембрани, коса, сухожилия);
  • транспорт (пренася кислород от белите дробове до всички тъкани на тялото, връща въглеродния диоксид);
  • регулаторна (ускорява метаболизма, регулира нивото на глюкоза, мазнини);
  • защитни (способни да се превръщат в антитела и да устоят чужди протеини);
  • двигателни (участващи в мускулно съкращение);
  • сигнализация (протеините променят структурата си, когато са изложени на определени фактори на околната среда);
  • складиране (допринасяне за запазването на полезни елементи);
  • енергия (разпад на 1 g протеин = 17.6 kJ енергия);
  • каталитични (ускоряване на биохимичните реакции).

Протеините се класифицират по много други знаци. Има животински протеини и зеленчуци; смилаемост - бързо и бавно; аминокиселинен състав - пълен, дефектен, прост, сложен; според степента на разтворимост - разтворим и неразтворим.

Човек се нуждае от определена доза протеин на ден. Лесно е да се изчисли по формулата: X = 0.8 * 1 кг тегло. Протеиновата храна трябва да бъде приблизително 15% от общата диета. В определени моменти протеинът трябва да се консумира повече или по-малко. Необходимостта от протеини се увеличава по време на заболяване, упорит труд, студения сезон, интензивния растеж и развитие на организма и спортните състезания. За да се намали количеството на протеините е в топлия сезон, в напреднала възраст, с болести, свързани с смилаемостта на протеините.

Много е важно да се следи за правилния баланс на протеините в тялото. Липсата на този елемент води до слабост, намален имунитет, мускулна атрофия, по-бавен растеж, дисфункция - храносмилателна, нервна, циркулаторна. Излишният протеин, противно на очакванията, няма да е от полза. Чупливостта на костите и подаграта се развива, водният баланс е нарушен, наднорменото тегло може да се появи и в специални случаи - рак на червата. Когато се изчислява количеството протеин, което ви е необходимо, вземете под внимание състава и количеството консумирана храна, възрастта и степента на активност.

Животинският протеин се намира в месо, риба, морски дарове, яйца и млечни продукти. Това е пълен висококачествен протеин. Дефектният протеин се намира в ядките, зърнените култури, бобовите растения, зеленчуците. Растителният протеин е от соя, гъби, боб, грах, авокадо, аспержи и др.

Протеинът е от съществено значение за човешкото здраве, но може да помогне и с външния вид. Този елемент е много ценен от спортисти: той ви позволява бързо да изграждате мускули и да давате на тялото подходяща форма. В този случай протеинът трябва да се консумира преди тренировка. Ако целта е загуба на тегло, яжте протеинови храни два часа след тренировка. Достатъчно количество протеин в тялото ще осигури красива кожа, гъста и здрава коса, здрави нокти.

Белтъчини от крава и алергии

Ползите от протеините не са достъпни за много хора. Така че при бебетата често има алергия към протеина от краве мляко. Това е най-често срещаният вид протеинова алергия при деца. Имунната система определя млечния протеин като чужд и го отхвърля.

Най-честата проява на такава алергия е дерматит. Алергията към кравешки протеин не се лекува. Идва в помощ на диета, която напълно елиминира алергена. Ако бебето е кърмено, майка му също следва диетата. Когато изкуствено хранене се използват специални смеси, които не съдържат краве протеин.

Пилешки протеин и алергии

Алергията към пилешки протеин е по-рядко срещана. Тя се проявява чрез симптоми като сърбеж, обриви, проблеми с дишането и стомашно-чревния тракт. Отново, лечението означава само пълното елиминиране на алергена. Но яйчен белтък се среща в много храни: майонеза, сладолед, вафли, паста, макаронени изделия, брашно, колбаси, колбаси и др.

Ще трябва внимателно да следим състава на консумираните продукти.

Такава алергия може да бъде и при възрастен, и при дете. Тъй като е почти невъзможно и напълно нездравословно да се елиминира напълно белтъка от храната, заменете яйчния протеин с растителни или животински. Можете да ядете пъдпъдъчи яйца, тортите могат да бъдат заменени с бисквити, които се правят без мляко и яйца. Предлагат се шоколадови сосове и желета.

Протеинът се намира в месото

Подобна е ситуацията с алергиите към протеините, съдържащи се в месото. Тялото не може да възприема, например, говеждо, а може - всякакъв вид месо. Отново единственият изход е да се отхвърли алергенът. Такава алергия е по-характерна за възрастните, както и липсата на протеини от морски дарове и риба. Да се ​​излекува такава алергия е много трудно дори и при имунотерапия. В същото време, нито едно лечение не премахва белтъка от рибата и по този начин този вид храна става напълно недостъпен за алергии.

Ако протеинът е все още в тялото и е започнала алергична реакция, трябва да се предприемат определени действия: да се използва активен въглен или ентеро-гел, да се използват антихистамини.