Хранителни алергени: основен списък

Експертите разделят хранителните алергени на няколко групи според степента на алергична активност - само ако имате представа за тях, можете да направите правилното меню за пациент, който е склонен към алергични реакции.

Причини, механизъм на реакция

Някои видове продукти могат да причинят алергична реакция на тялото, но за щастие не всички. Тук възниква логичен въпрос: защо някои хора са податливи на проява на хранителни алергии, докато други не са? За да му отговорим, е необходимо да се анализират различни фактори, свързани с индивидуалните характеристики на пациента и дори с обстоятелствата на неговото пренатално развитие. Следователно, следните фактори могат да се разглеждат като основни обстоятелства, причиняващи имунния отговор на организма към продуктите от алергени:

  • генетична предразположеност;
  • повишена ембрионална продукция на антитела в периода на пренаталното развитие, поради пренебрегване от страна на жена, очакваща дете, правилата за спазване на диетата;
  • кратък период на кърмене;
  • вродена или придобита патология на чревния лигавичен слой (повишена пропускливост), която позволява нежелани вещества да навлязат в кръвния поток;
  • устойчив дисбаланс на положителната чревна микрофлора.

От момента на поглъщането на продукти, които причиняват алергии в човешкия организъм, склонни към алергични прояви, веднага се появява специална реакция на имунната му система към чужди протеини. В човешкото тяло, които не са подложени на алергична реакция, тези алергени се трансформират успешно в неутрална форма, която не му навреди.

В случай на развитие на имунния отговор на организма към чужд протеин, погълнат в храната, както при деца, така и при възрастни, могат да се появят следните симптоми:

  • кожни обриви, уртикария, екзема;
  • подуване;
  • дискомфорт и болка в корема;
  • стомашно разстройство, диария, подуване на корема;
  • асфикция, бронхиална обструкция, бронхоспазъм;
  • главоболие; кихане, хрема;
  • сърдечносъдови нарушения, тахикардия;
  • атопичен дерматит (при деца).

В тежки случаи е възможно развитието на ангиоедем и анафилактичен шок.

Хранителните алергии могат да продължат през целия живот и пациентът трябва постоянно да избягва опасни за него видове храни, за да не предизвиква симптоми.

Най-често срещаните дразнители на храна

Алергичните продукти могат да се разделят на три големи групи:

  1. Алергени с висока активност, които включват пълномаслено мляко, яйца, риба и морски дарове, ядки (особено фъстъци), ананас, цитрусови плодове, ярко червени плодове, пъпеши, грозде.
  2. Средно активни алергени - праскова, кайсия, ориз, картофи, червен пипер, царевица, грах.
  3. Слаби алергени - тиквички (тикви), банани, диня, някои меса (птици, агнета, свинско месо).

Като цяло, ако подробно отговорите на въпроса какви продукти могат да причинят алергии, списъкът ще бъде доста дълъг.

Зеленчукови алергени

  • различни сортове зърнени култури - пшеница, трици, ечемик, ръж, сорго, елда и др.;
  • плодове - ябълки с ярък цвят, дюля, слива (сливи), горски плодове;
  • домати, патладжани, краставици, сладки картофи, цвекло, почти всички видове зеле;
  • бобови растения - аспержи, боб от различни сортове, соя, леща;
  • Зелените - маруля, артишок, копър, магданоз, копър, пащърнак, целина, зелен лук, праз;
  • нар, Райска ябълка, папая, авокадо, смокини;
  • подправки и подправки - мента, мащерка, градински чай, риган, карамфил, черен и бахар, сусам, индийско орехче, куркума, джинджифил, кардамон, дафинов лист;
  • гъби (традиционни и дрожди);
  • кафе; шоколад и продукти от него.

Алергени от животински произход

  • скариди, раци, омари, костенурки;
  • патешки, гъши месо, дивечови ястия - гълъби, токачки, фазани, яребици, яребици;
  • масло, алергия към твърдо сирене;
  • говеждо, козе, диво месо - дива свиня, сърна, заек, катерица;
  • червен и черен хайвер, змиорка, сом, щука, риба тон, пангасиус, есетра, херинга, камбала, треска, мерлуза, мерлуза, есетра, костур;
  • стриди, миди, калмари, жаби.

Както се досещате, представеният списък далеч не е завършен, тъй като поради индивидуалните характеристики на всеки организъм, абсолютно всеки хранителен продукт може да предизвика алергична реакция.

Какви храни имат различни степени на алергична активност? Експериментално, лекарите са стигнали до извода, че най-честите извършители на алергии са гликопротеини - хранителни алергени с индикатор с молекулно тегло от 10 хиляди до 67 хиляди. Тези протеинови вещества са водоразтворими и достатъчно устойчиви на киселини, както и на високи и ниски температури.

Поради високото съдържание на гореспоменатите хранителни алергени, най-много алергични проблеми са осем продукта (възходяща степен на антигенност):

  • пшеница;
  • раци, скариди, раци;
  • риба;
  • лешник (лешник);
  • соя;
  • мляко от цяла крава;
  • фъстъци;
  • кокоши яйца (прочетете за алергията към яйца при дете).

За да създадете индивидуален списък от алергенни продукти, използвайте лабораторни методи - основата на изследването е панел от хранителни алергени, които са най-често срещани.

Това ви позволява да се уверите, че даден „подозрителен“ продукт действително предизвиква реакция.

Как да се хранят

Диетата се съставя от алерголога, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента и трябва да включва балансирано количество хранителни вещества, микроелементи, витамини и др., Необходими за пълното функциониране на организма. Необходимо е първо да се извадят от менюто най-много най-алергизиращите продукти, т.е. храни с висок алергичен потенциал, както и продукти с умерена алергична активност. За съжаление, ако използвате дори малко количество алерген, симптомите ще се върнат, така че се практикува само безусловен отказ от опасна храна (елиминиране от диетата).

Диета при възрастни

Храненето за алергии при възрастни пациенти трябва да бъде проектирано така, че причиняващите реакцията храни да бъдат напълно изключени от диетата. Не винаги е лесно да се идентифицират, затова се препоръчва хранителен дневник, оценява се хранителният панел на алергените, т.е. резултатите от анализа, получен в лабораторията.

Струва си да се знае, че реакцията може да провокира не само хранителни алергени, но и свързани с тях вещества, които понякога присъстват в хранителния продукт. Например, месото от домашни птици може да съдържа антибиотици и / или хормони, които причиняват алергии, вината могат да съдържат химикали, които са били напръскани с лозя и т.н. В продуктите на фабричното производство почти винаги присъстват различни добавки: багрила, овкусители, консерванти - всички те могат да причинят алергии.

Диета при деца

Що се отнася до малките деца, тук е необходимо да се вземат предвид особеностите на тялото на детето - повишена пропускливост на чревната стена и дефицит на ензими. Това води до проникване на нетрансформирани протеини в кръвния поток, така че хранителната алергия при децата се проявява много по-често, отколкото при възрастните. След окончателното развитие на храносмилателната система на детето, признаците на хранителни алергии могат да изчезнат сами.

Продукти, които причиняват алергии при деца, не трябва да присъстват в диетата, дори и в умерени количества. Необходима е таблица с алергенни продукти за всяка кърмеща майка, тъй като по време на кърмене отговорността да се гарантира, че алергените не влизат в тялото на детето, пада върху раменете. Продукти, които причиняват алергии при възрастни и хранителни алергени за деца, са същите хранителни алергени с различна степен на алергична активност, така че диетата може да бъде много строга.

Спазването на строга диета се препоръчва за три до четири седмици, а ако състоянието на пациента се стабилизира, можете, като се консултирате с Вашия лекар, да се опитате да разширите диетата.

Още веднъж за това как можете да избегнете имунологичния отговор на организма към храната.

Алергии към храните? Има изход - специална диета!

Как протича реакцията в зрял организъм, на какво трябва да обръщате специално внимание и какви методи за диагностика и лечение съществуват.

Ягодата е доста често срещан алерген. Всичко за методите на превенция и лечение.

Списък на домашни и хранителни алергени

Най-честите алергени в човешкия живот са храна и домакинство. Техният списък е толкова голям, че изглежда, че може да продължи безкрайно. Въпреки това, някои от тях са по-чести от други, знаейки списъка на тези алергени, можете да се предпазите от инцидентен контакт с тях и да запазите тяхното здраве. В крайна сметка, остра алергична реакция без навременна помощ може дори да доведе до смърт на човек.

Хранителни алергии

Специфична реакция към хранителните продукти и техните компоненти е характерна за хората от различна възраст. По правило случайно откриваме алергии в детска възраст, в момент, когато тялото все още оформя имунната система. Тогава може да се получи неуспех, който да доведе до алергична реакция.

В нашия геном често се поставя непоносимост към някои продукти, например алергия към глутен. При тежка форма на това заболяване се проявява бурна реакция не само към овесени ядки и овесени ядки, но и към други продукти, които могат да съдържат само следи от това вещество. Така опасността може да бъде вафла барове и панировка, използвани в подготовката на различни видове кюфтета.

Същият произход има непоносимост към лактоза, която се открива в ранна детска възраст. С такава болест, човек не може да яде никакви млечни продукти, а за хранене при бебета се използват хипоалергенни смеси с голям брой хранителни вещества.

Съществуват редица фактори, които могат да повишат риска от алергична реакция към храната и нейните компоненти. Те включват:

  • гуша;
  • намален имунитет след инфектиране и продължителна употреба на антибиотици;
  • небалансирана диета, доминирана от алергени;
  • началото на стръвта на дете по-рано от определеното време;
  • употребата от майката по време на бременност на голям брой алергени;
  • нарушения в храносмилателния тракт.

Основният списък от алергени

Всеки човек има индивидуални характеристики на реакция към тази или онази храна или нейните компоненти. Не винаги дори храни с висока алергенност могат да причинят патологична реакция. Обратно, при пациенти с генетична предразположеност към появата на алергии, дори малко количество от алергена може да предизвика анормална реакция на организма, чиито симптоми могат да представляват опасност за човешкото здраве и живот.

Затова потенциалните алергени включват:

  • пълномаслено мляко и млечни продукти, както и млечни продукти и сирена;
  • мед и всички негови производни, включително пчелни продукти, като прашец и прополис;
  • всички цитрусови плодове: грейпфрут, портокал, мандарина и други;
  • ядки, особено лешници и фъстъци;
  • зърнени храни, съдържащи глутен, както и всички ястия, приготвени на тяхна основа;
  • месо, особено мастно свинско;
  • яйца, най-често компоненти на пилешки яйца;
  • плодове: ягоди, ягоди, малини, къпини и други;
  • пъпеши, по-специално пъпеши;
  • гъби от различни видове;
  • горчица;
  • зеленчуци: домати, моркови, цвекло, червен пипер;
  • плодове: ябълки, банани, кайсии, киви, Райска ябълка, нар и други;
  • продукти със синтетични компоненти: всичко, което съдържа изкуствени оцветители, аромати, емулгатори и подсладители;
  • морски дарове: миди от всякакъв вид, хайвер от морски и речни риби;
  • други продукти: полуфабрикати, фабрични концентрати, консерви, майонеза и сосове в опаковки.

В медицината е обичайно да се разграничат две групи алергени. Разделянето се основава на хранителната стойност и възможността за еквивалентна подмяна на тези продукти.

Лесно сменяеми продукти

Тази група включва храна и нейните компоненти, които можем да откажем без никакво увреждане на собственото ни здраве. Те включват: пъпеш, ядки, шоколад, гъби и морски дарове. Липсата на някой от тези продукти в диетата на детето няма да му причини забавяне в развитието и други опасни усложнения. В допълнение, полезните вещества, съдържащи се в тези продукти, могат лесно да бъдат получени чрез консумация на по-малко алергенни храни.

Твърдозаменяеми храни

Тази група включва продукти, които не могат просто да бъдат отстранени от диетата. Те имат висока хранителна стойност, много важни витамини, микро- и микроелементи. Например, тази група включва яйца и млечни продукти.

В случай на индивидуална непоносимост към компонентите, съдържащи се в кравето мляко, млякото и всички продукти на основата му трябва да бъдат напълно изключени от диетата. В случай на леки и умерени форми на алергия, се разрешават малки обеми (до 150 ml), но преди това млякото трябва да се вари поне 20 минути.

Подобна ситуация се наблюдава и при пилешки яйца. В случай на тежка алергия, яйцата и приготвените от тях ястия ще трябва да бъдат напълно изключени от диетата. В противен случай можете да се предпазите, както следва: сварете продукта за най-малко 30 минути, заменете яйцето с пъдпъдък (той има по-нисък индекс на алергичност), използвайте само жълтък в храната (най-често в протеина има компонент, който причинява анормална реакция на тялото).

Диагностика на алергична реакция

Струва си да се каже, че е доста трудно да се определи хранителния алерген. По принцип това се случва случайно в жизнения процес на индивида. При правилно хранене, диетата включва няколко десетки предмета, ястието се приготвя от различни продукти и не винаги е лесно да се разбере кой конкретен хранителен продукт причинява сърбеж, зачервяване или подуване.

В някои ситуации, при висока сенсибилизация на организма, може да се развие остра реакция и отрицателните ефекти ще бъдат забележими след един час след употреба. В други случаи, алергенът ще се натрупва в организма в продължение на няколко дни и само след това се проявява под формата на специфични симптоми.

За да определите кой продукт имате индивидуална непоносимост, ще ви е необходима помощ от алерголог, който ще провежда кожни тестове, и като реагирате на минималните дози алергени, разберете коя храна причинява негативна реакция на тялото. Следователно, не трябва да се вземат антихистаминови препарати преди теста, тъй като те могат да повлияят на резултата. Кожните тестове не се задържат до 3 години. За да се определят алергиите при такива малки деца, се използва по-безопасен и по-усъвършенстван метод - хранителния панел на алергените.

Използвайки този метод, пациентът не е в пряк контакт с алергена, няма нарушение на кожата му. За провеждане на теста се взема кръв от вена и след това присъствието на антитела се сравнява със специален панел (списък) на алергените. Този метод е безопасен, следователно, подходящ за жени по време на бременност и малки деца.

Алергии и алергии

Домашните алергени, чийто списък може да бъде включен в безкрайност, са агенти, които могат да предизвикат специфична реакция на тялото у дома. Важно е да запомните, че подобна реакция може да се случи почти за всичко. Всичко това зависи от индивидуалната чувствителност на тялото и други характеристики на даден човек. Сенсибилизирането на домашните алергени, като правило, е по-малко остро, отколкото на храна.

За домашни алергени включват:

  • мухъл и различни видове гъби;
  • домакински прах (библиотека, къща);
  • вълнени котки и кучета;
  • акари, които се намират в праха;
  • микрочастици от човешка кожа и животни;
  • насекоми;
  • козметика;
  • пера от възглавници;
  • домакински химикали.

Основните симптоми на домашна алергия включват:

  • интензивно кихане;
  • суха кашлица;
  • ринит;
  • разкъсване, зачервяване на очите, болка;
  • алергичен конюнктивит;
  • кожен обрив, зачервяване и пилинг;
  • главоболие, замаяност и понижаване на кръвното налягане;
  • при тежки случаи, задушаване, ангиоедем, пристъпи на астма.

Методи за лечение и профилактика

Основната част от лечението е диагнозата. С помощта на съвременни технологии, опитен алерголог е в състояние да определи какво точно причинява анормална реакция в тялото ви. За да направите това, трябва да преминат специални тестове, които се състоят в въвеждането на смесен алерген, което позволява да се получат надеждни резултати. Въз основа на тях е разработен индивидуален режим на лечение, състоящ се от комбинация от смесен алерген и различни антихистамини.

Най-ефективният начин за лечение на алергии е предотвратяването му. Основните превантивни мерки включват:

  1. Предотвратете натрупването на големи количества прах. За да направите това, можете да се откажете от килими и други прахоуловители, често извършвате мокро почистване, измивайте завесите всеки месец или подменяйте щорите. Съхранявайте книги и сувенири в затворени стъклени шкафове.
  2. Не позволявайте на децата да спят с меки играчки, редовно ги измивайте. Не позволявайте на животните да спят с хора в едно легло.
  3. Използвайте хипоалергични одеяла и възглавници.
  4. Редовно мокро почистване и проветряване на помещението. Вакуум най-малко два пъти седмично, по-често почиствайте торбичката на прахосмукачката.
  5. Откажете се от домашни любимци, ако те са причина за състоянието ви.
  6. Сух въздух съдържа много прах. Ако живеете в район със сух климат, закупете овлажнител.
  7. Купете висококачествен пречиствател на въздуха, не забравяйте да смените филтъра в климатика.

С навременното диагностициране и лечение на алергии, нейните симптоми могат да бъдат сведени до минимум, което ще позволи на човек, страдащ от това заболяване, да живее пълноценен живот, без да стане заложник на характеристиките на тялото му.

Общи хранителни алергени: списък на продукти, които са опасни за пациенти с повишена чувствителност на организма и увеличават риска от негативни реакции

Негативна реакция на лекарите с храна залага на пациенти от различни възрасти. Повечето възрастни, страдащи от непоносимост към определени храни, отбелязват началото на заболяването в детска възраст. Тя е в ранна възраст, докато тялото на бебето е все още слабо, появяват се първите признаци на негативни реакции.

Важно е да се знае кои имена лекарите определят като хранителни алергени. Списъкът с продукти, които са опасни за пациенти със свръхчувствителност на тялото, ще помогне на родителите да съставят правилното меню за хранене на детето. Възрастните също се нуждаят от списък с елементи, които увеличават риска от негативни реакции.

Причини за възникване на

Нетолерантността на някои компоненти често се поставя на генетично ниво, например, алергия към глутен. При тежка форма на заболяването тялото на детето реагира бурно не само върху употребата на овесени ядки или бисквити, но и върху продукти, в които се откриват само следи от глутен. Дори котлетите в панировките или вафлите са опасни за хора с алергии с тази форма на заболяването.

В случай на непоносимост към кравето мляко, децата се нуждаят от хипоалергенни смеси без лактоза. Пациентите, страдащи от алергии, не трябва да ядат не само пълномаслено мляко, но и сметана, заквасена сметана, всякакви продукти, в които има лактоза.

Фактори, които увеличават риска от алергични реакции към храната:

  • гуша;
  • намаляване на имунитета след тежко заболяване, чест стрес, прием на антибиотици;
  • неправилно хранене, излишък от високо алергични храни в диетата;
  • въвеждане на допълнителни храни преди време;
  • по време на бременност бъдещата майка използва храни с висока алергенност;
  • нарушаване на храносмилателния тракт.

Основни алергени

Всеки човек реагира по свой начин на употребата на определени продукти: дори имена с висока алергенност при отсъствие на повишена чувствителност на организма не предизвикват негативни реакции. При пациенти с наследствена предразположеност към хранителна алергия под действието на провокиращи фактори, напротив, реакцията на организма дори на няколко резена от портокал или едно яйце е остра, с изразени симптоми.

Разберете как да използвате таблетките Eden за облекчаване на симптомите на алергия.

Прочетете за симптомите и признаците на атопична бронхиална астма при деца на този адрес.

Потенциални алергени:

  • Ядки (особено фъстъци, лешници).
  • Млечни продукти: пълномаслено мляко.
  • Мед и пчелни продукти: прополис, цветен прашец.
  • Какао, шоколад, сладкиши, кексове, сладкиши, съдържащи какаово масло.
  • Цитрусови плодове: портокал, грейпфрут, мандарина, клементин, лимон.
  • Зърнени храни с глутен: овес, ръж, пшеница.
  • Сирене. Страдащите от алергии не се вписват в твърди и полутвърди сортове, разтопените извара също предизвикват негативна реакция на организма.
  • Месо. Мастно свинско месо, силен бульон от месо, говеждо месо е по-малко опасно за страдащите от алергии.
  • Морски дарове: миди, миди, омар, омар, калмари.
  • Продукти в оригинална опаковка: концентрати, полуготови продукти, консервирани храни, готови майонези, сосове в опаковки.
  • Имена със синтетични компоненти: продукти с изкуствени аромати, оцветители, вредни емулгатори, подсладители.
  • Хайвер от морски и речни риби.
  • Зеленчуци: домати, цвекло, моркови, червена салата.
  • Плодове: червени ябълки, по-малко кайсии.
  • Екзотични плодове: киви, Райска ябълка, банан, нар.
  • Плодове: малина, ягода, ягода, касис.
  • Яйца. Компонентите на пилешки яйца показват най-голяма алергенност. Гъски, пъдпъдъчни и патешки яйца са по-малко склонни да предизвикват отрицателна реакция.
  • Тикве: дини.
  • Други имена: гъби от всякакъв вид, горчица.

Първа група

Продукти, които лесно се отказват, без да се застрашава здравето. Липсата в диетата на децата на пъпеши, ядки, гъби, шоколад, морски дарове не предизвиква опасни усложнения и забавяне на развитието. Полезни компоненти, съдържащи се в продукти с висока алергия, се получават лесно чрез безопасни имена.

Втората

Високата хранителна стойност, богатият набор от полезни витамини и микроелементи не позволяват премахването на продукта от диетата. Яйцата и млякото попадат в тази група.

Ако имате непоносимост към протеина от краве мляко, ще трябва напълно да се откажете от употребата на всички предмети, съдържащи опасен компонент. С лека и умерена реакция лекарите позволяват употребата на минимално количество мляко, но преди употреба трябва да се вари 10-15 минути.

Същото положение с яйцата: t

  • задължително готвене за половин час;
  • заместване на яйцата с пилешки продукти с по-малък риск от алергични реакции;
  • използвайте само жълтъка: протеинът, съдържащ албумин, след като влезе в организма, причинява повишено производство на имуноглобулин, което води до отрицателен отговор, остри кожни реакции.

диагностика

За да се определи хранителния алерген е доста трудно. С правилното хранене, включително десетки артикули, не винаги е лесно да се разбере след хранене какви продукти се обриват по кожата, подпухналост и сърбеж.

Забележка:

  • В някои случаи, с висока сенсибилизация на организма, реакцията е остра, негативните признаци се появяват половин час по-късно - един час след хранене с шоколад, цитрус, мед или други видове храна;
  • в други случаи, алергенът се натрупва за два или три дни, реакцията от забавен тип озадачава пациенти, които не разбират защо се появяват мехури по кожата, тъкани, леко подути, тялото сърби.

За да се идентифицират неподходящи продукти, ще е необходима помощ от алерголог. Лекарят ще извърши кожни тестове, като реагира на малки дози от стимула, той ще разбере кои видове храна предизвикват отрицателен отговор на организма. Преди тестове на кожата не е препоръчително да се вземат антихистамини, за да не се замъгли картината. Кожните тестове не правят деца под 3 години. За точна диагностика на вида на стимула използван друг, по-прогресивен и по-безопасен метод. Той ще бъде обсъден в следващия раздел.

Алергени от хранителни панели

За да се определи неподходящата храна, се използва метод, при който пациентът не е в контакт с дразнители, микро-увреждане на кожата не. За да се анализират алергените, лекарите взимат кръв от вена, сравняват присъствието на антитела със специален панел (списък) на алергените.

Научете инструкциите за употреба на таблетките лоратадин за лечение на алергични заболявания.

За полезните свойства и методите на приложение на лавровия лист от алергии е написано в тази статия.

Следвайте линка http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html и прочетете за това как е алергичен към кучето при децата и как се лекува патологията.

Предимства на метода:

  • проучването е подходящо за малки деца, бременни жени;
  • целостта на кожата се запазва, дори и най-малките драскотини;
  • Преди анализа е достатъчно да има определен период (не повече от 7-8 часа), да не приемате хапчета за алергия в продължение на 8-10 часа преди да вземете кръвта (не е необходимо да отменяте препаратите за дълго време);
  • панелът от алергени съдържа основните видове дразнители, често предизвикващи негативни реакции при възрастни и деца;
  • по искане на пациента, лекарят ще проведе допълнителни проучвания на реакцията към специфични хранителни стимули, които не са включени в основния списък.

Панел за хранителни алергени: списък на опасни продукти:

  • Плодове. Ягода, касис, малина, къпина. Алергичните реакции след хранене с ароматни подаръци на природата често се срещат при деца: трудно е да се устои и да се яде само няколко ягоди. Много малки деца и деца в предучилищна възраст ядат плодове в шепи, които често причиняват опасни хранителни алергии: ангиоедем или гигантска уртикария.
  • Ядки. Често негативните реакции провокират фъстъци, бадеми, лешници. При потвърждаване на алергиите към ядките, родителите трябва внимателно да проучат състава на барове, сладкиши, сладкиши: дори минималното количество ядки причинява зачервяване, мехури, обриви и сърбеж.
  • Млечни продукти. Ако потвърдите този вид алергия, ще трябва да изключите или значително да ограничите консумацията не само на пълномаслено мляко, но и на кефир, извара, заквасена сметана. Важно е да се знае, че непоносимостта към лактоза е един от най-често срещаните видове алергии.
  • Шоколад. Забранени са всички видове шоколадови продукти, десерти, бонбони, сладкиши и напитки, съдържащи какао на прах. Родителите трябва да знаят, че педиатрите и алерголозите не препоръчват даването на шоколад на деца до три години: нарушение на правилото увеличава чувствителността на организма, създава прекомерно натоварване на черния дроб, предизвиква алергии към шоколада. Често самите родители са виновни за факта, че бебето има диатеза след прекомерно хранене на сладкиши, шоколади, барове и сладкиши.
  • Citrus. Сочни плодове често провокират отрицателен отговор на тялото не само при деца, но и при възрастни. В повечето случаи се развива псевдо-алергия - реакция към голям брой „плодове слънце“, които се консумират от пациента в един ден. Цитрусовите алергии при бременни жени са опасни: Възможни са отрицателни ефекти върху плода.
  • Яйца. Протеинът проявява по-висока алергичност: тази част съдържа албумин, под влияние на който нивото на имуноглобулините рязко се повишава, последвано от активна отрицателна реакция към стимула. Жълтъкът е по-малко опасен за алергии, но има и случаи на отрицателен отговор на тази част от яйцето. K
    Ако сте алергични към яйца, ще трябва да замените пилешкия продукт с пъдпъдъчи яйца в минимално количество.
  • Бобови растения. Тежко подпухналост или мехури с непоносимост към грах, фасул, соя са по-чести, основният симптом е лошо храносмилане, диария, подуване на корема, повишено образуване на газ. При някои пациенти се появява зачервяване на тялото и се развива алергичен сърбеж.
  • Хранителни добавки За съжаление, много готови имена на рафтовете на супермаркетите съдържат няколко вида аромати, емулгатори, багрила, стабилизатори и други синтетични компоненти. Потвърждаването на реакцията към хранителните добавки налага забрана на готовата майонеза, сосове, концентрати, сладка сода, бонбони, сладолед, консерви, сок от торби и други подобни артикули в оригиналната им опаковка.

При негативна реакция към храната на фона на генетична предразположеност е важно да се помни, че последствията от пренебрегваните форми на заболяването са ужасни. Списъкът на алергените е полезен не само за пациенти с свръхчувствителност на организма, но и за здрави хора: за предотвратяване на негативни симптоми.

Как да разпознаем хранителен алерген и да определим причината за алергиите? Полезни препоръки на специалист в следния видеоклип:

Какво представляват алергените и какви са те

Алергените не увреждат човешкото здраве, но имунната система може да възприеме някои вещества като потенциална заплаха за организма.

В резултат на това имунната реакция се отразява от външни признаци, а човекът преживява сърбеж, кихане, дискомфорт, обрив, треска и други признаци. Тези симптоми могат да доведат до по-сериозни последствия.

Какви дразнители причиняват болестта?

Алергените са източници на човешка реакция. Те могат да влязат в тялото от околната среда под формата на прах, храна, лекарства и др. Алергиите към утайки от животни и ухапвания от насекоми са често срещани.

При здрав човек тези източници не предизвикват негативна реакция, ако влязат или попаднат на повърхността на тялото в малки количества. С повишена чувствителност, тялото веднага реагира на алергена. Това се случва по следния начин: когато веществото влезе, антителата започват да се произвеждат активно. В бъдеще те възприемат дразнителя под формата на опасен чужд агент и съответно реагират отрицателно на него.

Как се класифицират "атакуващите" вещества

Днес има огромен брой алергени от различно естество, които трудно се класифицират еднакво. Все още има няколко обобщени вида. Алергените споделят естеството на появата (растение, животно, гъби и т.н.); относно ефекта върху организма; и в зависимост от условията. Тази класификация е условна, тъй като алергенът може едновременно да отговаря на няколко критерия.

Дразнещите вещества проникват в тялото:

  • чрез инжекции;
  • през устата и други лигавици.
  • с телесно взаимодействие.

Човек може да има различна чувствителност към алергена. Понякога една сравнително малка доза и тялото веднага започва да реагира.

храна

Първата група дразнители - храна. В този случай негативната реакция се задейства от определени храни. Те не винаги могат да бъдат с естествен произход, тъй като храната вече е богата на различни консерванти и хранителни добавки, много от които могат да предизвикат обрив.

Хранителните алергени обикновено се разделят на растителни и животински, съответно, в зависимост от произхода.

Често този тип се среща при деца, но при възрастните е често срещано явление. За да се облекчи състоянието на пациента, му се предписва диета и се изключва от хранителните компоненти, които могат да бъдат алергени.

цветен прашец

Всеки полен (значително или леко) причинява алергии при хора. Често можете да забележите, че когато прашецът попадне на лигавиците, човекът киха, водните му очи започват, започва сърбеж. Има случаи на по-изразена реакция на поленовите алергени.

За разлика от други видове, този вид е добре проучен. Това се дължи на високото разпространение на този тип дразнещи вещества.

Алергията към полена се проявява сезонно, по време на цъфтежа на растенията. През пролетта симптомите се проявяват най-ясно, тъй като през този период количеството на полена във въздуха се увеличава значително.

епидермален

В този вид източникът на реакцията е животинска коса. Всеки контакт с този тип алерген (дори незначителен) причинява силен отрицателен отговор от организма.

Най-често има алергия към косата на домашни любимци.

домакинство

Това е групата от алергени, често срещани в дома и причинени от: прахови частици, плесен, акари и насекоми. Отличителна черта на домашния прах е неговият сложен химичен състав. Прахът се състои от гъбени спори, частици от човешкия епидермис, както и от животински косми. Освен това някои хора имат алергии към прах.

С настъпването на студа, техният брой във въздуха се увеличава значително, което се отразява негативно върху алергиите.

В сравнение с реакцията към животинската коса, в случая на домакински дразнители, процесът на експозиция не е толкова бърз. Клинично алергията се проявява в нарушено нормално функциониране на дихателните пътища и окулярния конюнктивит.

Алергиите могат да се развият и в къщи, където растежът на мухъл е повишен. Това е особено вярно за помещения с висока влажност. Мухълът може да се появи навсякъде в стаята, затова трябва да се вземат превантивни мерки, за да се избегне появата му.

Gelmitnye

Когато се инжектира в тялото на червеи и техните метаболитни продукти провокира алергични реакции, водещи до заболявания. Тези вещества влияят неблагоприятно върху здравето, водят до дисбаланс. В резултат на това страдат много органи и системи, а човек може да печели изобилни обриви по цялото тяло, бронхиална астма и усложнения. В допълнение, алергените на хелминти причиняват признаци на отравяне.

Не е лесно да се идентифицира и диагностицира този вид, тъй като е трудно да се определи наличието на алергия по нейните симптоми. За да може лекарят да постави диагноза, трябва първо да преминете задълбочено изследване и да положите тестове.

Причини за алергични реакции при възрастни и деца

Алергията се дължи на патологични промени в имунната система. Това явление се предшества от много фактори. Алергията се появява или в хода на живота, или от раждането (може да се наследи).

Едно лице може да има алергична реакция към всеки хранителен продукт.

Пациент, страдащ от заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб или бъбреците, е още по-податлив на алергени.

В тялото му се натрупват токсини, които значително увеличават появата на отрицателна реакция.

Причините, които могат да развият алергии в хода на живота, са много, но основните фактори са:

  • нездравословна диета;
  • небалансиран начин на живот;
  • лоши навици.

Това се случва, когато болестта се появи при раждането и причината за това е генетична предразположеност. Ако родителят има отрицателна реакция към който и да е алерген, то е много вероятно детето да има това явление. Още по-вероятно, че болестта се проявява в бебето, ако и двамата родители са били изложени на него. Тогава процентът на проявление на този неприятен процес достига 80%.

В допълнение към въздействието на тези негативни фактори и наследственост има и други причини. Така, ако трудовата дейност на дадено лице е свързана с работа по време на работа или предполага взаимодействие с вредни вещества, рискът от настъпване на болестта се увеличава.

Негативната реакция на имунната система се дължи на лошото качество на козметичните препарати. Прекомерният грим на лицето, лошият крем за ръце или почистващ препарат за съдове могат да дразнят кожата и да предизвикат алергична реакция.

Лошите навици нарушават черния дроб, което води до развитието на болестта. Освен това алкохолът и цигарите предизвикват интоксикация. Всички тези фактори заедно предизвикват алергична реакция.

Инфекциите, които засягат човек за дълго време, са провокативни агенти. Заболявания на лигавиците, проблеми с дихателните пътища причиняват патологични промени в имунната система на тялото.

Всички тези фактори (индивидуално и колективно) водят до развитието на болестта както при възрастни, така и при деца.

Алергия при деца

Както при възрастните, алергията при бебетата е често срещано явление. Най-често алергичната реакция при бебетата е изкуствено хранене. Всяка храна в ранна детска възраст (в допълнение към кърмата) може да предизвика отрицателна реакция. Това се дължи на факта, че имунитетът на детето е изключително слаб. Затова трябва да бъдете особено внимателни при избора на храна.

В допълнение, бременна жена трябва внимателно да следи техния начин на живот, да се хранят правилно и напълно да изоставят лошите навици. Тя трябва да се въздържа от стрес и чувства, да си почива много и да спи достатъчно. Отхвърляйки тези прости препоръки, той излага на риск здравето на нероденото дете, тъй като склонността към патология започва да се развива в бебето преди раждането.

Диагностика на заболяването

За да се определи наличието на патология ще помогне проба. Друг метод: дарявате кръв и откривате присъствието и естеството на дразнещите вещества. За извършване на предварителни дейности преди даряването на кръв не е необходимо. За пробата се взема венозна кръв. След това се екстрахира от серума и се проверява кръвта за наличие на антитела. Такива анализи трябва да се извършват в специални институции, оборудвани с кабинет за страдащите от алергии.

Един от начините за диагностициране на алергии е следният: веществото се прилага върху човешката кожа, прави се малък разрез и се проверява реакцията. Ако след кратък период от време кожата стане червена и възпалена - реакцията към този компонент е налице.

Друг метод елиминира увреждането на кожата и се извършва без съкращения. Въпреки това, той е по-дълъг (за разлика от предишния). Веществото се обляга върху кожата и се държи в продължение на два дни, след което се наблюдава реакцията. Друг начин включва получаване на алерген под кожата.

Определяйки вида на патологичния процес, лекарят предписва лечение. За да се определи подозрението за алергии може и независимо.

Основните признаци на свръхчувствителност към всяко вещество:

  • признаци на ARVI (кашлица, кихане, хрема);
  • обрив, зачервяване, сърбеж;
  • очно заболяване (най-често конюнктивит);
  • подуване;
  • гадене, главоболие.

Опасност от лекарствени реакции

В момента проблемът с разпространението на лекарствената алергия се е увеличил значително. Това се дължи на факта, че става популярно да се пият лекарства без рецепта, а съвременните аптеки не изискват рецепти и свободно продават лекарства, които имат редица противопоказания и са забранени за употреба от алергии.

Пациентите често невнимателно четат информация за дозировката и много често се появява отрицателна реакция след многократна употреба на лекарството.

Сред основните прояви на лекарствена алергия са:

  • гадене, повръщане;
  • виене на свят;
  • странични свойства, описани в инструкциите за употреба на лекарството;
  • интоксикация;
  • слабост;
  • сънливост.

Много често алергията към лекарствата се проявява с обриви и малки пъпки. Реакцията на лекарствата може да бъде бърза, внезапна и животозастрашаваща, проявявайки анафилактичен шок. Това се случва няколко дни след приемането му и е белязано от мускулна болка, треска, обрив и други признаци.

Това е почти невъзможно да се възстанови напълно от алергии, защото за това трябва напълно да се освободи човек от ефектите на дразнители. Поради това е важно да се облекчи състоянието на пациента в случай на симптоми на алергия За да направите това, прилагайте антихистамини. В допълнение, лекарите препоръчват диети и лекарства, които укрепват имунната система.

Отрицателният процес се проявява с външни признаци, което затруднява ежедневната дейност. За да се избегне появата на алергии ще помогне балансирана диета, отхвърляне на лоши навици, изключване на неблагоприятни условия на околната среда.

Алергени и списък

f39 - бяло зеле

варен карфиол f62-

f63 - варено говеждо месо

f123 - соев летицин

f127– шампион двухорови

f292 - раци от месо-раци

m1 - penicillinum notatum

m2 - cladosporium herbarum

m3 - aspergillus fumigatus

m4 - мукозен рацемоз

m5 - кандида алдикани

m37 - трихфитон ментагрофити

m57 - Epidermophyton floccosum

d1 - dermatophagoides pteronyssinus

d2 - дерматофагоидни фернини

d4 - dermatophagoides mikroceras

e6 - морско свинче

e77– пъпка (носилка)

w6– пелин

w8– Лешник от глухарче

Смеси за скрининг проучвания:

Смес от брашно

F x 4 Панел за детска храна

f13 - бял боб

f39 - бяло зеле

F x 14 - смес от брашно

W x 6 плевели

t4 - обща леска

w1 - амброзия амброзия

w6– пелин

E x 2 - Домашни любимци

e84 - златен хамстер

E85 - пиле (перо)

Домашен прах H x 2, смесен T / S

е1 - епител на котката

d2 - dermatophagoides farirae

e2 - кучешко палто

m2 - cladosporium herbarum

d1 - dermatophagoides pteronyssinus

m3 - aspergillus fumigatus

m1 - penicillium notatum

m3 - aspergillus fumigatus

m2 - cladosporium herbarum

m6 - alternaria tenuis (заместник)

E x 14 Животни

e1– котка (епител) e3– кон (пърхот)

e5– куче (пърхот) e4– крава (пърхот)

e6 - морско свинче

калкулатор

Безплатна оценка на разходите

  1. Попълнете заявление. Експертите ще изчислят цената на вашата работа
  2. Изчисляването на цената ще дойде по пощата и SMS

Номерът на вашата кандидатура

В момента ще бъде изпратено автоматично писмо за потвърждение до пощата с информация за приложението.

Основните групи алергени

Алергичните заболявания са главно причинени от вдишване и хранителни алергени. Причините за алергични реакции от непосредствен тип също могат да бъдат фармацевтични продукти, насекоми, храна и някои химикали. вещества.

В патогенезата на болестите най-важни са следните алергени:

  • - домашни прахчета
  • - цветен прашец
  • - спори на гъби
  • - епидермис и други животински алергени
  • - хранителни алергени

Химичната структура на алергените се изучава интензивно и за някои се определя последователността на аминокиселините. Повечето естествени алергени са протеини или гликопротеини с молекулно тегло 5-60 kD.

Алергените се определят съгласно международната номенклатура, както следва: първите три букви са родът на растението или животното, следващата буква е видът, цифрите са номера по реда на откриването. Например, Dermatophagoides pteronyssinus, първият домашен прах, алерген от прах, се нарича Der p.

Алергени от домашен прах

Основният компонент на алергените от домашен прах са Dermatophagoides pteronyssinus и Dermatophagoides farinae - домашен прах. Тези микроскопични акари (с размер до 0.3 mm) се хранят с частици от декваматен епидермис и се намират почти навсякъде в домакинския прах, особено в матраците, в възглавниците от пера, спално бельо и килими.

В Европа преобладават Dermatophagoides pteronyssinus ticks, а в Северна Америка - D. farinae, но често пациентите са чувствителни към двата вида: както поради вероятното наличие на двата вида в апартамента, така и поради кръстосаната алергия.
Броят на кърлежите зависи от температурата и влажността на въздуха: кърлежите умират при ниска влажност и ниска температура. В Русия пикът на концентрацията им се наблюдава в периода от септември до ноември.

Основният алерген на домашния прах е Der p 1 (ѕ от всички IgE за акари са насочени срещу този алерген). Той се съдържа в тялото на акара и неговите изпражнения. Праговата концентрация на този алерген е 10 µg на 1 g прах: когато се превишава, обикновено се появяват алергични симптоми (ринит или астма). Тази концентрация на Der p 1 съответства на съдържание от 200 акари на 1 g прах.

Алергията към домашни прахови акари е от голямо значение: повечето пациенти с бронхиална астма и целогодишен алергичен ринит са чувствителни към тях. Мерките, които намаляват съдържанието на кърлежи и техните алергени, могат значително да подобрят състоянието на пациентите.

Алергени на цветен прашец

Алергията към прашец води до развитие на симптоми на полиноза (сенна хрема): ринит, конюнктивит; податливи на полени пациенти с бронхиална астма увеличават астматичните пристъпи.

Алергията се причинява от полен от по-вятърно опрашени растения, който е във въздуха в най-висока концентрация и има сенсибилизираща способност. Повечето растения с красиви цветя се опрашват от насекоми, а поленът им понякога причинява алергии. От друга страна, дори голяма концентрация на прашец на някои видове не води до сенсибилизация: например, цветният прашец не е способен да индуцира IgE синтез.

Списъкът на алергенните растения е доста голям и варира в различни области. В Русия има 3 основни групи алергенни растения: широколистни дървета, трева и плевели.

Сред широколистните дървета, основните производители на алергенен прашец са бреза, топола, леска, дъб, елша, бряст, ясен, клен, липа. Тези дървета обикновено цъфтят през април-май, въпреки че от време на време започват да цъфтят през март. Съответно, алергични прояви при пациенти се появяват през този период.

Особено е необходимо да се наблегне на алергията към топола: пациентите често говорят за това, което означава юни, когато тополовият пух (тополови семена) лети. Всъщност симптомите в този момент са свързани с алергии не към топола, а към трева, която процъфтява едновременно.

От над 1000 вида тревни треви само няколко причиняват сенсибилизация, но алергията към тях е важна поради високото съдържание на полена им в близките селища.

По-важни източници на алергенен прашец сред зърнените култури: черна трева, таралеж, лисича опашка, тимотейка, власатка, райграс. В Централна Русия, зърнените култури цъфтят през юни и юли.

Следващата група са плевелите. Това са предимно едногодишни диви растения от семействата на трудноцветни, лайка и мътност и др. Може би най-разпознаваемият представител на алергенните плевели е амброзия.

Амброзия дойде в Русия от САЩ и започна да се разпространява интензивно след Великата Руска война. В допълнение към Краснодарска територия, диапазонът на амброзията завладява Кавказ, Астрахан, Волгоград и Саратов и продължава да се движи на север.

В Русия има 3 вида амброзия (тристранна, полинолистна и дългосрочна). Всички те произвеждат огромно количество силно алергичен прашец от август до октомври.

Други основни алергени - прашец, широко разпространен киноа, пелин, коприва, мали снежнобял. Плевелите цъфтят от юли до септември-октомври (изключение е живовлякът, който предизвиква алергични симптоми през май-юни, който може да се обърка с алергиите към зърнените култури).

В зависимост от времето на поява на симптомите на полиноза за средната зона на Русия, могат да се разграничат следните периоди:

  • Април - края на май е вероятно да е алергичен към цветен прашец от широколистни дървета (бреза, топола, дъб, лешник и др.).
  • Краят на май - края на юли - е вероятно да е алергичен към тревни полени (тимотейка, власатка, таралеж, блуграс, райграс, лисича опашка и др.).
  • края на юли - септември-октомври - вероятно е алергия към полените на плевелите (киноа, пелин, амброзия, коприва).
  • Април - септември - вероятно комбинирана поленова алергия или гъбична алергия (най-високата концентрация на спори на Cladosporium и Alternaria е във въздуха от пролетта до есента).

В различните метеорологични зони периодите на цъфтеж на растенията се различават, както и съставът на флората на една или друга местност.

Разцъфтяващ календар на основните алергенни растения

Легенда:

Гъбични алергени

Сенсибилизация към микроскопични гъби е широко разпространена, възниква например в една четвърт от пациентите с бронхиална астма. Алергиите са причинени главно от спори на гъбичките. Те се съдържат във въздуха във високи концентрации: дори по време на цъфтежа въздухът съдържа много пъти повече спори на гъбичките, отколкото частиците прашец.

Човек винаги е в контакт с изобилие от видове гъби (повече от 100), но четири рода имат най-голямо клинично значение: Cladosporium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium.

Алергичните гъби се разделят на небитови - живеещи в почвата и върху гниещи части на растенията (Cladosporium, Alternaria, Fusarium) и вътрешно-вътрешни - живеещи в помещенията (Aspergillus, Penicillium. Rhizopus).

Спорите на незамърсяващите гъби Cladosporium и Alternaria са във въздуха в сравнително измерена концентрация от ранна пролет до късна есен, изчезват с студове. Гъбите Aspergillus и Penicillium често се намират в помещенията, особено в слабо вентилирани места, мазета. Тези видове гъби, понякога наричани гъби за съхранение, причиняват тлеене на зърно, плодове и зеленчуци.

Сенсибилизиране на гъбички може да се подозира, ако тежестта на симптомите при пациенти се увеличава във влажно време, когато концентрацията на гъбични спори се увеличава (трябва да се отбележи, че влажността допринася за възпроизводството на домашен прах). Противно на общоприетото схващане, отглеждането на цветя на закрито само леко увеличава съдържанието на гъбени спори в въздуха на помещението.

Животински алергени

Алергените на базата на животни включват пърхот, вълна, слюнка, урина и животински пера. Тези алергени са част от домашния прах и са във въздуха, причинявайки респираторни симптоми при пациенти.

Един от основните източници на алергени е пърхот, който се образува при ексфолиране на епидермиса. Алергията към слюнката може да се изрази чрез уртикария върху кожата в точката на контакт с нея.

Самата животинска коса няма алергични качества, но протеините на епидермиса и слюнката са фиксирани върху нея. Алергените котки при пациенти обикновено предизвикват тежки симптоми. Алергичните частици на котката са малки по размер, което им позволява да останат дълго време във въздуха и да изтичат в дихателните пътища (чак до бронхиолите и алвеолите).

Основният котен алерген е Fel d 1, екскретиран в слюнка. При котки, но не и при котки, този алерген се открива и в урината. Като цяло, котките произвеждат значително повече алергени от котките. Въпреки че реакцията на пациентите към различни котки може да варира значително, но премахването на котка от атопичен апартамент е задължително условие за лечение на алергии.

Трябва да се отбележи, че дори и след отстраняване на котка от апартамент, нивото на Fel d 1 алерген продължава повече от 6 месеца.

Алергените от кучета също имат огромно клинично значение, въпреки че кучетата са по-малко алергични от котките. Кучещите алергени се срещат в пърхот, слюнка и урина, като основният алерген е Can f 1.

Алергените причиняват всички породи кучета, а резултатите от кожните тестове с алергени от различни породи не съответстват на истинската чувствителност на пациента.

Често има алергия към мишки по време на професионален или ежедневен контакт с тях. Техните алергени се съдържат в урината и имат най-висока сенсибилизираща способност.

Други инхалаторни алергени

Вероятно е алергичен към много други инхалаторни алергени, въпреки че е по-рядко срещан. Сред тях са алергени от насекоми (хлебарки, молец, копринени буби).

Много насекоми причиняват алергии по време на професионален контакт: за пчеларите до съставните тела на пчелите, за акваристи за някои ларви на насекоми (храна за риба). Алергични за семената от памук, лен, рицинови зърна, кафе и соеви зърна.

От голямо значение е алергията към латекс, която се съдържа в почти всички каучукови изделия, включително медицински ръкавици. Списъкът на професионалните алергени е доста голям: соли на хром, никел, колофон, дървесен прах, други химически и био материали.

Хранителни алергени

Всъщност хранителните алергии, с други думи, нежеланите реакции към хранителните продукти, които се основават на имунни механизми, трябва да се разграничават от непоносимостта към храни, която включва всякакви нежелани реакции към храната.

Неалергичната непоносимост към храни може да бъде обоснована от дефицита на храносмилателни ензими (лактаза, сукраза), псевдо-алергични реакции или имат психогенен характер.

Псевдо-алергичните реакции обикновено се свързват с освобождаването на хистамин от мастните клетки чрез хистамино-биологични продукти: ягоди, риба, цитрусови плодове, сурово зеле, репички.

Псевдо-алергичните реакции обикновено се развиват след приемане на достатъчно количество специфичен продукт, за разлика от истинска алергия, когато може да възникне тежка реакция от малка доза алерген (например, анафилактична реакция от аромата на варена риба).

С истинска алергия човек обикновено не може да яде определен продукт. Хранителните алергии могат да бъдат IgE-медиирани или да се развиват без ролята на IgE. IgE-медиираните състояния включват различни кожни прояви (остра уртикария и ангиоедем, атопичен дерматит), стомашно-чревни лезии (гадене, повръщане, диария), пристъпи на астма и анафилактични реакции.

Без ролята на IgE се развиват алергичен колит, ентероколит, синдроми на малабсорбция при бебета, свързани с краве мляко или соя, целиакия, херпетичен дерматит.

Разпространението на хранителните алергии е 0,3-7,5%. Въпреки че оплакванията от хранителна алергия са много чести, то се потвърждава чрез безпристрастни тестове само в малък брой случаи.

Хранителните алергии при деца са по-чести (до 8%), а при възрастните честотата му не надвишава 1-2%. Въпреки че повечето хранителни продукти имат антигенни качества, само някои от тях предизвикват хранителни алергии.

Повече от 90% от всички случаи на хранителна алергия се причиняват само от 8 продукта (изброени в низходящ ред по важност): яйца, фъстъци, мляко, соя, лешници, риба и ракообразни, пшеница.

Хранителните алергии могат да проявят анафилактичен шок, в някои случаи водещ до смърт. При животозастрашаващи анафилактични реакции се получават фъстъци, лешници, ракообразни и риба. Свръхчувствителност към алергени на яйца, мляко, соя и пшеница се среща по-често при бебета. Ако се наблюдава сериозна елиминационна диета за няколко години, алергиите към тези продукти обикновено изчезват поради образуването на толерантност.

Алергиите към фъстъците, ракообразните, лешниците, рибите обикновено продължават да съществуват за цял живот, срещащи се както при деца, така и при възрастни.

Антигенните качества на хранителните продукти могат да се променят по време на готвене. По този начин, алергенността на някои млечни протеини изчезва при варене, докато други дори се увеличават. Фалшивият алерген всъщност не се срива по време на всяка обработка, което трябва да се вземе предвид поради широкото въвеждане на фъстъци в хранително-вкусовата промишленост.

Алергичните качества на рибата могат да се променят и по време на обработката, тъй като някои пациенти с непоносимост към прясно приготвена риба могат да ядат консервирана риба. Друга последица от това е възможността за фалшиво негативни тестове с алергени на рибите, които се приготвят по метода на сушене чрез замразяване. Пациентите обикновено не толерират никакви видове риби, въпреки че от време на време някои видове риби могат да се консумират.

Алергията към рибите често е много изразена, когато тежки реакции (ангиоедем, бронхоспазъм, анафилактичен шок) се появяват дори от аромата на варена риба.

Алергията към ракообразните също обикновено е напречна: в случай на непоносимост, например, скариди, раци, раци и омари също трябва да бъдат изключени от диетата.

Атаките обикновено не се свързват с хранителни алергии (от време на време такава връзка може да се проследи при бебета). Бронхоспазъм може да се появи във връзка с други прояви на анафилактична реакция към хранителен продукт (уртикария, ангиоедем, хипотония, шок), но не и в изолация.

Пристъпите на астма могат да бъдат причинени от вдишване на хранителни алергени (обикновено при хора, които влизат в контакт с тези продукти - работници в хранително-вкусовата промишленост). Освен риба, те включват раци, пшенично брашно, кафе, чесън, гъби и др.

Алергията към шоколада се открива от време на време. Ролята на хранителните добавки (багрила, стабилизатори и др.) Също е хиперболизирана, но хората с алергии не се препоръчват да използват редица хранителни добавки с кодове Е2-2-227, 249-252, 210-219, В550-553 и други.

При диагностицирането на хранителните алергии трябва да се отбележи, че поливалентните хранителни алергии са много редки, а оплакванията за непоносимост на голям брой продукти често показват психогенната природа на заболяването.

Особен вид усложнение е кръстосана алергия - реакции към хранителни продукти при хора с полен или гъбични алергии. При полиноза симптомите му могат да се появят при ядене на плодове или други части от растителни алергени, както и при други продукти, съдържащи общи антигенни детерминанти.

При всяка полиноза медът е противопоказан, което може да съдържа голямо разнообразие от поленови алергени. При пациенти с гъбични алергии може да се появят симптоми на алергия, когато се използват продукти, които са преминали през гъбична ферментация по време на производствения период. Когато се препоръчва прашец и гъбични алергии да се изключат от диетата подходящи храни.

Продукти, които могат да предизвикат кръстосана алергична реакция при прашец и гъбични алергии

За симптомите на хранителна алергия се препоръчва обща неспецифична хипоалергенна диета с постепенното му разширяване и поддържане на хранителен дневник.

Обща неспецифична хипоалергенна диета

Фармацевтична алергия

Фармацевтичната алергия е само малка част от вероятните ненужни нежелани реакции при приложението на лекарства, повечето от които се появяват без ролята на имунната система.

Нежеланите лекарствени реакции се срещат в значителен брой случаи (от 2 до 30%), от които само 6-10% са алергични. Рискът от сенсибилизация за повечето фармацевтични продукти е 1-3%.

Фармацевтичните алергии се откриват при 5% от възрастните, а други 10% от хората се класифицират като страдащи от него неправилно. Обхватът на алергичните реакции към лекарствата е широк: промени в кожата (уртикария, ангиоедем, груб обрив и др.), Анафилактични реакции (включително шок), бронхоспазъм, серумна болест, треска, хепатит, нефрит и др.

Около 80% от всички алергични и псевдо-алергични реакции се основават на антибиотици (пеницилини и цефалоспорини), ацетилсалицилова киселина и други нестероидни противовъзпалителни продукти (НСПВС).

Анафилактичните реакции най-често се причиняват от лекарства от биологичен произход: лактамни лекарства, алергенни екстракти, хетерогенни серуми, ваксини (отглеждани върху пилешки ембриони), стрептокиназа.

Анафилактоидните реакции (протичащи в същата клиника, но без ролята на IgE) по-често се потвърждават от рентгеноконтрастни вещества, НСПВС, декстрани, анестезия, мускулни релаксанти, ванкомицин, ципрофлоксацин.

Честите прояви на лекарствените алергии са кожни промени, вариращи от ядрени обриви и уртикария до тежки лезии.

При диагностициране на алергичен генезис на страничен ефект е необходимо да се има предвид, че ако човек не е бил преди това в контакт с това лекарство, алергичната реакция може да се развие не по-рано от втората седмица на заздравяване. При многократен контакт с веществото (дори след няколко години), симптомите могат да се развият много бързо.

Ако лекарството се понася добре в продължение на няколко месеца, тогава вероятността от алергия към нея е малка (това е важно, когато се окаже, че причината за реакцията при пациент приема няколко лекарства наведнъж). Продуктът, който е причинил алергичната реакция, трябва незабавно да бъде отменен. Доста надеждни и незабавни безопасни тестове за потвърждаване на алергията към фармацевтични продукти (с изключение на пеницилин) не съществуват.

Кандидат-мед Науки Вознесенски Николай Арнолдович